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• La cuvée emblématique de Pol Roger, aussi appelée “White Foil”
• Un assemblage équilibré à parts égales : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay
• Une sélection de 30 crus différents, pour un champagne précis, élégant et régulier
• 25 % de vins de réserve, pour apporter complexité et constance au style maison
• Un long vieillissement de 4 ans en cave, pour plus de finesse et de profondeur
• Un excellent choix à l’apéritif, avec des poissons fins, une volaille rôtie, un chaource ou un brie
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Le Pol Roger Brut Réserve, surnommé “White Foil”, est la cuvée emblématique de la maison. Élégant, raffiné et régulier, il exprime le style Pol Roger : un champagne équilibré, frais et structuré, capable d’accompagner aussi bien l’apéritif qu’un repas.
Son assemblage repose sur les trois cépages champenois à parts égales : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Le Pinot Noir apporte la charpente et la puissance, le Meunier la rondeur et le fruité, tandis que le Chardonnay apporte la finesse, l’élégance et la légèreté.
Les raisins proviennent de 30 crus différents : le Pinot Noir est principalement issu de grands crus de la Montagne de Reims, le Meunier de la Vallée de la Marne et de la région d’Épernay, et le Chardonnay d’Épernay ainsi que de grands crus de la Côte des Blancs.
L’assemblage intègre 25 % de vins de réserve, afin d’assurer la constance du style maison et d’apporter davantage de complexité.
La vinification est conduite en cuves inox thermo-régulées, avec une fermentation alcoolique à basse température et une vinification séparée des cépages et des crus avant l’assemblage final. La fermentation malolactique est réalisée sur tous les vins de la maison, ce qui apporte une texture plus souple et un équilibre plus rond.
Le vin bénéficie ensuite d’un vieillissement de 4 ans en cave, à 33 mètres de profondeur. Cette maturation longue affine la bulle et développe des notes de poire, de mangue, de fleurs blanches, de brioche, de vanille et de miel.
Avec un dosage d’environ 9 g/L, Pol Roger Brut Réserve garde un profil brut équilibré, entre fraîcheur, fruité, structure et élégance.
Cépages : 33 % Pinot Noir, 33 % Pinot Meunier, 33 % Chardonnay.
Origine : Plus de 30 crus sélectionnés sur la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs.
Vendanges : 100 % manuelles pour préserver l’intégrité des grappes.
Vinification : En cuves inox pour préserver la fraîcheur et la précision aromatique.
Fermentation malolactique : Réalisée pour adoucir les arômes et la texture.
Vins de réserve : Environ 25 % intégrés pour garantir la constance du style maison.
Élevage sur lies : Vieillissement prolongé de 4 ans en cave, bien au‑delà du minimum légal.
Dosage Brut : Environ 9 g/L, pour un champagne équilibré, frais et élégant.
Avec son style équilibré et élégant, Pol Roger Brut Réserve est un champagne polyvalent, parfait de l’apéritif au repas.
À l’apéritif, il accompagne volontiers des gougères, des toasts de saumon ou des fruits secs.
Sa finesse et sa structure lui permettent aussi de sublimer des poissons délicats (sole meunière, turbot, bar grillé) et des viandes blanches comme une volaille rôtie ou un filet de veau.
Pour un accord plus inattendu, il peut aussi se marier à des fromages doux (chaource, brie) ou à une cuisine légèrement iodée, révélant toute sa complexité.
Fondée en 1849 à Épernay, Pol Roger est une maison restée familiale depuis ses origines, connue pour son style élégant et équilibré, souvent surnommée “le champagne des gentlemen”.
Le Brut Réserve, aussi appelé “White Foil”, est la cuvée emblématique de Pol Roger : un assemblage parfait des trois cépages champenois, vieilli au moins 4 ans en cave – bien plus que le minimum légal.
Il incarne toute la philosophie de la maison : fraîcheur, précision et charme discret, un champagne qui séduit les connaisseurs comme ceux qui le découvrent.
Le Champagne Pol Roger Brut Réserve 75 cl se situe généralement autour de 43 à 55 €. Sur Le Refuge des Crus, il est proposé à 46,95 €, un prix cohérent pour une cuvée emblématique de grande maison.
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