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Joseph Perrier Joséphine 2012 illustre avec éclat l’élégance d’un grand millésime.
Un champagne pur et lumineux, porté par la fraîcheur et la finesse des plus beaux terroirs.
Champagne en série limitée
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Élaborée uniquement lors des années remarquables, la Cuvée Joséphine 2012 illustre avec brio la vision lumineuse et exigeante de la maison Joseph Perrier. Ce millésime s’inscrit dans la lignée des grandes années champenoises, avec un vin à la fois précis, élégant et taillé pour la garde.
Issue d’un assemblage de Chardonnay (54 %) et de Pinot Noir (46 %), cette cuvée provient exclusivement de premiers et grands crus situés sur la Côte des Blancs et la Montagne de Reims.
La vinification en cuves inox préserve la pureté aromatique, tandis que l’élevage de plus de 8 ans sur lies lui confère une belle profondeur.
Le dosage est de 5 g/L, équilibrant fraîcheur et maturité avec finesse.
Joséphine 2012 se distingue par sa structure droite, sa texture satinée, et une palette aromatique nette et expressive.
Cépages : Chardonnay 54 %, Pinot Noir 46 %
Origine : Premiers et Grands Crus — Côte des Blancs & Montagne de Reims
Vendanges : Manuelles, millésime récolté fin septembre 2012
Vinification : En cuves inox, pour préserver précision et fraîcheur
Fermentation malolactique : Partielle, pour conserver une tension naturelle
Vins de réserve : Aucun – cuvée exclusivement millésimée
Élevage sur lies : Plus de 8 ans, pour une grande finesse de texture
Dosage : Brut – 5 g/L, discret et parfaitement intégré
Joséphine 2012 appelle une cuisine de subtilité et de contraste, où sa fraîcheur et sa structure s’accordent avec précision.
Il se mariera parfaitement avec un dos de cabillaud rôti aux agrumes, un saint-pierre en croûte de sel, ou une volaille pochée aux légumes racines. Sur des plats plus raffinés, il accompagnera avec élégance un homard tiède à la vanille ou une lotte au beurre blanc.
Côté fromages, privilégiez des textures crémeuses et douces : chaource, brillat-savarin, ou un comté jeune s’harmoniseront sans dominer.
Joséphine est la cuvée la plus prestigieuse de la maison Joseph Perrier, créée en hommage à la fille du fondateur. Son flacon orné d’arabesques dorées cache un champagne de grande précision, toujours issu de millésimes exceptionnels.
La maison Joseph Perrier, fondée en 1825 à Châlons-en-Champagne, cultive une approche artisanale, en s’appuyant sur des approvisionnements rigoureux en premiers et grands crus. Joséphine incarne leur signature : élégance, équilibre et profondeur.
2012 fait partie des grands millésimes champenois du XXIᵉ siècle. Après une météo instable en début de saison, l’été chaud et sec a permis une maturation parfaite des raisins.
Le résultat : des champagnes d’une grande concentration aromatique, portés par une belle acidité naturelle. Chez Joseph Perrier, cela donne une cuvée d’une grande pureté, à la fois généreuse, structurée et éclatante de fraîcheur.
Encore disponible en circuit traditionnel ou chez certains cavistes spécialisés, cette cuvée prestige est généralement proposée entre 160 et 180 € la bouteille de 75 cl. Un excellent rapport qualité-prix au regard de son vieillissement long et de son pedigree.
Ce champagne est disponible en quantité limitée.
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