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Cristal 2012 incarne la quintessence du style Louis Roederer : pureté, précision et harmonie.
Un champagne de lumière et de matière, où la profondeur se mêle à l’élan, la concentration à l’énergie. Il est né d’un millésime solaire maîtrisé avec virtuosité, offrant une expression ciselée, vibrante et d’une élégance souveraine.
Issu exclusivement des grands crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs, Cristal 2012 repose sur une sélection des meilleures parcelles de la maison, cultivées en biodynamie. Ces terroirs calcaires confèrent à la cuvée sa verticalité, sa fraîcheur minérale et sa précision.
La craie affleure, apportant à la fois tension, finesse et pureté. Elle agit comme un révélateur du climat et du cépage, offrant un équilibre naturel entre richesse et fraîcheur.
Cristal 2012 est élaboré à partir de 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay. Environ un tiers des vins sont vinifiés sous bois (foudres), sans fermentation malolactique, pour préserver la droiture et la vivacité du millésime. Le vieillissement sur lies s’étend sur plus de 6 ans, suivi d’un repos supplémentaire après dégorgement.
Le dosage est volontairement faible (7 g/l), pour laisser toute sa place à l’expression du terroir.
Cristal 2012 séduit par sa texture satinée, sa bulle d’une extrême finesse et son éclat aromatique. Il développe des notes de fruits blancs mûrs, de noisette fraîche, de fleurs délicates et une subtile touche de pierre humide. En bouche, la matière est ample, pure et énergique, portée par une colonne vertébrale minérale d’une rare intensité.
Cristal 2012 est un champagne de gastronomie, capable de sublimer des accords nobles : homard rôti, carpaccio de langoustine, volaille truffée ou encore un vieux comté affiné.
Proposé autour de 350 €, Cristal 2012 incarne l’excellence absolue du style Roederer. Pureté, finesse et énergie se conjuguent dans un flacon devenu culte, signé par une maison emblématique de la Champagne.
Cristal 2012 peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur rayonnante et sa précision cristalline. Mais les amateurs patients seront récompensés : sa structure et son potentiel lui permettent d’évoluer magnifiquement pendant 15 à 20 ans, gagnant en profondeur, en texture et en complexité.
97/100 – James Suckling, qui salue « une tension magnifique et une finale saline impressionnante »
19/20 – Bettane+Desseauve, évoquant « une architecture d’orfèvre et une minéralité noble »
19,5/20 – La Revue du Vin de France, pour sa « texture soyeuse et son éclat rare »
3 étoiles – Guide Hachette, qui loue « l’équilibre parfait entre richesse et précision »
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