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• La cuvée emblématique de Perrier-Jouët, maison fondée en 1811
• Un champagne historique, héritier de la Cuvée K lancée en 1846
• Un assemblage équilibré de 40 % Pinot Noir, 40 % Meunier et 20 % Chardonnay
• Une cuvée issue d’environ 30 à 40 crus, pour préserver l’équilibre du style maison
• 12 à 14 % de vins de réserve, pour apporter régularité et complexité
• Un élevage de 3 ans et un dosage autour de 8 g/L
• Un excellent choix à l’apéritif, avec des gougères, du pamplemousse, un filet de poulet, des poireaux nouveaux, un poisson fin ou une volaille à la crème
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Le Perrier-Jouët Grand Brut est la cuvée emblématique de la maison, un champagne d’équilibre, de fraîcheur et d’élégance. Son histoire remonte à 1846, avec la Cuvée K, considérée comme l’un des premiers champagnes faiblement dosés dans l’esprit du brut moderne.
Son assemblage repose sur 40 % Pinot Noir, 40 % Meunier et 20 % Chardonnay. Le Pinot Noir apporte la structure, le Meunier donne de la rondeur et du fruit, tandis que le Chardonnay apporte finesse, fraîcheur et élégance florale.
La cuvée est élaborée à partir de 30 à 40 crus sélectionnés à travers la Champagne, notamment en Montagne de Reims, Côte des Blancs et Vallée de la Marne. Cette diversité permet de préserver l’équilibre et la régularité du style Perrier-Jouët.
L’assemblage intègre 12 à 14 % de vins de réserve, afin d’apporter davantage de complexité, de constance et de profondeur aromatique. La fermentation malolactique est réalisée, afin d’assouplir la texture et de renforcer la rondeur du vin.
Le champagne bénéficie ensuite d’un élevage sur lies de 3 ans en cave, permettant d’affiner la bulle et de développer des notes de fleurs blanches, de fruits frais, de pomme, de poire, de brioche beurrée et de vanille.
Avec un dosage autour de 8 g/L, le Perrier-Jouët Grand Brut conserve un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et gourmandise. C’est un champagne polyvalent, idéal à l’apéritif, avec des gougères, du saumon fumé, un filet de poulet, un poisson fin, une volaille à la crème ou des poireaux nouveaux.
Cépages : 40 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier, 20 % Chardonnay.
Origine : Assemblage de 30 à 40 crus sélectionnés à travers la Champagne, notamment en Montagne de Reims, Côte des Blancs et Vallée de la Marne.
Vendanges : Récolte manuelle, pour préserver l’intégrité des raisins.
Vinification : Principalement en cuves inox, pour préserver fraîcheur et pureté aromatique.
Fermentation malolactique : Réalisée pour adoucir la texture et arrondir l’acidité.
Vins de réserve : 12 à 14 %, afin d’apporter régularité, complexité et constance au style maison.
Élevage sur lies : 3 ans en cave avant dégorgement.
Dosage Brut : Environ 8 g/L, pour un style harmonieux, élégant et gourmand.
Avec son style équilibré et généreux, Perrier‑Jouët Grand Brut se déguste parfaitement à l’apéritif : il accompagne des gougères, des toasts de saumon fumé ou quelques fruits secs.
Sa rondeur et sa fraîcheur en font aussi un compagnon idéal pour des poissons fins (sole, bar, turbot), des viandes blanches (volaille rôtie, veau) ou des plats à base de légumes de saison.
Et pour un accord plus inattendu, il peut aussi se marier à un fromage crémeux comme un brie ou un chaource, apportant une jolie touche de contraste.
Fondée en 1811, Perrier‑Jouët est une maison emblématique de la Champagne, célèbre pour son style délicat, floral et sa célèbre bouteille ornée d’anémones par l’artiste Émile Gallé.
Le Grand Brut est une cuvée historique : créée en 1846, elle figure parmi les premiers champagnes Brut de l’histoire. Ce mélange harmonieux de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay incarne parfaitement la signature de la maison : gourmandise, élégance et équilibre.
Le Champagne Perrier-Jouët Grand Brut 75 cl se situe généralement autour de 45 à 55 €. Sur Le Refuge des Crus, il est proposé à 47,99 €, un prix cohérent pour une cuvée emblématique de maison.
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