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Henriot Hemera 2013 est une cuvée lumineuse, née d’un millésime tardif à l’équilibre remarquable.
Un champagne tendu, précis et profondément minéral, qui allie fraîcheur intense et finesse cristalline.
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Hemera 2013 est une cuvée de prestige marquée par la fraîcheur et l’énergie d’un millésime tardif, même aux vendanges exceptionnellement tardives pour la décennie. Les conditions climatiques ont permis une maturation lente et homogène, offrant des vins d’une grande précision aromatique et d’un équilibre remarquable.
L’assemblage respecte l’ADN de la cuvée : 50 % Chardonnay – 50 % Pinot Noir, issus exclusivement de villages classés grands crus : Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Mailly, Verzenay et Verzy.
Vinifiée en cuves inox et élevée plus de 10 ans sur lies, cette cuvée exprime une belle tension minérale, une grande finesse de bulle et une profondeur déjà surprenante malgré sa jeunesse.
Le dosage reste modéré (5 g/L), laissant s’exprimer la pureté du millésime et la signature du terroir.
Cépages : Chardonnay 50 %, Pinot Noir 50 %
Origine : Grands Crus uniquement — Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Verzenay, Verzy, Mailly
Vendanges : Manuelles, récoltées tardivement pour une maturité optimale
Vinification : En cuves inox, sans bois, pour préserver la pureté du fruit
Fermentation malolactique : Totale, pour assouplir la structure sans altérer la fraîcheur
Vins de réserve : Aucun – cuvée exclusivement millésimée
Élevage sur lies : Plus de 10 ans, pour une bulle fine et une complexité maîtrisée
Dosage : Brut – 5 g/L, intégré avec discrétion
Hemera 2013 séduit par sa fraîcheur précise et sa structure élégante, ce qui en fait un champagne idéal pour accompagner une cuisine fine.
Il se marie parfaitement avec un carpaccio de saint-jacques aux agrumes, une lotte vapeur sauce citronnée, ou encore un vol-au-vent de volaille aux champignons blancs. Son énergie et sa tension minérale en font aussi un bel accord avec des asperges blanches, ou un risotto au parmesan et zestes de citron.
Côté fromages, optez pour un chaource bien fait, un brillat-savarin, ou un comté jeune, pour des accords tout en délicatesse.
Cuvée de prestige de la maison Henriot, Hemera incarne l’art de l’assemblage et de la patience. Produite uniquement lors des années exceptionnelles, elle associe en parts égales le Chardonnay et le Pinot Noir, issus exclusivement de villages classés grands crus.
Son nom rend hommage à la déesse grecque de la lumière du jour. Une référence à l’éclat des grands terroirs champenois, que la maison Henriot travaille depuis plus de deux siècles avec exigence et discrétion.
2013 est un millésime singulier, marqué par une floraison tardive et des vendanges très tardives (fin septembre-début octobre), rares en Champagne. Cette lente maturation a permis de préserver une acidité naturelle vive, tout en développant une belle intensité aromatique.
Chez Henriot, Hemera 2013 reflète parfaitement cette dualité : fraîcheur tendue, finesse aromatique et structure équilibrée. Une cuvée lumineuse et déjà étonnamment accessible, qui offre également un beau potentiel de garde.
Le prix de la bouteille de 75 cl se situe autour de 185 à 200 €. Un tarif en cohérence avec son statut de cuvée de prestige, longuement vieillie et produite en très petites quantités.
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