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37.50 €
• La cuvée emblématique de Joseph Perrier, maison fondée en 1825 à Châlons-en-Champagne
• Un assemblage équilibré de 35 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir et 30 % Meunier
• Environ 20 % de vins de réserve, pour préserver la régularité et la complexité du style maison
• Un élevage de 36 mois en cave, pour affiner la bulle et apporter de la rondeur
• Un dosage de 7 g/L, pour un brut frais, souple et équilibré
• Un excellent choix à l’apéritif, avec du saumon gravlax, des copeaux de parmesan, des gougères ou un poisson délicat
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Le Joseph Perrier Cuvée Royale Brut incarne le style historique de la maison : un champagne frais, équilibré et accessible, pensé pour accompagner aussi bien l’apéritif qu’un début de repas.
Son assemblage repose sur 35 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir et 30 % Meunier. Le Chardonnay apporte la finesse et la vivacité, le Pinot Noir donne de la structure, tandis que le Meunier complète l’ensemble par sa rondeur et son fruité.
Les raisins proviennent de plus de 20 crus différents, dont Cumières, Damery, Hautvillers et Verneuil. Cette diversité de terroirs permet d’obtenir un champagne à la fois frais, souple et harmonieux.
L’assemblage intègre environ 20 % de vins de réserve, afin d’apporter davantage de régularité, de maturité et de complexité au style Joseph Perrier. La fermentation malolactique est réalisée, ce qui contribue à assouplir le profil du vin et à renforcer sa rondeur.
Le vin bénéficie ensuite d’un élevage sur lies de 36 mois en cave, permettant d’affiner la bulle et de développer des notes de fruits blancs, de pêche, de fleurs blanches et de légère brioche.
Avec un dosage de 7 g/L, le Joseph Perrier Cuvée Royale Brut conserve un bel équilibre entre fraîcheur, gourmandise et finesse. C’est un champagne polyvalent, idéal à l’apéritif, avec du saumon gravlax, des copeaux de parmesan, des gougères, un poisson délicat ou un début de repas raffiné.
Cépages : 35 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 30 % Meunier.
Origine : Plus de 20 crus différents, dont Cumières, Damery, Hautvillers et Verneuil.
Vendanges : Récolte manuelle pour préserver l’intégrité des raisins.
Vinification : Élaboration destinée à préserver la fraîcheur.
Fermentation malolactique : Réalisée pour apporter souplesse et rondeur au profil du vin.
Vins de réserve : Environ 20 %, afin d’apporter régularité, maturité et complexité à l’assemblage.
Élevage sur lies : 36 mois en cave avant dégorgement.
Dosage Brut : 7 g/L
Avec son assemblage équilibré et sa fraîcheur élégante, Joseph Perrier Cuvée Royale Brut accompagne aussi bien les moments de brunch chic que les apéritifs entre amis. Il s’ouvre merveilleusement sur des blinis au saumon fumé, des chips de parmesan ou quelques noix de cajou légèrement toastées.
Sa vivacité souligne la finesse de coquilles Saint-Jacques poêlées, d’un carpaccio de dorade ou d’un ceviche aux agrumes. Il se marie aussi parfaitement avec une volaille rôtie aux herbes, un risotto crémeux aux champignons ou même un filet de sole meunière.
Pour une touche fromagère, il sublime la délicatesse d’un brie truffé, la douceur d’un chaource ou l’onctuosité d’un saint-félicien, offrant un final tout en harmonie et en gourmandise.
Fondée en 1825 à Châlons-en-Champagne, la Maison Joseph Perrier incarne depuis près de deux siècles un style marqué par l’équilibre, la finesse et l’accessibilité. Restée familiale pendant plusieurs générations, elle s’est imposée discrètement parmi les grandes maisons, fidèle à une vision : produire des champagnes sincères et lumineux.
La Cuvée Royale Brut doit son nom au prestige des tables royales qu’elle a honorées par le passé. Aujourd’hui encore, elle reflète cette signature faite de fraîcheur, de rondeur et d’élégance, fidèle à la philosophie de la maison : un champagne raffiné mais jamais ostentatoire.
Le Champagne Joseph Perrier Cuvée Royale Brut 75 cl se situe généralement autour de 35 à 40 €. Sur Le Refuge des Crus, il est proposé à 37,50 €, un prix cohérent pour une cuvée emblématique de maison.
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