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79.10 €
• La cuvée emblématique de Drappier dans un format plus généreux
• Un magnum de 1,5 L, idéal pour les repas de fête et les grandes tablées
• Un assemblage dominé par le Pinot Noir, pour un champagne ample, fruité et expressif
• Un brut équilibré, dosé autour de 6,5 g/L
• Un format qui favorise une évolution plus lente, une bulle plus fine et une meilleure harmonie
• Un excellent choix pour servir un champagne de caractère à l’apéritif, avec une volaille, un poisson ou un plateau de fromages
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Le Drappier Brut Carte d’Or est la cuvée emblématique de la maison Drappier, reconnue pour son style fruité, vineux et expressif. En format magnum (1,5 L), cette cuvée gagne en harmonie, avec une bulle plus fine et une évolution plus lente.
L’assemblage se compose principalement de Pinot Noir (≈ 80 %), cépage signature de la maison, accompagné de Chardonnay (≈ 15 %) pour la finesse et la fraîcheur, et de Pinot Meunier (≈ 5 %) pour la rondeur.
Les raisins proviennent de la Côte des Bar, dans l’Aube, sur des sols calcaires du Jurassique kimméridgien, qui donnent au vin sa structure, sa maturité et son intensité aromatique.
Ce champagne est élaboré à partir de la première presse. La vinification se déroule principalement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur, avec environ 5 % des vins élevés sous bois pour apporter une complexité subtile.
L’assemblage intègre jusqu’à 40 % de vins de réserve, afin de préserver la constance du style Drappier et d’apporter davantage de profondeur.
Avec un dosage Brut d’environ 6,5 g/L, le Carte d’Or Magnum conserve un bel équilibre entre fraîcheur, vinosité et gourmandise.
Le format magnum sublime sa structure : le vieillissement est plus lent, la bulle gagne en finesse et l’expression aromatique se développe avec davantage d’harmonie.
Le Drappier Brut Carte d’Or Magnum séduit par sa puissance et son authenticité, ce qui en fait un champagne parfait pour accompagner des plats riches et gourmands.
À l’apéritif, il s’accorde bien avec des amuse-bouches au foie gras, des tartines de tapenade noire ou des bouchées de jambon cru.
À table, il révèle toute sa complexité avec des plats tels qu’un magret de canard, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou une côte de veau à la crème et aux morilles.
Pour un accord original, il peut également sublimer des plats épicés comme un curry doux ou une cuisine thaïlandaise légère, où sa structure équilibre les saveurs.
Fondée en 1808, la Maison Drappier est réputée pour son style authentique et puissant, avec une forte dominance de Pinot Noir qui confère caractère et profondeur à ses champagnes. Sa démarche artisanale valorise le terroir et les méthodes traditionnelles, alliant qualité et respect de l’environnement.
Le Brut Carte d’Or est la cuvée phare de la maison, un champagne riche et expressif, symbole de son savoir-faire unique et de sa passion pour des vins francs et généreux.
Le magnum est plus qu’un grand format : c’est un contenant privilégié pour l’évolution du champagne. Grâce à un vieillissement plus lent, le vin gagne en complexité aromatique, la bulle devient plus fine, et la texture plus soyeuse.
Pour le Drappier Brut Carte d’Or, ce format sublime sa puissance et sa richesse, tout en offrant une expérience de dégustation prolongée et conviviale. C’est aussi un symbole fort de partage et de célébration, parfait pour les grandes occasions.
Le Champagne Drappier Carte d’Or Magnum 1,5 L se situe généralement autour de 75 à 90 €. Sur Le Refuge des Crus, il est proposé à 79,10 €, un prix cohérent pour une cuvée emblématique de la maison Drappier en grand format, dominée par le Pinot Noir et représentative du style généreux de la Côte des Bar.
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