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46.40 €
• Un champagne 100 % Chardonnay, frais, précis et élégant
• Une sélection de 12 crus champenois, pour exprimer différentes facettes du Chardonnay
• Un assemblage enrichi de 30 à 50 % de vins de réserve, pour plus de profondeur et de régularité
• Un dosage inférieur ou égal à 5 g/L, pour un profil brut tendu et équilibré
• Un excellent choix à l’apéritif, avec des fruits de mer, un poisson fin ou une volaille délicate
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Toutes nos bouteilles sont conservées à température contrôlée.
Le Henriot Blanc de Blancs est une cuvée dédiée à l’expression du Chardonnay. Elle illustre le style de la Maison Henriot : un champagne frais, précis et élégant, avec une belle profondeur aromatique.
Son assemblage est composé de 100 % Chardonnay, issu d’une sélection de 12 crus champenois. Cette diversité permet d’exprimer plusieurs visages du cépage : la fraîcheur des agrumes, la finesse florale, la tension crayeuse et une texture plus gourmande.
L’assemblage réunit 50 à 70 % de vins de l’année et 30 à 50 % de vins de réserve, dont une partie issue de la réserve d’assemblage de la maison. Cette proportion de vins de réserve apporte de la continuité, de la profondeur et davantage de complexité.
Le vin bénéficie d’un vieillissement minimum de 3 ans en cave, ce qui lui permet de gagner en texture tout en conservant une fraîcheur remarquable.
Avec un dosage inférieur à 5 g/L, Henriot Blanc de Blancs garde un profil brut, élégant et équilibré. C’est un champagne lumineux, idéal à l’apéritif, mais aussi très à l’aise avec les fruits de mer, les poissons fins ou une volaille délicate.
Cépages : 100 % Chardonnay.
Origine : Sélection de 12 crus champenois plantés en Chardonnay, notamment issus de la Côte des Blancs.
Vendanges : Récolte manuelle, garantissant l’intégrité des grappes.
Vinification : Travail en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la précision du Chardonnay.
Fermentation malolactique : Réalisée pour arrondir les arômes et adoucir la texture.
Vins de réserve : 30 à 50 % intégrés à l’assemblage pour plus de profondeur et de constance.
Élevage sur lies : Minimum 3 ans en cave avant dégorgement.
Dosage Brut : Inférieur à 5 g/L, pour un profil brut, frais, élégant et équilibré.
Avec son profil ciselé et élégant, Henriot Blanc de Blancs est un compagnon idéal pour un apéritif raffiné : huîtres fines de claire, sashimi de bar, carpaccio de Saint‑Jacques.
Sa vivacité sublime les poissons nobles (turbot, sole, bar) et les crustacés comme les langoustines ou les écrevisses.
Pour une touche plus originale, il s’accorde parfaitement avec des asperges vertes, un risotto au parmesan ou encore un fromage de chèvre frais, qui mettent en valeur sa pureté et sa finesse.
Depuis 1808, la Maison Henriot est l’une des rares maisons encore familiales à Reims, reconnue pour son style élégant et précis. Elle a bâti sa réputation sur un travail méticuleux du Chardonnay, cépage qui incarne à la fois la fraîcheur et la finesse de ses cuvées.
Le Blanc de Blancs en est la quintessence : un assemblage exclusivement issu de chardonnays de la Côte des Blancs et de crus emblématiques, vieilli longuement sur lies pour atteindre un équilibre parfait entre tension minérale et douceur aromatique. C’est un champagne qui illustre à merveille l’âme de la maison Henriot.
Le Champagne Henriot Blanc de Blancs 75 cl se situe généralement autour de 42 à 55 €. Sur Le Refuge des Crus, il est proposé à 46,40 €, un prix cohérent pour un Blanc de Blancs de grande maison, élaboré à partir de 12 crus et enrichi de 30 à 50 % de vins de réserve.
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