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• Une cuvée hommage au Général de Gaulle, fidèle amateur de la Maison Drappier
• Un assemblage de 80 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay
• Un champagne de caractère, issu de la Côte des Bar
• Une vinification avec une part élevée sous bois, pour plus de relief et de complexité
• Un dosage modéré de 5 g/L, pour un style brut, ample et équilibré
• Un excellent choix avec une volaille rôtie, un veau aux champignons, un brie de Meaux ou des bouchées apéritives raffinées
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Le Champagne Drappier Charles de Gaulle rend hommage au Général de Gaulle, fidèle amateur de la Maison Drappier. Cette cuvée exprime un style à la fois ample, structuré et élégant, profondément marqué par le Pinot Noir.
Son assemblage repose sur 80 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay. Le Pinot Noir apporte la structure, la vinosité et les arômes de fruits mûrs, tandis que le Chardonnay apporte la fraîcheur, la finesse et l’équilibre.
Les raisins proviennent principalement de la Côte des Bar, autour d’Urville, sur des sols calcaires à dominante kimméridgienne. Ce terroir donne au champagne sa maturité, son caractère fruité et sa belle profondeur.
La vinification est principalement conduite en cuves afin de préserver la fraîcheur, avec 30% des vins élevée sous bois pour apporter davantage de relief aromatique. La fermentation malolactique est réalisée, ce qui contribue à la rondeur et à l’équilibre de la cuvée.
Le vin bénéficie d’un élevage sur lies de 36 mois en cave avant dégorgement. Cette maturation affine la bulle, apporte de la texture et développe des notes plus complexes de fruits mûrs, d’amande, de brioche et d’épices douces.
Avec un dosage de 5 g/L, le Drappier Charles de Gaulle garde un profil brut, sec et harmonieux, fidèle au style authentique de la maison.
Cépages : 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay.
Origine : Côte des Bar, autour d’Urville, sur des sols calcaires à dominante kimméridgienne.
Vendanges : Récolte manuelle, préservant l’intégrité des baies et la pureté aromatique.
Vinification : Vinification principalement en cuves, avec 30% des vins élevée sous bois.
Fermentation malolactique : Réalisée, pour apporter rondeur et équilibre.
Vins de réserve : Présents selon les assemblages, afin de préserver l’équilibre et la régularité du style Drappier..
Élevage sur lies : 36 mois en cave avant dégorgement.
Dosage Brut : 5 g/L, pour un style brut, sec, ample et équilibré.
Avec son style ample, aromatique et profondément marqué par le Pinot Noir, le Champagne Drappier Charles de Gaulle est parfait pour un apéritif de caractère : jambon ibérique, gougères au comté, rillettes de saumon ou petits feuilletés dorés.
Sa vinosité s’accorde idéalement avec les volailles rôties, un suprême de pintade, un filet mignon de veau ou encore un saumon grillé, qu’il accompagne avec générosité et élégance.
Pour une touche plus originale, il se marie remarquablement avec un brie truffé, un risotto aux champignons ou une cuisine légèrement fumée, qui valorisent sa profondeur et sa gourmandise naturelle.
Fondée en 1808 à Urville, la Maison Drappier fait partie des grandes maisons familiales qui ont su préserver un style authentique et généreux, porté par le Pinot Noir. Réputée pour ses champagnes francs, expressifs et peu dosés, elle cultive une approche artisanale où la tradition occupe une place essentielle.
La cuvée Charles de Gaulle rend hommage au Général, grand admirateur de la maison, qui choisissait les champagnes Drappier pour ses réceptions officielles. Élaborée majoritairement à partir de Pinot Noir, elle offre une expression ample, structurée et raffinée, fidèle à l’esprit des vins qu’il appréciait tant.
Vieillie longuement en cave, cette cuvée gagne en profondeur, en vinosité et en caractère, tout en conservant la fraîcheur typique de Drappier.
Le Champagne Drappier Charles de Gaulle 75 cl se situe généralement autour de 45 à 60 €. Sur Le Refuge des Crus, il est proposé à 49,95 €, un prix cohérent pour une cuvée hommage de la Maison Drappier, élaborée à partir de 80 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay, avec un élevage sur lies de 36 mois.
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