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Le champagne Philipponnat Clos des Goisses 2011 est une cuvée de caractère, née d’un terroir unique en Champagne.
Entre puissance maîtrisée, tension minérale et profondeur aromatique, ce millésime offre une expression rare du Pinot Noir champenois, magnifié par un long vieillissement.
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Clos des Goisses 2011 est une cuvée emblématique, issue d’un clos unique en Champagne, en forte pente, exposé plein sud à Mareuil-sur-Aÿ.
Ce millésime 2011 particulier, marqué par un climat contrasté — printemps chaud, été frais et instable — a exigé une sélection rigoureuse pour ne conserver que les plus belles parcelles du clos.
Assemblé à partir de Pinot Noir (≈ 65%) et de Chardonnay (≈ 35%), ce champagne puise sa force dans un terroir crayeux exceptionnel, travaillé intégralement en première presse et sans fermentation malolactique, pour préserver tension et longévité.
Les raisins sont récoltés à la main, triés avec précision, puis vinifiés partiellement sous bois, sans filtration.
Après un vieillissement de plus de 8 ans sur lies, cette cuvée dévoile une matière ample, une structure puissante et une profondeur remarquable.
Le dosage extra brut, autour de 4.5 g/L, laisse s’exprimer sans artifice la force du terroir et la complexité du millésime.
Cépages : Pinot Noir ≈ 65 %, Chardonnay ≈ 35 %
Origine : Clos des Goisses, à Mareuil-sur-Aÿ — l’un des plus anciens clos de Champagne, en pente raide et plein sud
Vendanges : Manuelles, avec un tri minutieux à la vigne
Vinification : En fûts pour 50 % des vins, sans fermentation malolactique, afin de préserver la fraîcheur
Fermentation malolactique : Non réalisée, pour garantir tension et grande garde
Vins de réserve : Aucun — champagne exclusivement millésimé
Élevage sur lies : Plus de 8 ans, pour une texture concentrée et une grande complexité
Dosage : Extra Brut, environ 4,5 g/L, pour respecter l’expression pure du terroir
Philipponnat Clos des Goisses 2011 appelle une cuisine intense et précise, capable de répondre à la profondeur et à la droiture du vin. Il se révèle remarquable avec une volaille fermière aux morilles, un homard rôti au beurre noisette, ou encore une côte de veau rosée aux girolles.
Côté mer, il accompagne parfaitement un bar de ligne en croûte de sel, ou un turbot poché à la crème de caviar, où la tension du vin vient réveiller la richesse du plat.
Il s’illustre aussi sur des fromages à pâte dure affinés comme un comté 36 mois ou un parmesan vieux, qui prolongent sa persistance en bouche.
Maison familiale depuis 1522, Philipponnat s’est forgée une réputation d’excellence autour de champagnes de caractère, avec une expression affirmée du terroir.
Le Clos des Goisses, acquis en 1935, est un joyau unique en Champagne : un clos d’un seul tenant, de 5,8 hectares, exposé plein sud sur une pente vertigineuse de 45 %. Aucun autre vignoble ne lui ressemble.
Planté majoritairement en Pinot Noir, il donne naissance à une cuvée d’une rare intensité, produite uniquement lorsque les conditions du millésime le permettent. Vinifiée partiellement sous bois, sans fermentation malolactique, elle exprime toute la force minérale de ce terroir exceptionnel.
2011 fut un millésime atypique en Champagne, marqué par un printemps très chaud, une floraison précoce, puis un été frais et irrégulier.
Les vendanges, exceptionnellement précoces, ont nécessité une sélection rigoureuse, notamment au Clos des Goisses où seules les meilleures parcelles ont été retenues.
Le résultat est un vin à la fois dense, minéral et tendu, porté par une trame saline et une belle longévité, typique de ce clos.
La bouteille de 75 cl se positionne autour de 340 €, reflet de la rareté du lieu, de la qualité constante du domaine, et de l’identité unique de cette cuvée mythique.
Il semble que vous n'ayez pas encore fait de choix.
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