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Le Dom Ruinart 2013 signe le retour à la pureté originelle du style Ruinart. Entièrement composé de Chardonnay Grands Crus, il incarne un équilibre rare entre fraîcheur, tension et profondeur aromatique.
Né d’un millésime tardif et d’une maturité lente, il séduit par sa précision minérale, sa texture soyeuse et sa finale saline d’une longueur exceptionnelle.
Un champagne vibrant, ciselé et lumineux — l’expression la plus pure du savoir-faire Ruinart.
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Le Dom Ruinart 2013 incarne la renaissance du style historique de la Maison : un Blanc de Blancs pur et ciselé, d’une précision remarquable.
Issu exclusivement de Chardonnay Grands Crus, il reflète la fraîcheur d’un millésime tardif et la maîtrise parfaite de la vinification en fût.
L’année 2013 fut marquée par un cycle long et frais, donnant des raisins à maturité lente et équilibre exceptionnel. Le résultat est un champagne lumineux, d’une énergie minérale et saline, porté par une tension vibrante.
Élaboré à partir de raisins de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly, Cramant) et de la Montagne de Reims (Sillery), il a été partiellement vinifié sous bois pour enrichir sa texture sans altérer sa pureté aromatique.
Après près de 10 ans sur lies, il se révèle complexe et précis : notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’amande et de pain grillé, avec une finale droite, persistante et saline.
Dosé à 4,5 g/L, il illustre l’équilibre parfait entre intensité et fraîcheur.
Cépage : 100 % Chardonnay, exclusivement issus de Grands Crus de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly, Cramant) et de la Montagne de Reims (Sillery).
Origine : Sélection des meilleurs terroirs crayeux, à la fois frais et profonds, emblématiques du style Ruinart.
Vendanges : Manuelles, avec tri rigoureux pour ne conserver que les grappes parfaitement mûres.
Vinification : Partiellement sous bois en petits fûts pour enrichir la texture et apporter de la complexité aromatique.
Fermentation malolactique : Non réalisée, pour préserver la tension naturelle et la pureté du millésime.
Vins de réserve : Aucun – millésime 100 % 2013.
Élevage sur lies : Environ 10 ans, pour développer une effervescence fine et une grande profondeur aromatique.
Dosage : 4,5 g/L, équilibrant élégance et vivacité.
Le Dom Ruinart 2013 séduit par sa pureté et sa tension minérale, qui en font un champagne de gastronomie au caractère ciselé. Sa fraîcheur et sa texture fine subliment les mets iodés, les textures délicates et les saveurs précises.
Il se marie idéalement avec un ceviche de bar aux agrumes ou un tartare de Saint-Jacques au citron vert, où sa vivacité souligne la fraîcheur du plat.
Sur un plat chaud, il excelle avec un filet de sole au beurre blanc, un homard vapeur ou un risotto aux asperges blanches, révélant son élégance naturelle et son allonge saline.
Enfin, pour une touche plus audacieuse, il s’accorde parfaitement avec un vieux parmesan ou un Comté 24 mois, dont la puissance minérale répond à la finesse du vin.
Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne Maison de Champagne, pionnière dans l’art du Chardonnay. La cuvée Dom Ruinart, créée en hommage à Dom Thierry Ruinart, incarne la vision la plus pure de la maison : un Blanc de Blancs issu exclusivement de Grands Crus, alliant fraîcheur, élégance et longévité.
Chaque millésime de Dom Ruinart reflète un équilibre unique entre la générosité du Chardonnay et la profondeur du temps. Le 2013 marque un retour à la verticalité et à la tension caractéristiques du style originel, tout en intégrant des vinifications partielles sous bois qui ajoutent relief et texture.
L’année 2013 fut singulière en Champagne : un cycle végétatif long et tardif, marqué par un printemps frais et humide, suivi d’un été sec et lumineux. Les vendanges, plus tardives qu’à l’accoutumée, ont offert des raisins d’une maturité lente et équilibrée, conjuguant acidité élevée et richesse aromatique.
Ce millésime se distingue par sa fraîcheur minérale et sa tension droite, un profil plus classique après une série d’années solaires. Le Dom Ruinart 2013 en est une parfaite illustration : un vin ciselé, vibrant, et d’une précision rare.
Le Dom Ruinart 2013 est proposé autour de 230 € la bouteille de 75 cl.
Un prix qui reflète sa position de grand Blanc de Blancs de prestige, produit en quantités limitées et salué pour son style pur, tendu et intemporel.
Il semble que vous n'ayez pas encore fait de choix.
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