Liste des 100 maisons de champagne

Moët & Chandon

• Production : ≈ 30 M bt/an
• Style : fruité, dosage modéré, constance
• Cuvée phare : Brut Impérial
• Cépage dom. : 40 % pinot noir
• Certification : VDC & HVE
• Prix : 40 – 55 €

Veuve Clicquot

• Production : ≈ 22 M bt/an
• Style : pinot noir structuré
• Cuvée phare : Brut carte jaune
• Cépage dom. : 50 % pinot noir
• Certification : VDC
• Prix : 45 – 60 €

Bollinger

• Production : ≈ 2 M bt/an
• Style : pinot noir puissant, boisé
• Cuvée phare : Special Cuvée
• Cépage dom. : 60 % pinot noir
• Certification : HVE
• Prix : 55 – 75 €

Louis Roederer

• Production : ≈ 3 M bt/an
• Style : équilibre, finesse crayeuse
• Cuvée phare : Brut Premier / Cristal
• Cépage dom. : pinot noir & chardonnay à parts égales
• Certification : Conversion bio sur 100 % du vignoble
• Prix : 50 – 70 € (Brut)

Ruinart

• Production : ≈ 4 M bt/an
• Style : chardonnay pur, fraîcheur
• Cuvée phare : Blanc de Blancs
• Cépage dom. : 100 % chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 70 – 90 €

Krug

Fondée en 1843, référence absolue pour l’assemblage de réserve (Grande Cuvée) et la vinification en petits fûts.

• Production : ≈ 0,6 M bt/an
• Style : profondeur, notes grillées
• Cuvée phare : Grande Cuvée
• Cépage dom. : pinot noir
• Certification : VDC
• Prix : 180 – 230 €

Laurent-Perrier

Maison familiale depuis 1812, pionnière du rosé de macération et de l’extra-brut Ultra Brut (1981).

• Production : ≈ 7 M bt/an
• Style : chardonnay vif
• Cuvée phare : Cuvée Rosé
• Cépage dom. : 50 % chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 45 – 60 € (Brut LP)

Piper-Heidsieck

Fondée en 1785, connue pour ses partenariats cinéma (Cannes, Oscars) et ses dosages précis à base de vins de réserve.

• Production : ≈ 5 M bt/an
• Style : pinot noir croquant
• Cuvée phare : Cuvée Brut
• Cépage dom. : 50 % pinot noir
• Certification : B Corp
• Prix : 35 – 45 €

Taittinger

• Production : ≈ 6 M bt/an
• Style : floral, élégant
• Cuvée phare : Brut Réserve
• Cépage dom. : 40 % chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 40 – 55 €

Perrier-Jouët

Fondée en 1811, célèbre pour sa cuvée Belle Epoque et sa liqueur de dosage vieillie en fûts de chêne.

• Production : ≈ 3 M bt/an
• Style : floral, chardonnay
• Cuvée phare : Belle Epoque
• Cépage dom. : chardonnay
• Certification : HVE
• Prix : 50 – 65 € (Grand Brut)

Pol Roger

• Production : ≈ 1,6 M bt/an
• Style : pinot noir énergique, dosage faible
• Cuvée phare : Brut Réserve (“White Foil”)
• Cépage dom. : pinot noir
• Certification : HVE & VDC
• Prix : 47 – 60 €

Charles Heidsieck

Surnommée “Charlie”, maison fondée en 1851, réputée pour ses vins de réserve très anciens (moyenne : 10 ans) et ses crayères du IVᵉ siècle.

• Production : ≈ 1 M bt/an
• Style : riche, brioché, élevage long
• Cuvée phare : Brut Réserve
• Cépage dom. : pinot noir & chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 50 – 65 €

G.H. Mumm

Créée en 1827, emblématique “cordon rouge” apparu en 1876 ; partenaire officiel de la F1 pendant plus de 15 ans.

• Production : ≈ 7 M bt/an
• Style : pinot noir vif, fruits rouges
• Cuvée phare : Cordon Rouge Brut
• Cépage dom. : 75 % pinot noir
• Certification : B Corp & VDC
• Prix : 30 – 40 €

Lanson

Maison rémoise (1760) spécialiste des vins non malo (pas de fermentation malolactique) pour préserver la fraîcheur originelle.

• Production : ≈ 4,5 M bt/an
• Style : droit, citronné, tension marquée
• Cuvée phare : Le Black Label Brut
• Cépage dom. : pinot noir & chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 32 – 45 €

Canard-Duchêne

Fondée en 1868 à Ludes (Montagne de Reims) ; première maison à communiquer sur un positionnement durable avec la cuvée BIO “P181”.

• Production : ≈ 4 M bt/an
• Style : pinot noir expressif
• Cuvée phare : Cuvée Léonie Brut
• Cépage dom. : pinot noir
• Certification : VDC + cuvée Bio
• Prix : 28 – 38 €

Nicolas Feuillatte

Plus jeune (1976) mais 1ʳᵉ marque en volume en France ; union de coopératives représentant 5 000 vignerons.

• Production : ≈ 10 M bt/an
• Style : fruité, accessible
• Cuvée phare : Réserve Exclusive Brut
• Cépage dom. : meunier & chardonnay
• Certification : VDC pour 100 % du vignoble adhérent
• Prix : 25 – 35 €

Pommery

Maison pionnière du “brut nature” (1874) sous l’impulsion de Louise Pommery ; crayères spectaculaires ouvertes au public.

• Production : ≈ 5 M bt/an
• Style : élégant, dosage modéré
• Cuvée phare : Brut Royal
• Cépage dom. : chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 35 – 45 €

Mercier

Fondée en 1858 par Eugène Mercier, célèbre pour sa gigantesque cuve exposée à l’Expo universelle de 1889 ; visites en petit train dans les caves.

• Production : ≈ 5 M bt/an
• Style : fruit mûr, accessible
• Cuvée phare : Brut
• Cépage dom. : meunier
• Certification : VDC
• Prix : 25 – 33 €

Duval-Leroy

Maison familiale depuis 1859, menée par Carol Duval-Leroy (première femme à présider l’U.M.C.) ; très tôt engagée en viticulture durable.

• Production : ≈ 4 M bt/an
• Style : chardonnay fin, minéral
• Cuvée phare : Femme de Champagne
• Cépage dom. : chardonnay
• Certification : ISO 14001, VDC
• Prix : 38 – 55 €

De Venoge

Maison fondée en 1837 par le Suisse Henri-Marc de Venoge ; connue pour ses flacons en forme de carafe et sa cuvée Louis XV.

• Production : ≈ 0,8 M bt/an
• Style : élégant, dosages précis
• Cuvée phare : Cordon Bleu Brut
• Cépage dom. : pinot noir & chardonnay
• Certification : HVE
• Prix : 35 – 50 €

Henriot

• Production : ≈ 1 M bt/an
• Style : élégance crayeuse
• Cuvée phare : Brut Souverain
• Cépage dom. : 70 % chardonnay
• Certification : VDC & HVE
• Prix : 42 – 55 €

Billecart-Salmon

Maison d’Épernay (1818) restée familiale ; célèbre pour son Brut Rosé lancé en 1970, référence du style fruité délicat.

• Production : ≈ 2 M bt/an
• Style : finesse, rosés soyeux
• Cuvée phare : Brut Rosé
• Cépage dom. : pinot noir & chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 55 – 75 €

Gosset

Plus ancienne maison d’Aÿ (1584) ; vinifie sans malo pour préserver fraîcheur et vinosité.

• Production : ≈ 1,2 M bt/an
• Style : tension, bouche saline
• Cuvée phare : Grande Réserve
• Cépage dom. : pinot noir
• Certification : VDC
• Prix : 48 – 60 €

Deutz

• Production : ≈ 2,2 M bt/an
• Style : ample, fruits jaunes
• Cuvée phare : Brut Classic
• Cépage dom. : pinot noir
• Certification : VDC
• Prix : 38 – 52 €

Drappier

• Production : ≈ 1,5 M bt/an
• Style : pinot noir charnu
• Cuvée phare : Carte d’Or
• Cépage dom. : 80 % pinot noir
• Certification : Bio partiel, VDC
• Prix : 32 – 45 €

Palmer & Co

Coopérative haut de gamme fondée en 1947, basée à Reims ; long vieillissement sur lies (4 ans mini).

• Production : ≈ 4 M bt/an
• Style : crémeux, notes briochées
• Cuvée phare : Brut Réserve
• Cépage dom. : chardonnay & pinot noir
• Certification : VDC
• Prix : 30 – 40 €

Ayala

Maison d’Aÿ (1860) relancée depuis 2005 par Bollinger ; style extra-brut porté sur la fraîcheur.

• Production : ≈ 0,8 M bt/an
• Style : dosage très bas
• Cuvée phare : Brut Majeur
• Cépage dom. : chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 28 – 38 €

Boizel

Maison familiale d’Épernay (1834) dirigée par la 6ᵉ génération Boizel ; belles réserves de vins en foudres.

• Production : ≈ 1 M bt/an
• Style : floral, équilibré
• Cuvée phare : Brut Réserve
• Cépage dom. : chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 30 – 42 €

Philipponnat

Installée à Mareuil-sur-Aÿ depuis 1522 ; propriétaire du Clos des Goisses, monopole de 5,5 ha en coteau sud.

• Production : ≈ 0,8 M bt/an
• Style : pinot noir vineux
• Cuvée phare : Royale Réserve
• Cépage dom. : pinot noir
• Certification : VDC
• Prix : 35 – 50 €

Bruno Paillard

Créée en 1981, maison indépendante connue pour ses dégorgements datés et son dosage minimal.

• Production : ≈ 0,5 M bt/an
• Style : pur, précis
• Cuvée phare : Première Cuvée
• Cépage dom. : chardonnay & pinot noir
• Certification : VDC
• Prix : 40 – 55 €

Alfred Gratien

Épernay (1864), vinification 100 % sous bois et pas de malo ; longues réserves en tonneaux.

• Production : ≈ 0,3 M bt/an
• Style : ample, boisé
• Cuvée phare : Brut Classique
• Cépage dom. : chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 38 – 50 €

Joseph Perrier

Maison de Châlons-en-Champagne (1825) surnommée “la maison du roi” pour avoir été fournisseur de la cour d’Angleterre.

• Production : ≈ 0,8 M bt/an
• Style : rond, fruité
• Cuvée phare : Brut Royal
• Cépage dom. : chardonnay
• Certification : HVE
• Prix : 32 – 45 €

Collet

Maison coopérative d’Aÿ (1921), pionnière dans la communication Art déco ; assemblages gourmands, dosage mesuré.

• Production : ≈ 2 M bt/an
• Style : fruit mûr, pâtissier
• Cuvée phare : Brut Art Déco
• Cépage dom. : pinot noir & meunier
• Certification : VDC
• Prix : 28 – 40 €

Mailly Grand Cru

Coopérative fondée en 1929 exclusivement sur le village Grand Cru de Mailly (Montagne de Reims).

• Production : ≈ 0,6 M bt/an
• Style : pinot noir crémeux
• Cuvée phare : Brut Réserve
• Cépage dom. : pinot noir
• Certification : VDC
• Prix : 30 – 42 €

De Saint-Gall

Union Avize-Villiers-Mareuil (1966), plusieurs Grands Crus de la Côte des Blancs ; forte dominance chardonnay.

• Production : ≈ 2 M bt/an
• Style : crayeux, agrumes
• Cuvée phare : Tradition Premier Cru
• Cépage dom. : chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 25 – 35 €

Charles Mignon

Maison familiale d’Épernay (1995) rapidement reconnue Grand Cru ; mise en avant du meunier dans certaines cuvées.

• Production : ≈ 0,25 M bt/an
• Style : fruité, équilibré
• Cuvée phare : Premium Reserve Brut
• Cépage dom. : meunier
• Certification : VDC
• Prix : 28 – 38 €

Castelnau

Reims, 1916 ; longues maturations sur lies (6 ans) et usage de réserves en solera.

• Production : ≈ 2,5 M bt/an
• Style : toasté, crémeux
• Cuvée phare : Réserve Brut
• Cépage dom. : pinot noir & chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 28 – 40 €

Pannier

Maison de Château-Thierry (1899) installée dans d’anciennes carrières médiévales ; emblème de l’archer.

• Production : ≈ 0,8 M bt/an
• Style : fruit mûr, meunier gourmand
• Cuvée phare : Brut Sélection
• Cépage dom. : meunier
• Certification : VDC
• Prix : 25 – 35 €

Devaux

Côte des Bar (1846), propriété de l’Union Auboise depuis 1987 ; retient une part importante de vins de réserve en fûts.

• Production : ≈ 2 M bt/an
• Style : pinot noir généreux
• Cuvée phare : Cuvée D
• Cépage dom. : 70 % pinot noir
• Certification : VDC
• Prix : 35 – 48 €

Jacquart

Grande coopérative rémoise (1964) possédant plus de 1 800 ha ; style chardonnay-drivé, dosage modéré.

• Production : ≈ 3 M bt/an
• Style : floral, agrumes
• Cuvée phare : Mosaïque Brut
• Cépage dom. : chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 28 – 38 €

Jacques Selosse

Avize. Anselme Selosse, pionnier des vinifications parcellaire-oxydatives ; élevage long en fût, zéro dosage ou presque.

• Production : ≈ 60 000 bt/an
• Style : vins de terroir, oxydatif
• Cuvée phare : Initial
• Cépage dom. : 100 % chardonnay
• Certification : Bio non revendiqué
• Prix : 350 – 450 €

Egly-Ouriet

Ambonnay. Francis Egly maîtrise le pinot noir Grand Cru et les élevages prolongés (72 mois sur lies).

• Production : ≈ 110 000 bt/an
• Style : puissant, vineux
• Cuvée phare : Brut Grand Cru
• Cépage dom. : 70 % pinot noir
• Certification : VDC
• Prix : 120 – 180 €

Jacquesson

Dizy. Famille Chiquet ; fameuses cuvées “700” millésimées et parcelles Lieux-Dits (Corne Bautray, Champ Caïn…).

• Production : ≈ 350 000 bt/an
• Style : sec, précis, micro-oxydatif
• Cuvée phare : 7 XX (actuellement 747)
• Cépage dom. : pinot noir & chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 70 – 95 €

Agrapart & Fils

Avize. Pascal Agrapart travaille en biodynamie non certifiée ; parcelles Grand Cru, pressurage doux, dosages ultras bas.

• Production : ≈ 100 000 bt/an
• Style : crayeux, salin
• Cuvée phare : Terroirs Extra Brut
• Cépage dom. : chardonnay
• Certification : Bio (en conversion)
• Prix : 65 – 85 €

Pierre Péters

Le Mesnil-sur-Oger. Célèbre pour ses blancs de blancs purs et Vieilles Vignes Les Chétillons.

• Production : ≈ 250 000 bt/an
• Style : floral, minéral
• Cuvée phare : Cuvée de Réserve
• Cépage dom. : 100 % chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 45 – 70 €

Ulysse Collin

Congy. Olivier Collin, micro-parcellaires élevés en fût, zéro dosage ou extra-brut.

• Production : ≈ 70 000 bt/an
• Style : vinosité, tension
• Cuvée phare : Les Maillons
• Cépage dom. : pinot noir
• Certification : Bio (non revendiquée)
• Prix : 110 – 150 €

Larmandier-Bernier

Vertus. Biodynamie certifiée Demeter ; fermentations spontanées, longs élevages sur lies.

• Production : ≈ 120 000 bt/an
• Style : pur, crayeux
• Cuvée phare : Longitude Extra Brut
• Cépage dom. : chardonnay
• Certification : Demeter
• Prix : 55 – 85 €

Bérêche & Fils

Ludes. Raphaël et Vincent Bérêche ; dégorgements à la volée, réserve perpétuelle.

• Production : ≈ 120 000 bt/an
• Style : complexe, légèrement oxydatif
• Cuvée phare : Brut Réserve
• Cépage dom. : pinot noir & meunier
• Certification : VDC
• Prix : 50 – 75 €

Vilmart & Cie

Rilly-la-Montagne. Laurent Champs, barriques bourguignonnes, absence de fermentation malo.

• Production : ≈ 110 000 bt/an
• Style : boisé, crémeux
• Cuvée phare : Grande Réserve
• Cépage dom. : chardonnay & pinot noir
• Certification : VDC
• Prix : 45 – 65 €

Savart

Écueil. Frédéric Savart vinifie à basse dose de soufre, focus sur le fruit du pinot noir de la Petite Montagne.

• Production : ≈ 70 000 bt/an
• Style : fruit rouge, tension
• Cuvée phare : L’Ouverture
• Cépage dom. : pinot noir
• Certification : VDC
• Prix : 40 – 60 €

Chartogne-Taillet

Merfy. Alexandre Chartogne signe des parcellaires (Les Barres, Orizeaux) vinifiés en fût, ferments indigènes, forte identité terroir.

• Production : ≈ 90 000 bt/an
• Style : pinot noir énergique, salinité
• Cuvée phare : Les Barres
• Cépage dom. : pinot noir
• Certification : VDC (pratiques bio)
• Prix : 50 – 75 €

Marguet

Ambonnay. Benoît Marguet cultive en biodynamie avec traction cheval ; vins sans soufre ajouté et dosages homéopathiques.

• Production : ≈ 80 000 bt/an
• Style : profond, légèrement oxydatif
• Cuvée phare : Shaman
• Cépage dom. : pinot noir
• Certification : Demeter & Biodyvin
• Prix : 45 – 65 €

De Sousa

Avize. Famille portugaise installée depuis 1890 ; biodynamie, labour à cheval, racines profondes sur Grands Crus crayeux.

• Production : ≈ 190 000 bt/an
• Style : ample, minéral, dosage bas
• Cuvée phare : Cuvée 3A
• Cépage dom. : chardonnay
• Certification : Demeter
• Prix : 45 – 70 €

La Clé de Sol (Domaine Huré Frères)

Ludes. La fratrie Huré élabore cette cuvée en solera depuis 1982 ; expression gourmande de la Montagne de Reims.

• Production : ≈ 120 000 bt/an (toute gamme)
• Style : fruit rouge, vinosité douce
• Cuvée phare : La Clé de Sol
• Cépage dom. : meunier & pinot noir
• Certification : VDC
• Prix : 38 – 55 €

Fleury

Courteron. Première maison champenoise certifiée biodynamie (1989) ; majorité pinot noir sur terroirs argilo-calcaires de l’Aube.

• Production : ≈ 200 000 bt/an
• Style : généreux, précis, zéro dosage
• Cuvée phare : Blanc de Noirs
• Cépage dom. : 100 % pinot noir
• Certification : Demeter
• Prix : 32 – 48 €

R.&L. Legras

Chouilly. Maison de 1808 dédiée au chardonnay Grand Cru ; pressurage fractionné et longues fermentations.

• Production : ≈ 150 000 bt/an
• Style : floral, agrumes, finesse
• Cuvée phare : Brut Blanc de Blancs
• Cépage dom. : chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 35 – 55 €

Pierre Gimonnet

Cuis. Famille 100 % blanc de blancs depuis trois générations ; grands assemblages de chardonnay Côte des Blancs.

• Production : ≈ 230 000 bt/an
• Style : tension crayeuse, dosage faible
• Cuvée phare : Cuis 1er Cru
• Cépage dom. : 100 % chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 38 – 55 €

Francis Boulard

Cormicy. Domaine biodynamique, élevages partiels en foudre, usage modéré de soufre et de dosage.

• Production : ≈ 45 000 bt/an
• Style : fruit mûr, minéralité
• Cuvée phare : Les Murgiers
• Cépage dom. : meunier
• Certification : Demeter
• Prix : 40 – 60 €

David Léclapart

Trépail. Micro-production biodynamique (4 ha) ; cuvées par parcelle, sans collage ni filtration, zéro dosage.

• Production : ≈ 20 000 bt/an
• Style : pur, vibrant, non dosé
• Cuvée phare : L’Amateur
• Cépage dom. : chardonnay
• Certification : Demeter
• Prix : 90 – 140 €

Emmanuel Brochet

Monopole « Le Mont Benoît » (1 ha) à Villers-aux-Noeuds ; biodynamie stricte, pressurage manuel, fûts bourguignons.

• Production : ≈ 8 000 bt/an
• Style : salin, épicé
• Cuvée phare : Le Mont Benoît
• Cépage dom.: pinot meunier
• Certification : Demeter
• Prix : 85 – 110 €

Mouzon-Leroux

Verzy Grand Cru, 8 ha en biodynamie ; élevages en foudre, dosages homéopathiques, cuvées par terroir.

• Production : ≈ 45 000 bt/an
• Style : crayeux, floral
• Cuvée phare : L’Atavique
• Cépage dom.: pinot noir
• Certification : Demeter
• Prix : 45 – 70 €

Suenen

Cramant. Aurélien Suenen cultive 3 ha Grand Cru, vinifs en foudre, dosage extra-brut.

• Production : ≈ 25 000 bt/an
• Style : pur, salin
• Cuvée phare : C+C Blanc de Blancs
• Cépage dom.: 100 % chardonnay
• Certification : VDC (bio en conversion)
• Prix : 55 – 75 €

Laherte Frères

Chavot. Famille pionnière du meunier parcellaire, travail biodynamique, amphores.

• Production : ≈ 130 000 bt/an
• Style : fruit pur, énergie
• Cuvée phare : Les 7 Cépages
• Cépage dom.: meunier
• Certification : Bio cert.
• Prix : 35 – 55 €

Jérôme Prévost

Gueux. Micro-parcelle Les Béguines (2,2 ha) 100 % meunier, élevage en fût, zéro dosage.

• Production : ≈ 18 000 bt/an
• Style : profond, épicé
• Cuvée phare : Les Béguines
• Cépage dom.: meunier
• Certification : VDC
• Prix : 140 – 190 €

Vouette & Sorbée

Buxières-sur-Arce, Aube. Biodynamie radicale, élevages en foudre, vins sans soufre ajouté.

• Production : ≈ 60 000 bt/an
• Style : vin rouge en bulles
• Cuvée phare : Fidèle
• Cépage dom.: pinot noir
• Certification : Demeter
• Prix : 50 – 75 €

Dhondt-Grellet

Flavigny. Jeune domaine (2005) 6 ha, réserve perpétuelle, élevage 100 % barrique.

• Production : ≈ 40 000 bt/an
• Style : chardonnay tendre, salin
• Cuvée phare : Les Terres Fines
• Cépage dom.: chardonnay
• Certification : Bio en conversion
• Prix : 45 – 65 €

Pierre Gerbais

Côtes des Bar, Celles-sur-Ource. 4 générations, forte part de cépages oubliés (pinot blanc).

• Production : ≈ 110 000 bt/an
• Style : fruits jaunes, franchise
• Cuvée phare : Grains de Celles
• Cépage dom.: pinot noir & pinot blanc
• Certification : Bio
• Prix : 28 – 40 €

Etienne Calsac

Avize. Micro-domaine (2,8 ha) créé en 2010, pressurage fractionné, élevage partiel bois.

• Production : ≈ 18 000 bt/an
• Style : chardonnay vif, salin
• Cuvée phare : Les Rocheforts
• Cépage dom.: 100 % chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 38 – 55 €

Marie-Courtin

Dominique Moreau, Polisot. Parcellaire biodynamique, 100 % pinot noir ou chardonnay, sans soufre minimal.

• Production : ≈ 30 000 bt/an
• Style : pointu, pur
• Cuvée phare : Efflorescence
• Cépage dom.: pinot noir
• Certification : Demeter
• Prix : 48 – 70 €

Georges Laval

Cumières. 2,7 ha en bio depuis 1971 ; vinifs en fût, mise sans filtration.

• Production : ≈ 15 000 bt/an
• Style : fruit pur, tension crayeuse
• Cuvée phare : Brut Nature Cumières
• Cépage dom.: 50 % pinot noir
• Certification : AB
• Prix : 90 – 130 €

Ruppert-Leroy

Essoyes. Couple biodynamiste ; cuvées par lieu-dit, non dosées, élevage partiel en jarre.

• Production : ≈ 40 000 bt/an
• Style : sauvage, énergique
• Cuvée phare : Fosse-Grely
• Cépage dom.: pinot noir
• Certification : Demeter
• Prix : 45 – 70 €

Thomas Perseval

Chamery. Micro-domaine (2,5 ha) en biodynamie ; pressurage vertical, extra-brut.

• Production : ≈ 10 000 bt/an
• Style : délicat, saline
• Cuvée phare : Terre de Chamery
• Cépage dom.: pinot noir
• Certification : Demeter
• Prix : 45 – 65 €

Fannière & Fils

Avize, 4 ha de chardonnay, dosage extra-brut, élevage sur lies prolongé.

• Production : ≈ 25 000 bt/an
• Style : floral, agrumes
• Cuvée phare : Extra Brut GC
• Cépage dom.: chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 32 – 48 €

Champagne Suzan

Celles-lès-Condé, Aisne. Micro-production familiale, élevage inox, meunier dominant.

• Production : ≈ 8 000 bt/an
• Style : gourmand, fruit rouge
• Cuvée phare : Brut Tradition
• Cépage dom.: meunier
• Certification : VDC
• Prix : 25 – 35 €

Champagne Sélèque

Pierry. Jean-Marc Sélèque exploite 9 ha, vinifications parcellaires, amphores et foudres.

• Production : ≈ 70 000 bt/an
• Style : fruits blancs, tension
• Cuvée phare : Solessence
• Cépage dom.: chardonnay
• Certification : Bio (en conversion)
• Prix : 35 – 50 €

Champagne Hélène Beaugrand

Montgueux. 3 ha sur craie chaude, 100 % chardonnay, élevage inox, dosage extra-brut.

• Production : ≈ 20 000 bt/an
• Style : exotique, salin
• Cuvée phare : Cuvée Héritage
• Cépage dom.: chardonnay
• Certification : VDC
• Prix : 38 – 55 €

Champagne Piollot

Polisot. Biodynamie certifiée, pressurage doux, élevage en foudre, cuvées par parcelle.

• Production : ≈ 90 000 bt/an
• Style : fruit pur, dosage bas
• Cuvée phare : Come des Tallants
• Cépage dom.: pinot noir
• Certification : Demeter
• Prix : 32 – 48 €

Champagne Tarlant

Œuilly. Maison familiale depuis 1687 ; extra-brut depuis les années 90, pas de malo, vins de réserve perpétuelle.

• Production : ≈ 300 000 bt/an
• Style : sec, minéral
• Cuvée phare : Zero Brut Nature
• Cépage dom.: pinot noir & meunier
• Certification : VDC
• Prix : 35 – 55 €

Champagne Leclerc-Briant

Épernay. Biodynamie pionnière, expérimentations (œufs béton, amphores), micro-vinifs par lieu-dit.

• Production : ≈ 180 000 bt/an
• Style : ample, épices douces
• Cuvée phare : Brut Réserve
• Cépage dom.: pinot noir & chardonnay
• Certification : Demeter
• Prix : 42 – 65 €