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Philipponnat Royale Réserve Non Dosée dévoile une fraîcheur éclatante et une minéralité intense, sans aucun ajout de sucre.
Ce champagne nature révèle toute la pureté du terroir, avec une précision et une élégance rares. Parfait à l’apéritif ou pour accompagner des plats légers, il séduira les amateurs en quête d’authenticité et de simplicité.
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Toutes nos bouteilles sont conservées à température contrôlée.
Cette cuvée Non Dosée incarne la pureté et l’expression la plus authentique du terroir Philipponnat.
Assemblage dominé par le Pinot Noir (≈ 60%), associé au Chardonnay (≈ 30%) et au Meunier (≈ 10%), ce champagne révèle une fraîcheur intense et une belle minéralité, sans ajout de sucre.
Les raisins proviennent des meilleurs terroirs de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, où les sols calcaires et argilo-calcaires apportent finesse et tension.
La vinification se déroule en cuves inox thermo-régulées avec fermentation malolactique, pour un profil souple et équilibré.
Élevé sur lies pendant 36 à 48 mois, ce Non Dosé exprime une profondeur remarquable tout en gardant une vivacité éclatante.
Sans dosage ajouté, il séduit par son équilibre naturel entre pureté, précision et élégance.
Cépages : Pinot Noir ≈ 60%, Chardonnay ≈ 30%, Meunier ≈ 10%.
Origine : Terroirs de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.
Sols : Calcaires et argilo-calcaires, apportant fraîcheur et minéralité.
Vendanges : Majoritairement manuelles, pour préserver la qualité.
Vinification : Cuves inox thermo-régulées, fermentation malolactique réalisée.
Vins de réserve : Environ 30% intégrés pour garantir la régularité.
Élevage sur lies : 36 à 48 mois pour une complexité et une finesse optimales.
Dosage : Non dosé (0 g/L), pour une expression naturelle et pure du vin.
Cette cuvée Non Dosée, d’une pureté éclatante, se marie idéalement avec des mets aux saveurs franches et naturelles. Elle sublimera des huîtres fraîches, crues ou légèrement gratinées, ou encore des sashimis de poisson blanc pour une expérience iodée et délicate.
Sa vivacité et sa tension en font aussi un compagnon parfait pour des plats légers mais savoureux : carpaccio de Saint-Jacques, salade de légumes croquants avec une vinaigrette acidulée, ou encore un ceviche frais.
Pour un accord surprenant, tentez-la avec des fromages frais et légèrement acidulés comme un fromage de chèvre frais ou une burrata crémeuse, qui révéleront la finesse et l’élégance du champagne.
Depuis plus d’un siècle, la maison Philipponnat est synonyme de tradition et d’exigence en Champagne. Implantée à Mareuil-sur-Ay, elle cultive avec passion des terroirs d’exception, notamment en Montagne de Reims et Côte des Blancs.
La cuvée Royale Réserve Non Dosée est née de la volonté de proposer une expression pure et naturelle du champagne, sans sucre ajouté. Cette démarche met en avant la fraîcheur et la minéralité des raisins, ainsi que le savoir-faire pointu de la maison.
C’est un champagne pour les amateurs qui veulent goûter le terroir dans toute sa simplicité, sans compromis.
La bouteille 75 cl se situe généralement entre 45 et 55 €, reflétant son positionnement premium au sein de la gamme Philipponnat. Un choix parfait pour ceux qui cherchent un champagne nature, à la fois élégant et authentique.
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