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Bollinger Brut Rosé allie la puissance et la structure propres à la maison à un bouquet gourmand de fruits rouges.
Un rosé puissant, parfait pour un apéritif élégant ou un dîner raffiné.
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Toutes nos bouteilles sont conservées à température contrôlée.
Le Bollinger Brut Rosé est l’expression élégante et gourmande de la célèbre maison Bollinger, réputée pour son style puissant et vineux.
L’assemblage est composé d’environ 62 % de Pinot Noir, 24 % de Chardonnay et 14 % de Meunier.
Une touche d’environ 5 à 6 % de vin rouge de Pinot Noir issu des meilleurs crus d’Aÿ et de Verzenay est ajoutée pour apporter couleur et intensité aromatique.
Les vins de réserve, parfois conservés jusqu’à 15 ans en magnums, sont intégrés pour garantir la constance et la complexité du style Bollinger.
Après un vieillissement de 3 ans sur lies, le Bollinger Brut Rosé révèle un profil riche et raffiné, alliant fruits rouges frais, structure et délicates notes briochées.
Avec un dosage d’environ 7 à 8 g/L, il incarne le rosé de caractère par excellence, parfait pour l’apéritif comme pour accompagner un repas.
Cépages : 62 % Pinot Noir, 24 % Chardonnay, 14 % Meunier.
Origine : Principaux crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Bars, avec Aÿ et Verzenay pour les vins rouges.
Vendanges : 100 % manuelles, pour préserver l’intégrité des grappes.
Vinification : Assemblage de vins blancs et d’environ 5 à 6 % de Pinot Noir vinifié en rouge.
Fermentation malolactique : Réalisée pour adoucir la texture et révéler la rondeur.
Vins de réserve : Une partie conservée jusqu’à 15 ans en magnums pour enrichir la cuvée.
Élevage sur lies : Vieillissement de 3 ans en cave, bien au‑delà du minimum légal.
Dosage Brut : Environ 7‑8 g/L, pour un style riche, vineux et harmonieux.
Avec son style vineux et structuré, Bollinger Brut Rosé se savoure à l’apéritif avec des toasts au saumon, du jambon ibérique ou des gougères.
Ses arômes de fruits rouges lui permettent aussi d’accompagner des plats raffinés comme un magret de canard rosé, une volaille fermière ou un thon mi-cuit.
Pour une touche plus originale, il se marie très bien avec un fromage crémeux (brie de Meaux, chaource) ou un dessert aux fruits rouges – comme une tarte aux fraises ou une pavlova.
La maison Bollinger, fondée en 1829, est réputée pour son style puissant et vineux, bâti sur la domination du Pinot Noir et un élevage soigné. Longtemps réticente à produire un rosé, la maison a finalement créé le Bollinger Brut Rosé pour répondre à la demande croissante, tout en restant fidèle à son identité.
Cette cuvée est élaborée avec l’ajout d’une petite proportion de Pinot Noir vinifié en rouge issu des crus emblématiques d’Aÿ et Verzenay. Résultat : un rosé au style affirmé, élégant et gourmand, qui a su s’imposer comme une référence dans sa catégorie.
Le Bollinger Brut Rosé 75 cl est généralement proposé entre 70 € et 90 €, un tarif qui reflète le soin apporté à chaque détail de sa vinification et la réputation prestigieuse de la maison.
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