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Le Philipponnat Grand Blanc LV 2000 exprime toute la pureté et l’élégance du Chardonnay Grand Cru.
« LV » signifie Long Vieillissement, rappelant que cette cuvée a été vieillie plus de 10 ans sur lies dans les caves de la maison, développant ainsi une complexité et une finesse exceptionnelles.
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Le Philipponnat Grand Blanc LV 2000 est un millésime exceptionnel 100 % Chardonnay, élaboré uniquement à partir de raisins provenant des Grands Crus de la Côte des Blancs, principalement Le Mesnil-sur-Oger, Avize et Cramant.
Ce millésime, marqué par une maturité parfaite et un climat favorable, donne un champagne d’une rare précision et d’une grande élégance, combinant fraîcheur, puissance et finesse.
Vieilli longuement sur lies (plus de 10 ans), le Grand Blanc LV 2000 développe une complexité aromatique intense : agrumes confits, fleurs blanches, notes briochées et minéralité délicate.
Avec un dosage très faible (environ 4 g/L), cette cuvée exprime pleinement la pureté du Chardonnay et la typicité de son terroir, faisant du Grand Blanc LV 2000 un champagne de collection et de gastronomie, idéal pour les grandes occasions et les amateurs de grandes cuvées.
Cépages : 100 % Chardonnay
Origine : Grands Crus de la Côte des Blancs – Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant
Vendanges : Récolte manuelle, garantissant l’intégrité des grappes
Vinification : Travail en cuves inox pour préserver fraîcheur et finesse du Chardonnay
Fermentation malolactique : Partielle, pour arrondir subtilement les arômes
Vins de réserve : Aucun – assemblage 100 % millésime 2000
Élevage sur lies : Plus de 10 ans en cave, au‑delà du minimum légal, pour une complexité et une finesse exceptionnelles
Dosage Brut : Environ 4 g/L, pour un style pur, précis et tendu
Le Grand Blanc LV 2000, d’une précision et d’une finesse exceptionnelles, se marie parfaitement avec des poissons nobles et grillés, des crustacés fins comme le homard, la langoustine ou les coquilles Saint-Jacques, ainsi que des plats gastronomiques à base de volaille ou de veau.
Sa structure et sa tension lui permettent également de sublimer des mets raffinés aux truffes ou champignons nobles, ou encore un foie gras poêlé, révélant toute sa complexité aromatique et la pureté de son Chardonnay.
La Maison Philipponnat, fondée en 1910, est renommée pour ses champagnes élégants et précis, souvent millésimés, issus de Grands Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Le Grand Blanc LV 2000 est une cuvée emblématique, incarnant la philosophie de la maison : révéler la pureté et la finesse du Chardonnay tout en respectant le terroir et la typicité du millésime.
Le millésime 2000 a bénéficié d’un climat exceptionnel, offrant des raisins à la maturité idéale. Le Grand Blanc LV 2000 se distingue par sa fraîcheur, sa précision et sa profondeur, capable de se conserver et d’évoluer avec grâce pendant de nombreuses années.
Le Philipponnat Grand Blanc LV 2000 se situe généralement entre 150 € et 180 €, reflétant son statut de cuvée rare, le millésime d’exception et le savoir-faire unique de la maison.
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