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Le Champagne Drappier Carte d’Or est un champagne raffiné, alliant fraîcheur et complexité.
Ses notes fruitées et de brioche, associées à une texture soyeuse et une belle minéralité, en font un vin parfait pour les occasions spéciales.
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Toutes nos bouteilles sont conservées à température contrôlée.
La cuvée Carte d’Or exprime toute l’âme de Drappier.
Principalement issu de Pinot Noir (≈ 80 %), elle puise sa vinosité et ses arômes de fruits jaunes dans ce cépage signature, soutenu par une touche de Chardonnay (≈ 15 %) qui apporte l’élan et la fraîcheur, et un soupçon de Meunier (≈ 5 %) pour l’harmonie.
Les raisins proviennent de la Côte des Bar, sur des coteaux argilo‑calcaires au sous‑sol kimméridgien, où la maturité généreuse s’allie à une trame droite et salivante.
Après un pressurage doux, les fermentations sont menées en cuves inox thermo‑régulées et la fermentation malolactique est généralement réalisée pour adoucir le profil.
L’assemblage, enrichi d’une part de vins de réserve, signe le style maison avant un élevage sur lies de 24 à 36 mois.
Un dosage Brut d’environ 6,5 g/L équilibre avec finesse la fraîcheur et la gourmandise.
Cépages : Pinot Noir ≈ 80 %, Chardonnay ≈ 15 %, Pinot Meunier ≈ 5 %.
Origine : Vignes de la Côte des Bar (Aube), sols argilo‑calcaires à sous‑sol kimméridgien.
Vendanges : Principalement manuelles pour préserver l’intégrité des raisins.
Vinification : Pressurage doux, fermentations en cuves inox thermo‑régulées.
Fermentation malolactique : Réalisée pour adoucir et arrondir le profil du vin.
Vins de réserve : Présents dans l’assemblage pour la constance du style maison.
Élevage sur lies : 24 à 36 mois en cave avant dégorgement.
Dosage Brut : Environ 6,5 g/L pour un équilibre entre fraîcheur et gourmandise.
Avec sa dominante de Pinot Noir et son style ample et lumineux, Drappier Carte d’Or accompagne aussi bien les instants d’apéritif raffiné que les plats délicats à table. Il s’ouvre idéalement sur des gougères dorées, quelques amandes grillées ou de fines tranches de jambon ibérique.
Il révèle toute sa fraîcheur avec des huîtres, des sashimis ou un bar rôti, et se marie avec élégance à une volaille fermière ou un filet de veau tendre. Même les épices légères trouvent leur place : un wok de légumes, un curry doux ou une note thaï viennent souligner sa vivacité sans l’écraser.
Pour terminer sur une touche fromagère, il aime la complexité d’un comté affiné 18 mois, la douceur d’une tomme de montagne ou la richesse crémeuse d’un chaource.
Née au cœur de la Côte des Bar, la cuvée Carte d’Or est l’expression la plus fidèle du style Drappier. Créée pour incarner l’âme de la maison, elle met en avant le Pinot Noir, cépage emblématique du domaine, qui apporte structure et richesse aromatique.
Fondée en 1808 à Urville, la Maison Drappier a su rester familiale tout en affirmant sa place parmi les grands noms de Champagne. Elle est aujourd’hui reconnue pour sa philosophie respectueuse du terroir, son usage mesuré de soufre et son travail d’orfèvre sur des cuvées de caractère.
Le prix du Champagne Drappier Carte d’Or en bouteille 75 cl se situe généralement autour de 35 à 40 €. Un tarif qui reflète parfaitement son positionnement : un champagne de prestige, accessible sans sacrifier l’authenticité et l’élégance de la Maison Drappier.
Il semble que vous n'ayez pas encore fait de choix.
Thomas (client confirmé) –
Très bon