Élaboré à partir de l’assemblage du Brut Carte Jaune avec une sélection de vins rouges issus des meilleurs crus, le Brut Rosé de Veuve Clicquot revendique une personnalité affirmée.
La dominante de pinot noir lui donne structure et intensité, le meunier apporte de la rondeur, et le chardonnay vient équilibrer l’ensemble avec sa fraîcheur.
En magnum, cette cuvée gagne en ampleur, en fondu et en cohérence aromatique, révélant un rosé à la fois gourmand, élégant et taillé pour la gastronomie.
Les coulisses de la cuvée Veuve Clicquot Rosé
Le terroir
Les raisins sont issus de plus de 50 crus répartis sur toute la Champagne, dont plusieurs classés Grands et Premiers Crus.
L’assemblage reflète la diversité de ces terroirs : la puissance du Pinot Noir de la Montagne de Reims, l’élégance du Chardonnay de la Côte des Blancs et la rondeur du Meunier de la Vallée de la Marne.
La vinification
La fermentation malolactique est systématiquement effectuée pour apporter de la souplesse. L’élevage se fait en cuves inox, afin de préserver l’éclat du fruit et la fraîcheur. Un vieillissement sur lies de plus de 36 mois affine la texture. Le dosage est maîtrisé (env. 9 g/l) pour équilibrer la richesse du vin rouge ajouté.
Le profil aromatique
Au nez, le Brut Rosé dévoile une belle intensité : framboise mûre, fraise des bois, cerise noire, relevées par une pointe de zeste d’orange et une note biscuitée subtile. L’ensemble est généreux, mais toujours précis.
En bouche, la cuvée affirme sa structure : une attaque ample, un cœur fruité et soyeux, soutenu par une bulle fine et énergique. La finale, longue et droite, mêle épices douces, fruits rouges et une touche légèrement toastée.
En format magnum, l’équilibre gagne en maturité et en cohérence, pour une dégustation encore plus fondue, posée, et tout en maîtrise.
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