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Issu des Grands Crus emblématiques de la maison, Cristal 2014 révèle une interprétation plus élancée et aérienne de cette cuvée mythique.
Porté par un millésime tardif au climat contrasté, il brille par sa tension minérale, sa précision aromatique et son élégance cristalline.
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Cristal 2014 est l’expression d’un millésime contrasté, interprété avec la précision et l’élégance propres à la maison Louis Roederer. Cette cuvée mythique, créée pour le tsar Alexandre II en 1876, n’est produite que lors des années d’exception, à partir de Grands Crus intégralement cultivés en biodynamie.
Le millésime 2014 fut marqué par un été frais et humide, suivi d’une fin de saison ensoleillée, salvatrice pour la maturité des raisins. Cette configuration a donné naissance à un Cristal au profil plus aérien et floral, empreint d’une belle tension minérale.
L’assemblage réunit Pinot Noir (60 %) et Chardonnay (40 %), issus de 45 parcelles d’exception situées sur la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs.
Une partie des vins est vinifiée sous bois (foudres), et aucune fermentation malolactique n’est réalisée, afin de préserver la droiture naturelle du millésime.
Cristal 2014 a vieilli près de 6 ans sur lies, avant un dosage final de 7 g/L, garantissant l’équilibre entre ampleur aromatique et tension cristalline.
Cépages : Pinot Noir ≈ 60 %, Chardonnay ≈ 40 %
Origine : 45 parcelles classées en Grands Crus – Montagne de Reims, Vallée de la Marne et Côte des Blancs
Vendanges : Manuelles, avec tri rigoureux ; vendange sous conditions sèches après un été frais
Vinification : En cuves inox et foudres de chêne (≈ 32 %) ; pas de fermentation malolactique
Fermentation malolactique : Non réalisée, pour préserver la tension du millésime
Vins de réserve : Aucun — 100 % millésime 2014
Élevage sur lies : Environ 6 ans, pour développer finesse et complexité
Dosage : Brut, 7 g/L — équilibre entre fraîcheur et maturité
Cristal 2014 appelle une cuisine fine, subtile et d’une grande précision, capable de répondre à son éclat minéral et à sa fraîcheur aérienne.
Il s’accorde magnifiquement avec des noix de Saint-Jacques juste snackées, une daurade royale en ceviche, ou un turbot vapeur aux herbes fraîches, accompagnés d’une touche d’agrume ou d’un jus léger.
Côté végétal, il sublime une asperge blanche au sabayon citronné, un ravioli de ricotta et citron confit, ou encore un tataki de courgette au basilic.
Pour un accord plus inattendu, on peut oser une volaille de grain pochée, ou un sashimi de bar mariné, jouant sur la finesse et l’élan du vin.
Créée pour le tsar Alexandre II en 1876, Cristal est devenue l’icône de la maison Louis Roederer. Produite uniquement dans les grandes années, cette cuvée incarne une vision unique du champagne : pureté, profondeur, longévité.
La maison Roederer cultive ses 45 parcelles classées en Grands Crus en biodynamie, une approche pionnière à ce niveau d’exigence.
Cristal est vinifié avec précision, en partie sous bois, sans fermentation malolactique, pour préserver l’identité de chaque millésime et l’expression du sol.
Cristal 2014 poursuit cette tradition avec brio, dans un style plus tendu et lumineux que les millésimes précédents.
2014 fut une année contrastée, marquée par un été frais et humide, suivi d’un mois de septembre sec et ensoleillé, salvateur pour la maturité des raisins.
Cette dynamique a permis d’obtenir une maturité lente et équilibrée, avec une belle acidité naturelle. Cristal 2014 en ressort plus vertical, précis et cristallin, exprimant une tension minérale remarquable.
La bouteille de 75 cl se situe généralement autour de 320 €. Un prix à la hauteur de l’exigence parcellaire, du travail en biodynamie et de la réputation légendaire de cette cuvée.
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