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Le Philipponnat Les Cintres 2006 est une cuvée parcellaire rare, née du cœur du mythique Clos des Goisses à Mareuil-sur-Aÿ.
Sous le soleil généreux du millésime, la Maison Philipponnat signe un champagne ample, raffiné et d’une élégance solaire.
La maturité du Pinot Noir s’y mêle à la tension du Chardonnay pour offrir une texture veloutée, une profondeur minérale et une finale d’une grande longueur.
Un champagne à la fois puissant et délicat — la quintessence du Clos des Goisses dans sa version la plus harmonieuse.
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Le Philipponnat Les Cintres 2006 est une cuvée parcellaire rare, née du cœur du Clos des Goisses, sur les pentes les plus abruptes et les plus ensoleillées de Mareuil-sur-Aÿ.
Ce terroir exceptionnel, à la craie pure et à l’exposition plein sud, offre des champagnes d’une intensité et d’une minéralité incomparables.
Assemblage de 70 % Pinot Noir et 30 % Chardonnay, le millésime 2006 reflète une année riche, chaude et généreuse, donnant des vins amples, ronds et parfaitement équilibrés.
Partiellement vinifié sous bois, sans fermentation malolactique, il a été élevé près de 9 ans sur lies, développant une texture soyeuse et une complexité remarquable.
La cuvée séduit par un nez de fruits jaunes mûrs, de noisette grillée et d’épices, et une bouche d’une ampleur crémeuse, soutenue par une tension saline et une finale d’une longueur exceptionnelle.
Dosé à 4,5 g/L, elle exprime toute la noblesse du Clos dans une interprétation généreuse et raffinée.
Cépages : 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, issus exclusivement du Clos des Goisses, sur les parcelles centrales dites Les Cintres.
Origine : Cœur du clos, la partie la plus pentue et ensoleillée du coteau de Mareuil-sur-Aÿ, exposée plein sud.
Vendanges : Manuelles, avec sélection parcellaire rigoureuse pour ne conserver que les raisins les plus mûrs.
Vinification : Partiellement sous bois en fûts anciens ; fermentation malolactique non réalisée pour préserver la tension et la fraîcheur du millésime.
Vins de réserve : Aucun – 100 % millésime 2006.
Élevage sur lies : 9 ans, pour développer la complexité aromatique et la texture crémeuse.
Dosage : 4,5 g/L, équilibre parfait entre richesse et pureté.
Production : Cuvée parcellaire rare, produite à quelques centaines de flacons seulement.
Le Philipponnat Les Cintres 2006 est un champagne d’exception, à la fois puissant et raffiné, taillé pour la grande gastronomie.
Sa richesse solaire, sa texture ample et sa minéralité crayeuse se marient à merveille avec des plats nobles et savoureux.
Il accompagne magnifiquement un homard bleu rôti au beurre citronné, dont la chair dense fait écho à sa structure.
Sur des mets de terre, il sublime un suprême de volaille aux morilles ou un ris de veau croustillant, où la rondeur du vin enveloppe la finesse des sauces.
En fin de repas, il s’accorde parfaitement avec un vieux Comté ou un Parmesan affiné, qui prolongent sa longueur saline et sa richesse aromatique.
Fondée en 1522, la Maison Philipponnat perpétue depuis cinq siècles une tradition d’excellence et de précision dans l’art du champagne de terroir.
Au sommet de cette exigence, la cuvée Les Cintres est issue du cœur du Clos des Goisses, sur les parcelles les plus pentues et les plus solaires de Mareuil-sur-Aÿ.
Ce terroir mythique, exposé plein sud, concentre chaleur, lumière et minéralité dans une rare intensité.
La cuvée Les Cintres en est la quintessence : un champagne profond, précis et d’une grande longévité, produit uniquement dans les millésimes d’exception.
L’année 2006 fut marquée par un été chaud et lumineux, donnant des raisins d’une maturité exceptionnelle et d’une belle concentration aromatique.
Les vins de ce millésime se distinguent par leur ampleur, leur rondeur et leur générosité naturelle, tout en conservant une fraîcheur élégante grâce à la structure crayeuse du Clos.
Le Les Cintres 2006 incarne parfaitement cet équilibre : un champagne solaire, charnu et harmonieux, porté par une tension minérale et une profondeur rare.
Le Philipponnat Les Cintres 2006 est proposé autour de 380 € la bouteille de 75 cl.
Un prix justifié par sa production extrêmement limitée, son vieillissement prolongé et son statut de cuvée parcellaire d’exception, symbole du savoir-faire le plus raffiné de la Maison Philipponnat.
Il semble que vous n'ayez pas encore fait de choix.
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