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Le Laurent-Perrier Ultra Brut révèle la pureté et la précision du Chardonnay, associées à la structure du Pinot Noir.
Avec son absence totale de dosage, cette cuvée offre des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité délicate. Idéal à l’apéritif ou avec des plats raffinés, c’est un champagne sec, élégant et cristallin, parfait pour les amateurs de pureté et de tension.
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Le Laurent-Perrier Ultra Brut est une cuvée d’exception, élaborée à partir d’un assemblage de 55 % Chardonnay et 45 % Pinot Noir, provenant d’une sélection d’environ 15 crus différents, choisis pour leur finesse, leur fraîcheur et leur minéralité.
Cette cuvée se distingue par son absence totale de dosage (0 g/L), offrant une expression ultra-pure et cristalline du terroir. Vieilli 5 à 6 ans sur lies, l’Ultra Brut développe une complexité aromatique subtile, tout en conservant une fraîcheur et une vivacité remarquables.
Le concept de cette cuvée est de proposer un champagne gastronomique et tendu, où la tension naturelle et la pureté du Chardonnay se marient à la structure et à l’élégance du Pinot Noir, pour offrir une expérience de dégustation axé sur la fraicheur.
Cépages : 55 % Chardonnay – 45 % Pinot Noir
Origine : Environ 15 crus sélectionnés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur minéralité, principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims
Vendanges : Récolte manuelle, garantissant l’intégrité des grappes
Vinification : Travail en cuves inox et quelques fûts pour préserver fraîcheur et précision tout en développant la complexité
Fermentation malolactique : Partielle, pour arrondir subtilement les arômes
Vins de réserve : Aucun – assemblage 100 % de l’année
Élevage sur lies : 5 à 6 ans en cave, au‑delà du minimum légal, pour une richesse aromatique et une finesse accrue
Dosage Brut : 0 g/L (Ultra Brut), pour une pureté maximale et une expression cristalline du terroir
Le Laurent-Perrier Ultra Brut, avec sa pureté et sa tension remarquable, se déguste idéalement à l’apéritif sur des huîtres fines, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques.
Sa vivacité et sa minéralité le rendent parfait avec des poissons nobles comme le turbot, la sole ou le bar, ainsi que des crustacés tels que langoustines et écrevisses.
Pour un accord plus original, il accompagne également un risotto crémeux, des asperges vertes ou un fromage de chèvre frais, mettant en valeur la finesse et l’élégance de la cuvée.
Fondée en 1812 à Tours-sur-Marne, la Maison Laurent-Perrier est l’une des grandes maisons de Champagne, reconnue pour son style élégant et lumineux. Elle se distingue par une sélection rigoureuse des raisins et un travail minutieux en cave, garantissant des champagnes d’exception.
L’Ultra Brut illustre parfaitement la philosophie de la maison : pureté, précision et équilibre, avec une expression cristalline et gastronomique du Chardonnay et une structure apportée par le Pinot Noir. Cette cuvée reflète le savoir-faire unique de Laurent-Perrier et s’adresse aux amateurs en quête d’un champagne sec, précis et élégant.
Le Laurent-Perrier Ultra Brut 75 cl se situe généralement entre 65 € et 75 €, reflétant son statut de cuvée de prestige et la qualité exceptionnelle des raisins sélectionnés.
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