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Philipponnat Clos des Goisses 2009 Jéroboam allie la puissance d’un terroir solaire à la précision d’une vinification sans concession. Ce millésime généreux séduit par sa rondeur et sa structure saline, parfaitement équilibrées.
En grand format, il gagne encore en fraîcheur, en complexité et en présence à table. Une cuvée rare, pensée pour la garde… ou les grandes occasions.
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Le Clos des Goisses est un clos d’un seul tenant situé à Mareuil-sur-Aÿ, avec une pente raide de 45° exposée plein sud, qui en fait l’un des terroirs les plus précoces et les plus solaires de Champagne. C’est sur ce site unique que la maison Philipponnat produit un vin intense, droit et taillé pour la garde.
Le millésime 2009, marqué par un été chaud et régulier, a donné naissance à une cuvée plus généreuse et gourmande, mais toujours structurée. Le format jéroboam (3 L) permet une évolution très lente, préservant la fraîcheur et le potentiel de vieillissement sur plusieurs décennies.
Cette cuvée est composée de 65 % Pinot Noir et 35 % Chardonnay, vinifiée partiellement en fûts de chêne (environ 50 %), sans fermentation malolactique, pour conserver la tension naturelle du vin.
Élevée plus de 8 ans sur lies, elle a été dégorgée avec un dosage Extra Brut à 4,5 g/L, respectant au plus près l’identité du lieu : ample, crayeux et profondément salin.
Cépages : 65 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay
Origine : Clos des Goisses, Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru)
Vendanges : Manuelles
Vinification : En cuves inox et fûts de chêne (≈50 %), sans fermentation malolactique
Fermentation malolactique : Non réalisée
Vins de réserve : Aucun – 100 % millésime 2009
Élevage sur lies : Plus de 8 ans
Dosage : Extra Brut, 4,5 g/L
Clos des Goisses 2009, avec sa générosité solaire et sa trame crayeuse, appelle une cuisine ample mais équilibrée. Il se marie idéalement avec une côte de veau rôtie, un pigeon aux girolles, ou un bar sauvage en croûte de sel.
Sa structure lui permet aussi des accords plus audacieux, comme un foie gras poêlé, ou un parmesan affiné aux éclats de noisette. Le format jéroboam, par son évolution lente, renforce la rondeur en bouche tout en conservant la tension saline du terroir.
Depuis 1935, le Clos des Goisses est vinifié séparément par la maison Philipponnat. Cette parcelle unique de 5,8 hectares, orientée plein sud, domine la Marne à Mareuil-sur-Aÿ avec une pente de 45°, offrant l’un des terroirs les plus solaires et précoces de Champagne.
Ce lieu exceptionnel, ceinturé de murs, donne naissance à un vin singulier : profond, droit, salin et taillé pour la garde. Une cuvée emblématique, produite en quantités très limitées, surtout dans les grands formats.
Le jéroboam est le format de fête par excellence, mais aussi l’un des plus performants pour la garde. Grâce à son volume important, le vin évolue extrêmement lentement, avec une bulle plus fine, une fraîcheur prolongée, et une intégration aromatique exceptionnelle.
Mais au-delà de l’aspect technique, c’est un geste spectaculaire à table : ouvrir un Clos des Goisses en jéroboam, c’est créer un moment. Un choix de connaisseur… et de mise en scène.
2009 fut une année chaude, régulière et généreuse, avec des vendanges mûres, saines et bien équilibrées. Le Clos des Goisses y exprime un visage plus gourmand, avec une belle maturité de fruit, mais toujours tenu par une trame minérale.
Un millésime accessible plus tôt que d’autres, mais qui conserve un potentiel de garde important, surtout dans ce format rare.
Le Clos des Goisses 2009 en jéroboam est une pièce rare, généralement proposée autour de 1450 €. Un format destiné aux grandes tablées, aux caves de collection… ou aux moments que l’on n’oublie pas.
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