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52.50 €
• La cuvée emblématique de Veuve Clicquot, symbole du style puissant et solaire de la maison
• Un assemblage dominé par le Pinot Noir : 50 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 20 % Meunier
• Une sélection de 50 à 60 crus, pour exprimer la richesse des terroirs champenois
• Jusqu’à 45 % de vins de réserve, pour garantir constance, profondeur et complexité
• Un dosage de 9 g/L, pour un champagne brut riche, frais et équilibré
• Un excellent choix à l’apéritif, avec des gougères, du saumon fumé, une volaille rôtie ou un fromage affiné
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Le Veuve Clicquot Brut Carte Jaune est la cuvée emblématique de la maison, symbole d’un style structuré, riche et lumineux, profondément marqué par le Pinot Noir.
Son assemblage repose sur 50 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay et 20 % Meunier. Le Pinot Noir apporte la structure et la puissance, le Chardonnay apporte l’élégance et la finesse, tandis que le Meunier complète l’ensemble avec une touche de rondeur.
La cuvée est élaborée à partir de 50 à 60 crus, afin d’exprimer la diversité des terroirs champenois et d’assurer la régularité du style Veuve Clicquot.
L’assemblage peut intégrer jusqu’à 45 % de vins de réserve, issus d’une collection d’environ 400 vins pouvant être âgés jusqu’à 30 ans. Cette proportion importante permet de préserver la profondeur, la constance et la complexité aromatique de Carte Jaune.
La fermentation malolactique est réalisée, afin d’adoucir le profil et d’apporter plus de rondeur. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage sur lies d’au moins 3 ans en cave avant dégorgement, ce qui développe des notes de brioche, de fruits secs et de viennoiserie.
Avec un dosage de 9 g/L, Veuve Clicquot Brut Carte Jaune conserve un équilibre entre richesse, fraîcheur et structure. C’est un champagne polyvalent, aussi à l’aise à l’apéritif que sur une volaille, un saumon fumé, des gougères ou un fromage affiné.
Cépages : 50 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 20 % Meunier.
Origine : Assemblage de 50 à 60 crus sélectionnés à travers la Champagne.
Vendanges : 100 % manuelles, pour garantir l’intégrité des raisins.
Vinification : Élaboration centrée sur l’art de l’assemblage
Fermentation malolactique : Réalisée pour adoucir le profil et apporter de la rondeur.
Vins de réserve : Jusqu’à 45 % de vins de réserve, issus d’une collection d’environ 400 vins pouvant être âgés jusqu’à 30 ans.
Élevage sur lies : Minimum 3 ans en cave avant dégorgement.
Dosage Brut : 9 g/L, pour un style riche, frais et équilibré.
Avec son style puissant et structuré, Veuve Clicquot Brut Carte Jaune se prête à de nombreux accords.
Il brille à l’apéritif avec des toasts de saumon, des gougères ou des fruits secs.
Sa richesse permet aussi de l’associer à des poissons cuisinés (saumon rôti, bar au four) ou des viandes blanches comme un suprême de volaille.
Et pour une touche plus audacieuse, il peut même accompagner des sushis, un fromage affiné ou un plat légèrement épicé, révélant toute sa personnalité.
Fondée en 1772, la Maison Veuve Clicquot est l’une des plus iconiques de Champagne. Elle doit sa renommée à Madame Clicquot, surnommée “La Grande Dame de la Champagne”, qui a marqué l’histoire en révolutionnant la production de champagne, notamment grâce à l’invention du remuage.
Le Brut Carte Jaune est la cuvée emblématique de la maison. Créé il y a plus de 250 ans, il incarne l’identité Veuve Clicquot : un champagne structuré, puissant et élégant, devenu un symbole de célébration à travers le monde.
Le Champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune 75 cl se situe généralement autour de 47 à 55 €. Sur Le Refuge des Crus, il est proposé à 52,50 €, un prix cohérent pour la cuvée emblématique de la maison.
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