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Le Bollinger La Grande Année Rosé 2014 est un champagne rosé millésimé de grande gastronomie, élaboré uniquement lors des années que la maison juge suffisamment remarquables.
Son assemblage repose sur 63 % Pinot Noir et 37 % Chardonnay, issus de 19 crus. Les Pinot Noirs proviennent majoritairement d’Aÿ et de Verzenay, tandis que les Chardonnays sont principalement issus de Chouilly et d’Oiry.
La cuvée est complétée par 5 % de vin rouge de Pinot Noir provenant de la Côte aux Enfants, une parcelle emblématique de Bollinger située à Aÿ. Ce vin rouge apporte la couleur rosée, la profondeur et une expression plus intense des fruits rouges.
La fermentation est réalisée entièrement en fûts de chêne anciens. La fermentation malolactique est effectuée, apportant davantage de texture et d’harmonie au vin.
Le champagne bénéficie ensuite d’un élevage sous bouchon de liège pendant près de 7 ans. Chaque bouteille est remuée et dégorgée à la main, selon le savoir-faire traditionnel de la maison.
Avec un dosage de 8 g/L, La Grande Année Rosé 2014 associe une belle ampleur à une fraîcheur saline et énergique. Elle dévoile des notes de framboise, de fraise des bois, de cerise, de pêche et de coing, portées par une longue finale marine et minérale.
Cépages : Pinot Noir + 63 %, Chardonnay + 37 %.
Origine : Assemblage de 19 crus, majoritairement d’Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, ainsi que de Chouilly et Oiry pour le Chardonnay.
Vendanges : Manuelles, sélection rigoureuse des raisins.
Vinification : Fermentation réalisée entièrement en fûts de chêne anciens.
Fermentation malolactique : Réalisée
Vins de réserve : 5 % de vin rouge issu de la parcelle de la Côte aux Enfants, à Aÿ.
Élevage sur lies : 7 ans
Dosage : 8 g/L
La Grande Année Rosé 2014 est un champagne de table, particulièrement à l’aise avec les produits de la mer, les volailles et les plats associant fruit, acidité et profondeur.
Elle accompagne très bien un tataki de thon rouge aux cerises et aux fraises des bois, un homard bleu rôti aux framboises, ou encore un magret de canard accompagné d’une compotée de pomme et de coing.
Elle peut également accompagner une caille rôtie, une pintade aux fruits d’automne ou une cuisine légèrement épicée autour du canard et des fruits rouges.
Fondée en 1829, la maison Bollinger est une référence incontournable en Champagne, réputée pour son style unique mêlant puissance, finesse et élégance. Reconnu dans le monde entier, Bollinger a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en innovant pour offrir des champagnes d’exception.
La Grande Année Rosé est l’une de ses cuvées emblématiques, née uniquement lors des meilleurs millésimes. Chaque édition fait l’objet d’une sélection rigoureuse des raisins issus des grands crus les plus qualitatifs, notamment d’Aÿ, Verzenay, Chouilly et Oiry.
L’année 2014 a été particulièrement contrastée en Champagne. Après un automne et un hiver pluvieux, deux mois secs et ensoleillés ont favorisé le développement de la vigne. L’été a ensuite été nettement plus frais, en particulier durant le mois d’août.
Malgré ces conditions changeantes, les moûts ont conservé un très bel équilibre entre maturité et acidité. Ce contraste a donné naissance à des vins précis, frais et complexes.
Dans La Grande Année Rosé 2014, cet équilibre se traduit par une grande énergie, une belle profondeur aromatique et une finale saline particulièrement élégante.
Le prix de la bouteille 75 cl se situe généralement entre 180 € et 200 €, reflétant la qualité et la rareté de ce grand champagne rosé millésimé. Un choix parfait pour les amateurs exigeants qui souhaitent allier prestige et authenticité.
Il semble que vous n'ayez pas encore fait de choix.
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