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Le Philipponnat Clos des Goisses 2015 révèle toute la puissance et l’élégance du Pinot Noir, sublimée par la finesse du Chardonnay.
Structuré et complexe, ce millésime offre des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et une minéralité noble, idéal à l’apéritif ou avec des plats gastronomiques. Une cuvée d’exception pour les amateurs de champagnes de prestige et de terroir.
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Le Clos des Goisses 2015 est une cuvée d’exception de la Maison Philipponnat, réputée pour ses champagnes puissants, élégants et d’une grande complexité.
Il est élaboré à partir d’un assemblage de78 % Pinot Noir et 22 % Chardonnay, provenant exclusivement du clos historique de Mareuil-sur-Aÿ, exposé plein sud et protégé par ses murs datant du XVIIIᵉ siècle.
Le millésime 2015, reconnu pour sa richesse et sa maturité, a permis un champagne à la fois structuré, profond et raffiné, offrant une belle tension et une minéralité caractéristique du terroir.
Vieilli longtemps sur lies (7 à 8 ans), ce Clos des Goisses développe une complexité aromatique exceptionnelle, des bulles fines et une intensité qui en font un champagne de garde et de haute gastronomie.
Le concept de cette cuvée est de proposer un champagne de terroir unique, puissant et élégant, capable d’évoluer magnifiquement en cave pour révéler toutes ses facettes au fil du temps.
Cépages : 78 % Pinot Noir – 22 % Chardonnay
Origine : Clos des Goisses, Mareuil-sur-Aÿ, exposé plein sud, murs historiques du XVIIIᵉ siècle
Vendanges : Récolte manuelle, garantissant l’intégrité des grappes
Vinification : Travail en cuves inox et fûts pour préserver fraîcheur et développer complexité
Fermentation malolactique : Partielle, pour arrondir et enrichir la texture
Vins de réserve : Aucun – assemblage 100 % millésime 2015
Élevage sur lies : 7 à 8 ans en cave, pour une complexité et une profondeur accrues
Dosage Brut : 5 g/L, pour un style équilibré entre puissance et élégance
Le Clos des Goisses 2015, avec sa puissance et sa minéralité, se marie idéalement avec des poissons nobles comme le turbot, le bar ou la sole, ainsi que des crustacés tels que homard, langoustines ou écrevisses.
Sa structure et son intensité en font également un compagnon parfait pour des viandes blanches en sauce, un veau rôti ou des plats gastronomiques à base de champignons ou truffes.
Pour un accord plus audacieux, il sublime des fromages affinés ou des plats à base de foie gras, mettant en valeur sa profondeur aromatique et son élégance.
Fondée en 1910, la Maison Philipponnat est reconnue pour ses champagnes puissants, élégants et très typés terroir. Le Clos des Goisses, clos historique de Mareuil-sur-Aÿ, est l’une de ses cuvées les plus emblématiques, avec des murs datant du XVIIIᵉ siècle qui protègent ce vignoble unique, exposé plein sud.
Le millésime 2015 est marqué par une maturation exceptionnelle des raisins, offrant une concentration et une richesse aromatique remarquables, tout en conservant une fraîcheur et une tension qui font la signature du Clos des Goisses.
Ce millésime permet d’obtenir un champagne structuré, profond et parfaitement équilibré, idéal pour la garde.
Le Clos des Goisses 2015 se situe généralement entre 280 € et 300 €, reflétant le prestige de la cuvée, l’exclusivité du clos et la qualité exceptionnelle de ce millésime.
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