Compte
Trouver
588.00 €
Le Philipponnat Les Cintres 2012 est une cuvée parcellaire confidentielle, née du cœur du mythique Clos des Goisses à Mareuil-sur-Aÿ.
Issu d’un terroir baigné de lumière, il révèle une puissance rare, tempérée par une tension minérale saisissante.
Ce millésime d’exception séduit par sa profondeur, sa précision et sa longueur saline.
Un champagne d’émotion, à la fois intense, raffiné et intemporel, taillé pour la garde et les grandes occasions.
Nous sommes disponibles 24h/24 et 7j/7 pour répondre à vos besoins.
Livraison en point relais offerte
dès 250 € d’achat.
Paiement 100 % sécurisé sur notre site pour des achats en toute confiance.
Toutes nos bouteilles sont conservées à température contrôlée.
Le Philipponnat Les Cintres 2012 est une cuvée d’exception, produite en quantité infime à partir des parcelles centrales du Clos des Goisses, les plus pentues et les plus solaires du vignoble.
Ce terroir unique, exposé plein sud à Mareuil-sur-Aÿ, donne naissance à un champagne d’une puissance et d’une profondeur inégalées, tout en conservant une tension remarquable.
Issu d’un assemblage dominé par le Pinot Noir (70%), complété de Chardonnay (30%), le millésime 2012 se distingue par sa maturité riche et sa fraîcheur parfaitement équilibrée.
Les vins sont partiellement vinifiés sous bois, sans fermentation malolactique, puis élevés près de 9 ans sur lies pour affiner la texture et révéler toute la complexité aromatique du terroir.
Le nez évoque les fruits jaunes mûrs, les épices douces et la noisette grillée, tandis que la bouche impressionne par sa densité soyeuse et sa finale crayeuse d’une précision magistrale.
Dosé à 4,5 g/L, ce grand champagne exprime toute la sincérité et la noblesse du Clos des Goisses dans une interprétation à la fois puissante et ciselée.
Cépages : 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, issus exclusivement du Clos des Goisses, sur les parcelles centrales dites Les Cintres.
Origine : Vignoble historique de 5,5 hectares à Mareuil-sur-Aÿ, exposé plein sud, au cœur de la pente la plus abrupte de Champagne (45°).
Vendanges : Manuelles, avec sélection parcellaire rigoureuse.
Vinification : Partiellement sous bois en fûts de chêne anciens, sans fermentation malolactique pour préserver la tension et la pureté du millésime.
Vins de réserve : Aucun – 100 % millésime 2012.
Élevage sur lies : 9 ans, pour développer la complexité aromatique et la texture crémeuse caractéristiques du Clos des Goisses.
Dosage : 4,5 g/L, exprimant la finesse et la précision du style Philipponnat.
Production : Cuvée rare, produite à seulement quelques centaines de flacons.
Le Philipponnat Les Cintres 2012 est un champagne de haute gastronomie. Sa structure dense, sa profondeur et sa minéralité crayeuse en font un vin à part, conçu pour des accords puissants et raffinés.
Il s’exprime à merveille avec un homard rôti au beurre noisette et citron confit, où la richesse du plat se marie à la tension du vin.
Sur des plats de terre, il sublime un pigeon rôti aux épices douces ou un veau de lait en cocotte, la rondeur du millésime répondant à la texture tendre des viandes.
Enfin, pour un accord plus audacieux, il accompagne à merveille un vieux Comté ou un Parmesan affiné, dont la salinité et le gras prolongent la longueur minérale du vin.
Fondée en 1522, la Maison Philipponnat est l’une des plus anciennes de Champagne et l’un des rares domaines à posséder un clos d’un seul tenant : le mythique Clos des Goisses à Mareuil-sur-Aÿ.
Au cœur de ce coteau légendaire, les parcelles Les Cintres représentent le centre du Clos, la partie la plus pentue, la plus ensoleillée et la plus crayeuse — un terroir d’exception où la vigne exprime toute la puissance du sol.
Créée en 2010, la cuvée Les Cintres est la lecture la plus pure et la plus confidentielle de ce lieu. Produite uniquement dans les très grands millésimes, elle incarne l’esprit du vin de parcelle, sans concession, tout en précision et en sincérité.
L’année 2012 fut exceptionnelle en Champagne. Après un hiver rigoureux et un printemps capricieux, un été chaud et lumineux a permis une maturation parfaite des raisins, concentrant richesse et fraîcheur dans un équilibre rare.
Le résultat : un millésime riche, ample et structuré, marqué par une tension sous-jacente qui en garantit la longévité.
Dans cette cuvée Les Cintres 2012, cette harmonie se traduit par un vin puissant, profond et d’une minéralité éclatante — une expression magistrale du terroir du Clos des Goisses.
Le Philipponnat Les Cintres 2012 est proposé autour de 600 € la bouteille de 75 cl.
Un prix justifié par sa production ultra-limitée, son élevage long sur lies et son statut de cuvée parcellaire d’exception, parmi les plus recherchées de Champagne.
Il semble que vous n'ayez pas encore fait de choix.
Commentaires