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La Cuvée Prestige résume à elle seule l’esprit Taittinger : fraîche, précise, toujours d’une grande régularité.
Issue d’un assemblage soigné de 40 % de chardonnay, 35 % de pinot noir et 25 % de meunier, elle tire sa complexité de plus de 35 crus sélectionnés avec exigence. La part généreuse de chardonnay, peu commune pour un brut sans année, lui donne cet éclat et cette finesse qui signent le style de la maison.
Les raisins sont issus de plusieurs terroirs champenois, principalement en Montagne de Reims, Côte des Blancs et Vallée de la Marne.
Les sols crayeux et calcaires assurent à la cuvée sa fraîcheur, sa tension et une belle expression florale et fruitée.
Les cépages sont vinifiés séparément en cuves inox, avec une fermentation malolactique effectuée pour adoucir l’acidité.
La cuvée bénéficie d’un vieillissement sur lies de 36 mois, bien supérieur aux standards de l’appellation.
Le dosage (environ 9 g/l) assure l’équilibre entre rondeur, fruité et vivacité.
Un champagne au nez charmeur, porté par des notes de pêche blanche, de fruits secs, de fleurs d’acacia et une touche de brioche légère. La bulle est fine, la bouche soyeuse, avec une attaque vive, une belle harmonie en milieu de bouche et une finale à la fois fraîche et gourmande.
Parfait en apéritif, il s’accorde aussi très bien avec des ravioles de langoustine, un vol-au-vent de volaille ou une tarte fine aux abricots.
Proposée autour de 90 €, la Cuvée Prestige en format magnum offre une superbe introduction à l’univers Taittinger, avec ce petit supplément d’âme qu’apporte un grand format : une expérience plus aboutie, plus posée.
Le magnum, c’est l’élégance du temps. Moins d’oxygène, plus de patience : ce format permet un vieillissement plus lent, une effervescence plus fine, et une bouche encore plus fondue.
Résultat : la fraîcheur du brut est préservée, mais avec une texture plus soyeuse et un profil encore mieux équilibré.
Déjà très accessible dès aujourd’hui, la Cuvée Prestige gagne en nuances avec quelques années de garde. En magnum, elle se conserve 4 à 6 ans facilement, développant des notes de brioche, de noisette, tout en gardant une belle vivacité.
Le Champagne Taittinger Brut Réserve (Cuvée Prestige) en format classique est régulièrement salué :
91/100 – James Suckling : pour sa pureté et son élégance.
90/100 – Wine Spectator : pour son équilibre et sa finesse de bulle.
90/100 – Wine Enthusiast : pour sa fraîcheur et sa structure nette.
15,5/20 – Revue du Vin de France : pour son style droit, précis et accessible.
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