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Hemera 2005 incarne l’excellence du style Henriot, dans une cuvée d’exception issue exclusivement de grands crus.
Ample, complexe et subtilement minérale, elle s’adresse aux amateurs de champagnes de garde et de grandes émotions.
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Hemera 2005 incarne la quintessence du style Henriot dans une cuvée de prestige, élaborée uniquement lors des années d’exception. Ce millésime 2005 solaire, généreux et complexe, trouve dans Hemera une interprétation noble et raffinée.
L’assemblage met en valeur la complémentarité des grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, avec une parité parfaite : Chardonnay 50 % – Pinot Noir 50 %. Seuls les villages classés grands crus entrent dans sa composition : Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Mailly, Verzy et Verzenay.
Après un vieillissement de plus de 12 ans sur lies, Hemera révèle une structure majestueuse, une texture soyeuse et une grande profondeur aromatique.
Le dosage modéré (5 g/L) respecte la complexité naturelle du vin tout en lui apportant une touche finale d’élégance.
Cépages : Chardonnay 50 %, Pinot Noir 50 %
Origine : Grands Crus uniquement — Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Verzenay, Verzy, Mailly
Vendanges : Manuelles, réalisées à parfaite maturité
Vinification : En cuves inox, pour préserver la pureté des crus
Fermentation malolactique : Totale, pour arrondir la texture sans perdre en fraîcheur
Vins de réserve : Aucun – cuvée exclusivement millésimée
Élevage sur lies : Plus de 12 ans, pour une grande profondeur et une bulle fondue
Dosage : Brut – 5 g/L, parfaitement intégré
Hemera 2005 est un champagne de prestige, pensé pour la table. Sa complexité, sa maturité et sa structure en font un partenaire idéal pour une cuisine fine et généreuse.
Il sublime des plats comme un homard rôti au beurre citronné, une volaille de Bresse truffée, ou un risotto aux cèpes et vieux parmesan. Son équilibre lui permet aussi de briller sur des viandes blanches en sauce légère, voire sur un filet de veau aux morilles.
Pour les amateurs de fromage, osez un comté affiné, un brie à la truffe, ou un chaource bien affiné, en hommage aux racines aubois de la maison.
La maison Henriot, fondée en 1808, perpétue une vision du champagne basée sur l’élégance, la pureté et la profondeur. Hemera est la cuvée de prestige de la maison : une expression rare, née uniquement lors des années d’exception, et uniquement à partir de grands crus.
Hemera rend hommage à la lumière — celle qui éclaire les plus beaux terroirs de la Champagne — et incarne l’alliance parfaite entre la minéralité du Chardonnay et la structure du Pinot Noir. Sa complexité vient d’un double choix exigeant : une sélection parcellaire ultra-précise, et un élevage long qui respecte le rythme du vin.
2005 fut une année généreuse et chaude en Champagne. Après un printemps doux, l’été s’est montré clément, avec des vendanges précoces et une maturité remarquable des raisins. Le millésime se distingue par sa rondeur, sa richesse naturelle, mais aussi par sa capacité à rester équilibré dans le temps.
Chez Henriot, Hemera 2005 exprime cette dualité : la puissance maîtrisée du millésime, soutenue par une fraîcheur minérale et une grande profondeur aromatique.
Le prix de la bouteille de 75 cl se situe généralement autour de 180 à 210 €. Un positionnement haut de gamme, à la hauteur d’une cuvée de prestige longuement vieillie et issue exclusivement de grands crus.
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