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Ayala Brut Nature est un champagne d’une pureté absolue, sans aucun sucre ajouté.
Sa vivacité cristalline et sa minéralité en font un choix idéal pour les amateurs de champagnes secs. Un brut tendu et précis, parfait pour l’apéritif comme pour les fruits de mer.
Nous sommes disponibles 24h/24 et 7j/7 pour répondre à vos besoins.
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dès 250 € d’achat.
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Toutes nos bouteilles sont conservées à température contrôlée.
Brut Nature est la cuvée incarnant l’extrême pureté du style Ayala, élaborée sans aucun ajout de liqueur au dégorgement.
L’assemblage se compose d’environ 55 % de Chardonnay, 30 % de Pinot Noir et 15 % de Meunier, reflétant l’équilibre entre fraîcheur, structure et rondeur.
Les plus de 70 crus issus des grands terroirs de Champagne sont vinifiés séparément pour préserver l’expression de chaque parcelle.
Plus de 40 % de vins de réserve assurent une constance aromatique même sans dosage.
Après un vieillissement sur lies de 4 à 5 ans en cave, cette cuvée révèle une tension remarquable et une minéralité finement ciselée.
Cépages : 55 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 15 % Meunier.
Origine : Plus de 70 crus provenant des grands terroirs de Champagne (Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Aube, Vitryat et Sézannais).
Vendanges : Récolte 100 % manuelle, avec un tri minutieux pour préserver la qualité des grappes.
Vinification : Chaque cru vinifié séparément en cuves inox de petite taille pour conserver l’expression de chaque parcelle.
Fermentation malolactique : Réalisée pour adoucir et équilibrer le vin.
Vins de réserve : Environ 40 % dans l’assemblage pour enrichir la cuvée et assurer la constance du style.
Élevage sur lies : 4 à 5 ans en cave avant dégorgement.
Dosage : 0 g/L – aucun sucre ajouté, pour un style brut nature sec et ciselé.
Avec son profil brut nature et sa vivacité cristalline, Ayala Brut Nature est l’allié rêvé des fruits de mer : huîtres, crabes, palourdes ou même un plateau de bulots.
Sa tension et sa pureté en font aussi un compagnon idéal pour des poissons simplement grillés – un bar au four, une sole meunière – ou des légumes croquants comme des asperges vertes ou un carpaccio de fenouil.
Pour surprendre, il peut même accompagner un fromage frais de chèvre ou une tarte fine aux légumes, révélant tout son caractère sec et ciselé.
Fondée en 1860 à Aÿ, la Maison Ayala s’est forgée une réputation avec son style droit et sans compromis. Très tôt, elle a été parmi les pionnières à proposer des champagnes au dosage réduit, privilégiant l’expression pure du vin et du terroir.
La cuvée Brut Nature s’inscrit dans cette philosophie : aucun sucre ajouté après le dégorgement, une sélection exigeante de crus et un long vieillissement en cave.
Ce champagne reflète parfaitement la volonté de la maison de créer des vins authentiques et précis, qui laissent parler la matière première sans artifices.
Le Champagne Ayala Brut Nature se situe généralement entre 40 € et 45 €. Un tarif justifié par la précision de son assemblage et son style sans concession, recherché par les amateurs de champagnes secs et tendus.
Il semble que vous n'ayez pas encore fait de choix.
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