Champagne Veuve Clicquot
Brut Carte Jaune
Bouteille 75 cl

Le Brut Carte Jaune incarne l’ADN de Veuve Clicquot : un champagne à la fois structuré, généreux et droit, porté par une forte dominante de pinot noir.

Ce style reconnaissable mêle intensité, fraîcheur et régularité, dans une cuvée devenue emblématique à travers le monde.

Les coulisses de la cuvée Brut Carte Jaune

Le terroir

Issu d’un assemblage de plus de 60 crus, sélectionnés en grande partie parmi les Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne.
Les sols crayeux apportent tension, pureté et longueur, tandis que la diversité des origines assure richesse et complexité.

L’assemblage

– 50–55 % Pinot Noir : structure, puissance, intensité
– 28–33 % Meunier : rondeur, fruit
– 15–20 % Chardonnay : fraîcheur, finesse
– Environ 30–45 % de vins de réserve, pour garantir constance et profondeur d’arômes

La vinification

Chaque cépage est vinifié séparément en cuves inox thermorégulées, avec fermentation malolactique complète.
Le vin est élevé sur lies pendant 30 mois, bien au-delà du minimum requis pour un brut sans année.
Le dosage (environ 9–10 g/l) souligne le style maison : une générosité bien maîtrisée, jamais lourde.

Le profil aromatique

Un nez expressif et riche, sur la pomme mûre, la poire pochée, la brioche toastée et les fruits secs. En bouche, le vin est ample, avec une texture souple, une belle fraîcheur et une finale persistante, légèrement épicée.

Parfait à l’apéritif, le Brut Carte Jaune s’accorde également avec un rôti de volaille, un risotto aux champignons, des sushis, ou même une tarte aux pommes tiède.

Proposé autour de 45 €, le Brut Carte Jaune incarne la signature audacieuse et structurée de Veuve Clicquot. Un champagne à la fois puissant et équilibré, qui s’impose par son intensité et sa régularité, porté par une maison iconique de Champagne.

Combien de temps peut-on conserver le Brut Carte Jaune ?

Parfait dès aujourd’hui pour sa vivacité et son fruit, il peut aussi se garder 3 à 5 ans. Il développera alors des notes plus toastées, une texture plus ample, sans rien perdre de sa fraîcheur ni de sa précision.

Ce qu’en pensent les amateurs et les guides

• 91/100 – Wine Spectator : « Un style ferme et crémeux, avec des notes de pomme jaune, brioche et minéralité affirmée. »

• 90/100 – Wine Enthusiast : « Riche et ample, avec un caractère vineux équilibré par une belle acidité. »

• 90/100 – James Suckling : « Intense, net et droit. Un brut classique parfaitement exécuté. »

• 15/20 – Bettane+Desseauve : « Une valeur sûre. Structuré, droit, toujours bien construit. »

• Guide Hachette : régulièrement cité pour sa régularité et son équilibre entre puissance et fraîcheur.