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Champagne en série limitée
Cette cuvée rare est proposée en quantité très limitée.
Afin de préserver son esprit et d’éviter toute revente spéculative, elle est réservée aux particuliers et aux véritables amateurs.
Chaque demande est examinée manuellement pour garantir une distribution équitable et respectueuse du travail de la maison.
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Le Champagne Salon 1997 est une cuvée rare, produite uniquement lors des années que la maison juge dignes de son exigence absolue. Issu exclusivement du Chardonnay Grand Cru du Mesnil-sur-Oger, ce Blanc de Blancs incarne la pureté et l’élégance qui font la signature de Salon.
Le millésime 1997 a donné des vins plus précoces, au profil élégant et charmeur, portés par des notes gourmandes d’agrumes mûrs, de fruits secs et de fleurs blanches. Après un long vieillissement sur lies, Salon 1997 a gagné en profondeur et en complexité, tout en conservant sa fraîcheur cristalline et sa minéralité caractéristique.
Un champagne raffiné, qui séduit par son équilibre et sa finesse, et qui s’adresse autant aux amateurs éclairés qu’aux collectionneurs en quête d’émotions rares.
Cépage : 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs, Grand Cru du Mesnil-sur-Oger)
Origine : Exclusivement issu du terroir crayeux du Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs
Vendanges : Manuelles, avec une sélection parcellaire stricte
Vinification : En cuves inox, parcelle par parcelle, sans assemblage d’années ni fermentation malolactique
Fermentation malolactique : Non réalisée, pour préserver la fraîcheur et la tension
Vins de réserve : Aucun, Salon étant produit uniquement en millésime
Élevage sur lies : Environ 10 à 12 ans de vieillissement en cave avant dégorgement
Dosage : Brut (faible, autour de 5–6 g/L)
Le Salon 1997 se distingue par son élégance et son caractère plus accessible que d’autres millésimes de la maison. Sa fraîcheur minérale et sa richesse aromatique en font un compagnon idéal de la haute gastronomie.
Il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, où sa vivacité répond à la délicatesse iodée du plat.
Il sera également remarquable sur un homard bleu rôti au beurre ou un bar de ligne grillé, dont la chair noble trouve un parfait écho dans la précision du vin.
Enfin, pour une alliance audacieuse et raffinée, il peut accompagner un fromage affiné comme un vieux comté, dont la profondeur se marie à la patine élégante du millésime.
Depuis plus d’un siècle, la maison Salon demeure fidèle à sa vision unique : produire uniquement un Blanc de Blancs Grand Cru issu du Mesnil-sur-Oger, et seulement lors des années jugées dignes d’entrer dans la légende. Cette philosophie radicale a forgé sa réputation d’icône parmi les grands champagnes.
Après un printemps précoce et un été chaud ponctué de quelques pluies, la vendange 1997 a offert des Chardonnay d’une belle maturité, marqués par la rondeur et l’élégance plus que par la puissance.
Chez Salon, ce millésime s’est révélé charmeur, avec un style plus accessible, porté par des notes d’agrumes mûrs, de miel léger et une minéralité crayeuse qui signe le terroir du Mesnil-sur-Oger.
Un champagne de délicatesse, moins austère que certains millésimes mythiques comme 1996, mais d’une élégance raffinée et parfaitement équilibrée.
Le prix d’une bouteille de Champagne Salon 1997 en 75 cl se situe généralement entre 1 800 € et 2 200 €, selon son état de conservation et sa provenance.
Millésime plus rare sur le marché, il séduit les collectionneurs comme les amateurs recherchant un Salon au style plus ouvert et généreux.
Ce champagne est disponible en quantité limitée.
Cette cuvée rare est proposée en quantité très limitée. Afin de préserver son esprit et d’éviter toute revente spéculative, elle est réservée aux particuliers et aux véritables amateurs.
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