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Composée à 92 % de Pinot Noir, La Grande Dame 2008 incarne la puissance et l’élégance des grands crus de la maison Veuve Clicquot.
Un millésime de fraîcheur et de précision, porté par une structure élancée, une effervescence fine, et un potentiel de garde remarquable.
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La Grande Dame 2008 est une cuvée d’exception, hommage à Madame Clicquot, visionnaire et pionnière de la Champagne. Ce millésime incarne la quête d’élégance et de structure de la maison, portée par une dominante de Pinot Noir issue des plus grands terroirs.
L’année 2008 est saluée comme l’une des plus grandes de ces dernières décennies. Marquée par un été frais et sec, elle a offert une maturité lente, une acidité remarquable et un équilibre propice à un long vieillissement.
Cette cuvée est composée à 92 % de Pinot Noir et 8 % de Chardonnay, provenant exclusivement de Grands Crus — dont Aÿ, Verzenay, Verzy, Bouzy et Ambonnay pour les Pinots, ainsi qu’Avize et Le Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay.
Vinifiée en cuves inox, puis élevée près de 10 ans sur lies, elle est dosée à 6 g/L, soulignant sa précision et sa pureté sans masquer la richesse du fruit.
Cépages : 92 % Pinot Noir, 8 % Chardonnay
Origine : Grands Crus — Aÿ, Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy (Pinot Noir) / Avize, Le Mesnil-sur-Oger (Chardonnay)
Vendanges : Manuelles, avec tri rigoureux
Vinification : Cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique : Réalisée, pour adoucir la tension
Vins de réserve : Aucun — 100 % millésime 2008
Élevage sur lies : Environ 10 ans
Dosage : Brut – 6 g/L, pour préserver la pureté du millésime
Avec sa dominante de Pinot Noir et sa structure racée, La Grande Dame 2008 appelle des mets à la fois raffinés et profonds.
Elle s’accorde à merveille avec une volaille fermière rôtie aux girolles, un pigeon rôti et son jus réduit, ou un filet mignon de veau truffé.
Sur le registre marin, elle révèle toute sa finesse avec une langoustine rôtie, un bar de ligne vapeur et beurre blanc au gingembre, ou des coquilles Saint-Jacques à la crème de cresson.
Côté fromages, privilégiez un comté 24 mois, une tomme affinée, ou un brillat-savarin truffé.
Un champagne de gastronomie haut de gamme, qui mérite des accords précis, équilibrant texture, sucrosité naturelle et tension minérale.
La Grande Dame rend hommage à Madame Clicquot, surnommée “la grande dame de la Champagne”, figure emblématique de la maison fondée en 1772.
Cette cuvée de prestige incarne l’exigence, l’élégance et la puissance qui caractérisent le style Veuve Clicquot, avec une dominante affirmée de Pinot Noir — cépage préféré de Madame Clicquot.
La cuvée n’est produite que lors de grands millésimes, à partir de Grands Crus sélectionnés avec soin. Chaque flacon repose ensuite près de 10 ans sur lies, dans les caves de la maison à Reims, avant d’être dégorgé et dosé avec parcimonie.
2008 est un millésime de grande fraîcheur, salué comme l’un des plus grands du XXIe siècle. Après une saison fraîche, sèche et bien équilibrée, les raisins ont atteint une maturité lente, avec une acidité vive et une pureté remarquable.
Le Pinot Noir, cépage central de cette cuvée, s’y exprime avec une droiture minérale, une structure élancée et une longue persistance.
La Grande Dame 2008 est généralement proposée entre 280 €. Un prix qui reflète le niveau d’élaboration, le prestige de la cuvée, et son potentiel de vieillissement exceptionnel.
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