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Bollinger La Grande Année 2012 est un grand champagne millésimé qui incarne la puissance et la finesse propres à la maison.
Riche, élégant et complexe, il offre une expérience de dégustation mémorable, parfaite pour les grandes occasions.
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Toutes nos bouteilles sont conservées à température contrôlée.
La Grande Année 2012 est un grand champagne millésimé qui exprime toute la puissance et la finesse de la maison Bollinger.
Assemblé principalement à partir de Pinot Noir (≈ 65%) et de Chardonnay (≈ 35%), il provient des meilleurs crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.
Les raisins sont récoltés manuellement et vinifiés avec soin pour préserver leur pureté et leur complexité.
Après un élevage prolongé sur lies de 5 ans, cette cuvée révèle une belle richesse aromatique, une structure équilibrée et une fraîcheur remarquable.
Le dosage modéré, autour de 7 g/L, souligne l’harmonie entre fruité, finesse et longueur.
Cépages : Pinot Noir ≈ 65%, Chardonnay ≈ 35%.
Origine : Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.
Vendanges : Manuelles, sélection rigoureuse des raisins.
Vinification : Pressurage délicat, fermentation en cuves inox thermo-régulées.
Fermentation malolactique : Réalisée pour apporter rondeur et équilibre.
Vins de réserve : Assemblage millésimé exclusif, sans vins de réserve.
Élevage sur lies : 5 ans, pour développer complexité et finesse.
Dosage : Environ 7 g/L, dosage modéré pour un parfait équilibre.
La Grande Année 2012 invite à des accords délicats et raffinés. Sa richesse et sa complexité lui permettent de dialoguer avec un risotto crémeux aux champignons sauvages, où la finesse du champagne équilibre la texture onctueuse du plat.
Il s’épanouit aussi avec un carré d’agneau rôti aux herbes, offrant un contraste saisissant entre la puissance du vin et la douceur des épices.
Pour une association surprenante, testez-le avec un fromage à pâte molle truffé, où la tension et la minéralité du champagne contrebalancent la gourmandise du fromage.
Fondée en 1829, la maison Bollinger est une référence incontournable en Champagne, reconnue pour son style puissant et précis. La Grande Année est sa cuvée emblématique, symbole d’élégance et de richesse, issue uniquement des meilleurs millésimes.
Chaque édition est le fruit d’une sélection rigoureuse des raisins issus des crus les plus qualitatifs de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, avec une vinification minutieuse et un élevage long sur lies qui confèrent à la cuvée sa complexité et sa finesse.
L’année 2012 en Champagne a été marquée par un printemps froid suivi d’un été chaud et sec, permettant un développement optimal des raisins. Cette météo contrastée a favorisé une maturation lente et progressive, essentielle pour préserver l’équilibre entre acidité et sucre.
Les vendanges, débutées fin septembre, ont récolté des raisins parfaitement sains et mûrs, avec une acidité fraîche qui apporte vivacité et tension au vin.
Ce millésime offre un champagne structuré, riche et élégant, capable de vieillir et de se bonifier sur plusieurs années grâce à sa belle fraîcheur et son intensité aromatique.
Le prix de la bouteille 75 cl se situe généralement entre 65 € et 80 €, reflétant son statut de grand champagne millésimé accessible. Un excellent choix pour les amateurs qui veulent allier qualité et authenticité.
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