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Perrier-Jouët Belle Epoque 2007 est une cuvée emblématique, née d’un millésime singulier et de l’exigence des plus grands crus champenois.
Alliance de délicatesse florale, de précision minérale et d’un élevage long, elle incarne l’élégance de la maison Perrier-Jouët et s’invite naturellement à la table des grandes occasions comme des moments importants.
Champagne en série limitée
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La Belle Epoque 2007 incarne l’élégance florale propre à la maison Perrier-Jouët, dans un millésime à la climatologie favorable. Après un hiver doux, le printemps chaud et sec a permis une floraison homogène, suivie d’un été tempéré — des conditions idéales pour une vendange de grande qualité.
Assemblé à partir de Chardonnay (≈ 50%), de Pinot Noir (≈ 45%) et d’une touche de Pinot Meunier (≈ 5%), ce champagne provient des crus emblématiques de la maison, notamment Cramant, Avize et Mailly, qui apportent finesse, structure et complexité.
Les raisins sont soigneusement sélectionnés, vinifiés avec précision pour préserver l’expression pure du terroir, sans fermentation malolactique afin de conserver la fraîcheur naturelle.
Après un vieillissement d’environ 6 ans sur lies, cette cuvée développe des notes florales raffinées, une texture crémeuse et une grande précision aromatique.
Le dosage modéré, autour de 8 g/L, soutient l’équilibre entre ampleur en bouche et fraîcheur cristalline.
Cépages : Chardonnay ≈ 50 %, Pinot Noir ≈ 45 %, Pinot Meunier ≈ 5 %
Origine : Grands crus de la Côte des Blancs (Cramant, Avize) et de la Montagne de Reims (Mailly, Aÿ)
Vendanges : Manuelles, avec un tri soigné pour ne conserver que les raisins les plus sains
Vinification : En cuves inox thermo-régulées, sans fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur
Fermentation malolactique : Non réalisée, afin de maintenir une tension vive et une belle longévité
Vins de réserve : Aucun — champagne 100 % millésimé
Élevage sur lies : Environ 6 ans, pour une complexité aromatique et une texture soyeuse
Dosage : Brut, autour de 8 g/L, pour un équilibre entre rondeur et fraîcheur florale
Le Perrier-Jouët Belle Epoque 2007 sublime une cuisine fine, où la délicatesse du vin fait écho à la subtilité des ingrédients.
On l’imagine à merveille sur une crème de topinambour à la truffe blanche, une lotte vapeur au yuzu ou même une volaille fermière en croûte de sel, relevée d’un jus réduit au champagne.
Sa fraîcheur florale et sa structure droite en font aussi un allié inattendu pour des mets végétariens raffinés, comme un risotto aux asperges vertes et citron confit, ou une raviole de ricotta fumée au beurre de sauge.
Côté fromages, privilégiez la finesse avec un brillat-savarin affiné, ou osez le contraste avec un chaource bien fait, qui rappellera les origines champenoises du vin.
Fondée en 1811 à Épernay, la maison Perrier-Jouët est l’une des plus anciennes maisons de champagne. Elle s’illustre par son style raffiné, floral et précis, reflet de son cépage emblématique : le Chardonnay.
La cuvée Belle Epoque, reconnaissable à son flacon orné d’anémones japonaises dessinées par Émile Gallé, symbolise l’alliance entre art et nature, chère à la maison. Produite uniquement lors des grands millésimes, elle incarne l’élégance champenoise dans sa forme la plus pure.
Fruit d’un savoir-faire séculaire et d’une sélection rigoureuse des meilleurs crus, la Belle Epoque est vinifiée sans fermentation malolactique et élevée longuement sur lies, pour exprimer toute la subtilité du terroir.
Le millésime 2007 fut marqué par un climat singulier : un printemps précoce et très chaud, suivi d’un été plus frais et instable. Malgré des conditions de maturité complexes, la vendange précoce en août a permis de récolter des raisins d’une grande fraîcheur et d’une belle acidité naturelle.
Chez Perrier-Jouët, ce millésime a permis de créer une cuvée au style pur et cristallin, fidèle à l’identité de la maison. Un vin au grand potentiel de garde, mais déjà épanoui, qui séduit par sa délicatesse et sa précision aromatique.
Le prix de la bouteille de 75 cl se situe généralement autour de 390 à 400 €. Un tarif en adéquation avec la rareté d’un grand millésime, l’esthétique emblématique du flacon et l’excellence de la vinification.
Ce champagne est disponible en quantité limitée.
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