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Le Brut Réserve résume à lui seul l’identité Pol Roger : une alliance maîtrisée d’équilibre, de finesse et de constance.
Son assemblage équilibré — environ un tiers de pinot noir, de chardonnay et de meunier — provient de plus de 30 crus sélectionnés. Cette richesse d’origine lui donne une belle harmonie : un champagne structuré, élégant et généreux, dans le plus pur style de la maison.
Les raisins proviennent principalement de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Ces zones apportent respectivement la structure (pinot noir), la rondeur (meunier) et la fraîcheur minérale (chardonnay).
Les sols crayeux et argilo-calcaires permettent une maturation lente, idéale pour préserver la tension et affiner la complexité aromatique.
Les cépages sont vinifiés séparément en cuves inox pour préserver l’identité de chaque cru.
La fermentation malolactique est réalisée, afin d’apporter une texture plus fondue et une sensation de rondeur en bouche.
Le vin est ensuite élevé sur lies pendant environ 36 mois, largement au-delà des exigences de l’appellation. Ce long élevage développe une bulle très fine, une matière soyeuse et une belle profondeur.
Le dosage est ajusté à environ 8 g/l, pour garder l’équilibre entre fraîcheur, structure et gourmandise.
Un magnum de champagne à la palette expressive et subtile, mêlant fleurs blanches, fruits jaunes, fruits secs, et de délicates notes toastées et briochées.
En bouche, l’attaque est fraîche, la texture ample, l’ensemble porté par une belle élégance. La finale, tendue et légèrement saline, prolonge le plaisir avec finesse.
Parfait à l’apéritif, il se révèle aussi sur un tartare de daurade, une volaille truffée ou un comté affiné.
Le magnum est proposé autour de 90 €, reflètant à merveille le style Pol Roger : équilibre, finesse et profondeur.
Un champagne classique, parfaitement exécuté, né du savoir-faire rigoureux d’une maison familiale indépendante et discrète.
Le magnum, c’est un format qui laisse le temps faire les choses bien. L’oxygénation plus lente y favorise un vieillissement tout en douceur, une effervescence plus fine et un profil plus posé.
Résultat : le Brut Réserve y gagne en texture, sans rien perdre de sa fraîcheur.
À son aise dès aujourd’hui, il peut aussi vieillir en cave pendant 5 à 6 ans. Le temps arrondit ses angles, enrichit la palette aromatique (brioche, fruits secs, beurre frais) tout en maintenant une belle tension en bouche.
Le Brut Réserve est régulièrement salué pour sa constance et son élégance discrète :
92/100 – Wine Spectator, pour sa texture raffinée.
91/100 – Wine Enthusiast, pour sa complexité et son éclat.
90/100 – Parker, qui souligne sa pureté et sa finesse de bulle.
15,5/20 – Revue du Vin de France, pour son style droit et classique, sans artifice.
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