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• Une cuvée emblématique de Ruinart, plus ancienne maison de Champagne, fondée en 1729
• Un champagne 100 % Chardonnay, pur, lumineux et élégant
• Un assemblage de 25 à 30 crus issus de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims, du Sézannais et de la Vallée de la Vesle
• 20 à 30 % de vins de réserve, pour préserver la régularité et la complexité du style Ruinart
• Un repos en cave de 2 à 3 ans et un dosage de 7 g/L
• Un excellent choix à l’apéritif, avec des huîtres, des Saint-Jacques, un carpaccio de bar, des sashimis ou un fromage de chèvre frais
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Le Ruinart Blanc de Blancs est l’une des cuvées emblématiques de la maison Ruinart, plus ancienne maison de Champagne, fondée en 1729. Il exprime avec pureté le cépage signature de la maison : le Chardonnay.
Son assemblage repose sur 100 % Chardonnay, issu de 25 à 30 crus sélectionnés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur expression aromatique. Les raisins proviennent majoritairement de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims, du Sézannais et de la Vallée de la Vesle.
L’assemblage intègre 20 à 30 % de vins de réserve, issus de différentes années, afin d’apporter régularité, profondeur et complexité au style Ruinart.
La fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox thermorégulées, pour préserver la précision aromatique et l’équilibre du Chardonnay. La fermentation malolactique est réalisée, ce qui contribue à assouplir le profil du vin et à renforcer sa texture.
Le champagne bénéficie ensuite d’un repos en cave de 2 à 3 ans, permettant d’affiner la bulle et de développer des notes de citron mûr, de poire juteuse, de pêche fraîche, de fleurs blanches, de gingembre et de baies roses.
Avec un dosage de 7 g/L, le Ruinart Blanc de Blancs conserve un bel équilibre entre fraîcheur, rondeur et élégance. C’est un champagne lumineux, idéal à l’apéritif, avec des huîtres, des Saint-Jacques, un carpaccio de bar aux agrumes, des sashimis ou un fromage de chèvre frais.
Cépages : 100 % Chardonnay.
Origine : Assemblage de 25 à 30 crus de Chardonnay, issus majoritairement de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims, du Sézannais et de la Vallée de la Vesle.
Vendanges : 100 % manuelles pour préserver la qualité des raisins.
Vinification : Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, afin de préserver la fraîcheur.
Fermentation malolactique : Réalisée pour adoucir le profil et arrondir l’acidité.
Vins de réserve : 20 à 30 %, afin d’apporter régularité, profondeur et complexité à l’assemblage.
Élevage sur lies : Vieillissement de 2 à 3 ans avant dégorgement.
Dosage Brut : 7 g/L
Avec sa fraîcheur éclatante et son profil aérien, Ruinart Blanc de Blancs est parfait à l’apéritif, accompagné de huîtres fines, de noix de Saint‑Jacques juste snackées ou d’un carpaccio de bar.
À table, il sublime des plats délicats comme un filet de sole, un tartare de daurade ou un ceviche de poisson blanc.
Pour un accord original, il peut accompagner un fromage de chèvre frais ou une assiette de sashimis, qui mettront en valeur sa tension et sa pureté.
Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne et s’est forgée une réputation autour de son style lumineux et raffiné, porté par le Chardonnay.
Le Blanc de Blancs est la cuvée la plus emblématique de la maison : un hommage au Chardonnay, qui exprime ici toute sa pureté, sa fraîcheur et son élégance. Véritable vitrine du savoir‑faire Ruinart, il est devenu une référence incontournable pour les amateurs de grands champagnes.
Le Champagne Ruinart Blanc de Blancs 75 cl se situe généralement autour de 90 à 100 €. Sur Le Refuge des Crus, il est proposé à 93,95 €, un prix cohérent pour une cuvée emblématique de Ruinart.
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