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• Une cuvée emblématique de Delamotte, dédiée à la pureté du Chardonnay
• Un champagne 100 % Chardonnay Grand Cru, issu de la Côte des Blancs
• Des terroirs prestigieux autour de Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Avize et Oger
• Une vinification en cuves inox, pour préserver la pureté et la tension du Chardonnay
• Jusqu’à 10 % de vins de réserve, pour soutenir l’équilibre sans masquer le caractère crayeux du vin
• Un élevage sur lies de 4 à 5 ans, pour affiner la bulle et développer la complexité
• Un excellent choix à l’apéritif, avec des huîtres, un poisson grillé, des Saint-Jacques ou un tartare de dorade
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Le Champagne Delamotte Blanc de Blancs est l’une des cuvées emblématiques de la maison. Il exprime avec précision la pureté du Chardonnay et le caractère crayeux de la Côte des Blancs.
Son assemblage repose sur 100 % Chardonnay Grand Cru, issu de terroirs prestigieux autour de Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Avize et Oger. Ces villages de la Côte des Blancs apportent au vin sa finesse, sa tension, sa minéralité et son élégance naturelle.
La vinification est réalisée en cuves inox, afin de préserver la pureté aromatique et la précision du Chardonnay. L’assemblage intègre jusqu’à 10 % maximum de vins de réserve, une proportion volontairement mesurée pour soutenir l’équilibre du vin sans masquer son expression crayeuse.
La fermentation malolactique est réalisée, ce qui apporte davantage de souplesse et d’harmonie au profil du vin. Le champagne bénéficie ensuite d’un élevage sur lies de 4 à 5 ans avant dégorgement, bien au-delà du minimum légal, afin d’affiner la bulle et de développer la complexité aromatique.
Avec un dosage d’environ 6,5 g/L, le Delamotte Blanc de Blancs conserve un style brut, frais, minéral et élégant. Ses notes d’agrumes, de fleurs blanches, de craie, de fruits secs et de légère brioche en font un champagne idéal à l’apéritif, avec des huîtres, un poisson grillé, des Saint-Jacques ou un tartare de dorade.
Cépages : 100 % Chardonnay.
Origine : Grands Crus de la Côte des Blancs : Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Cramant.
Vendanges : 100 % manuelles pour préserver la finesse des raisins.
Vinification : En cuves inox thermo-régulées pour préserver la pureté et la tension du Chardonnay.
Fermentation malolactique : Réalisée pour adoucir la texture et arrondir le profil aromatique.
Vins de réserve : Jusqu’à 10 % maximum, afin de soutenir l’équilibre et la régularité.
Élevage sur lies : 4 à 5 ans pour développer complexité et bulle soyeuse.
Dosage Brut : Environ 6,5 g/L
Avec sa fraîcheur cristalline et sa grande finesse, le Delamotte Blanc de Blancs est un incontournable des apéritifs élégants. Il accompagne à merveille des huîtres fines de claire, un tartare de dorade ou des sashimis de saumon.
À table, il brille sur des plats raffinés comme un homard rôti, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux asperges vertes.
Pour terminer, il sublime des fromages délicats comme un chaource, un brie crémeux ou un brillat-savarin, prolongeant la dégustation sur une note fraîche et élégante.
Depuis sa création en 1760, la Maison Delamotte s’impose comme une référence en Champagne, fidèle à un style alliant pureté, élégance et authenticité.
Le Delamotte Blanc de Blancs est l’expression la plus raffinée de son savoir-faire, mettant en lumière le Chardonnay des terroirs prestigieux de la Côte des Blancs. Un champagne qui allie tradition et modernité avec brio.
Le Champagne Delamotte Blanc de Blancs 75 cl se situe généralement autour de 48 à 65 €. Sur Le Refuge des Crus, il est proposé à 48,50 €, un prix très bien placé pour un Blanc de Blancs Grand Cru de la Côte des Blancs.
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