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Bollinger Spécial Cuvée en magnum, c’est l’expression ultime du style puissant et raffiné de la maison. Un champagne riche, complexe et généreux, parfait pour les grandes occasions.
En format magnum, il gagne en élégance et en profondeur, offrant une expérience de dégustation encore plus mémorable.
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Le Bollinger Spécial Cuvée est l’icône de la maison Bollinger, fondée en 1829, un champagne au style inimitable : ample, vineux et élégant. En format magnum (1,5 L), cette cuvée emblématique révèle toute sa richesse et sa complexité, tout en conservant sa fraîcheur.
L’assemblage repose majoritairement sur le Pinot Noir (environ 60 %), complété par du Chardonnay (25 %) et du Meunier (15 %). Cette dominante en Pinot Noir donne sa signature : une structure affirmée et un style généreux.
La maison intègre une importante proportion de vins de réserve (40 à 50 %), certains élevés en magnum sous bouchon liège pendant plus de 10 ans, garantissant une constance remarquable et une profondeur aromatique unique.
Après un vieillissement en cave de 3 ans minimum, Spécial Cuvée déploie des arômes de fruits mûrs, de pêche, de coing et de notes toastées, soutenus par une bulle fine et une texture soyeuse.
Avec un dosage autour de 7 à 8 g/L, il incarne le style Bollinger : un brut puissant et raffiné, parfait à l’apéritif mais surtout taillé pour la gastronomie.
Le format magnum sublime sa structure et son évolution, offrant une bulle encore plus délicate et un plaisir de dégustation prolongé.
Cépages : 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay, 15 % Meunier.
Origine : Plus de 85 % de Grands et Premiers Crus, principalement de la Montagne de Reims et de l’Aÿ.
Vinification : Une partie des vins de base est vinifiée en fûts de chêne, signature du style Bollinger, apportant complexité et rondeur.
Fermentation malolactique : Réalisée pour adoucir l’acidité et renforcer la texture soyeuse.
Vins de réserve : 40 à 50 %, conservés en magnums sous bouchon liège pendant jusqu’à 15 ans, garantissant un style constant et riche.
Format magnum (1,5 L) : Vieillissement plus lent, bulles plus fines et équilibre aromatique sublimé.
Élevage sur lies : Minimum 3 ans en cave avant dégorgement.
Dosage Brut : 7 à 8 g/L.
Le Bollinger Spécial Cuvée Magnum est un champagne de caractère, à la fois puissant et élégant, parfait pour accompagner des plats gourmands et raffinés.
À l’apéritif, il s’accorde avec des gougères au fromage, des foies gras sur toast ou des huîtres chaudes gratinées.
À table, il révèle toute sa richesse aux côtés d’un filet de bœuf rôti, d’une caille farcie ou d’un homard rôti au beurre blanc.
Pour un accord plus original, il sublime aussi des plats en sauce, des fromages affinés comme le comté vieux, ou des mets aux saveurs complexes où il apporte structure et fraîcheur.
Fondée en 1829, la Maison Bollinger est reconnue pour son style puissant et élégant, alliant tradition et exigence. Son savoir-faire unique repose notamment sur une forte proportion de Pinot Noir, une vinification partielle en fûts de chêne et un élevage prolongé des vins de réserve.
Le Spécial Cuvée est la cuvée phare de Bollinger : un champagne riche, complexe et structuré, symbole du style de la maison et apprécié des amateurs exigeants à travers le monde.
Le magnum est considéré comme le contenant optimal pour l’évolution d’un champagne. Le vieillissement y est plus lent et régulier, permettant aux arômes de se développer en finesse, tandis que la bulle gagne en délicatesse et en persistance.
Pour le Bollinger Spécial Cuvée, ce format sublime sa puissance tout en apportant une rondeur et une élégance supplémentaires. Au‑delà de la technique, il invite à la convivialité : partager un magnum, c’est créer un moment exceptionnel autour d’une bouteille généreuse.
Le Champagne Bollinger Spécial Cuvée Magnum (1,5 L) se situe en moyenne entre 120 € et 150 €, reflétant la qualité, la réputation de la maison et la valeur ajoutée du grand format.
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