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Champagne en série limitée
Cette cuvée rare est proposée en quantité très limitée.
Afin de préserver son esprit et d’éviter toute revente spéculative, elle est réservée aux particuliers et aux véritables amateurs.
Chaque demande est examinée manuellement pour garantir une distribution équitable et respectueuse du travail de la maison.
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Le Dom Pérignon Vintage 2013 célèbre la patience et la maîtrise du temps. Né d’une année tardive et fraîche, il exprime une tension cristalline, une élégance racée et une profondeur saisissante. Fidèle à la philosophie de la maison, ce millésime est une création singulière, façonnée dans l’exigence et la quête d’harmonie absolue.
Assemblage équilibré de Pinot Noir (51 %) et de Chardonnay (49 %), il révèle une matière dense et énergique, portée par la minéralité et la précision des grands crus champenois.
Les raisins, cueillis à maturité parfaite après une saison fraîche et lumineuse, livrent une palette aromatique d’une grande pureté : fleurs blanches, agrumes mûrs, fruits à noyau et nuances fumées issues d’un long élevage sur lies.
Après près de 10 ans de maturation dans les caves de la maison, la texture se déploie avec ampleur et tension, soutenue par une finale saline d’une longueur remarquable.
Le dosage de 5 g/L souligne la droiture et l’équilibre de cette cuvée magistrale : un Dom Pérignon de précision et de lumière.
Cépages : Chardonnay ≈ 49 %, Pinot Noir ≈ 51 %
Origine : Grands crus et premiers crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs
Vendanges : Manuelles, réalisées fin septembre sous un climat frais et sec, garantissant une maturité lente et équilibrée
Vinification : Pressurage doux et fermentation en cuves inox thermo-régulées ; élevage séparé par cru et par cépage pour une précision maximale
Fermentation malolactique : Réalisée partiellement, afin de préserver la tension naturelle du millésime tout en apportant une texture plus soyeuse
Vins de réserve : Aucun, millésime 100 % 2013
Élevage sur lies : Environ 10 ans en cave, pour une expression aromatique aboutie et une mousse d’une grande finesse
Dosage : 5 g/L, équilibre parfait entre pureté, fraîcheur et ampleur
Le Dom Pérignon Vintage 2013, avec sa tension lumineuse et sa pureté cristalline, se prête à des accords d’une grande précision. Sa fraîcheur saline et son énergie minérale mettent en valeur les textures fines et les saveurs délicates.
Il accompagnera magnifiquement un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et à la coriandre, où la vivacité du millésime sublime la douceur iodée du coquillage.
Sur des plats plus complexes, il révèle toute sa profondeur aux côtés d’un suprême de volaille fermière sauce morilles : la richesse du plat épouse la densité du vin, tandis que son éclat acide équilibre la gourmandise.
Enfin, pour une alliance audacieuse, tentez-le sur un fromage affiné à pâte molle comme un Brie de Meaux truffé : la texture onctueuse et le parfum boisé du fromage s’accordent avec la maturité aromatique du champagne.
Symbole absolu du champagne de prestige, Dom Pérignon incarne depuis des décennies l’exigence et la vision d’un perfectionnisme sans compromis. Inspirée par l’esprit du moine bénédictin Pierre Pérignon, la maison poursuit une philosophie singulière : ne créer que des millésimes, lorsque la nature offre une année digne d’être révélée.
Chaque cuvée est alors une interprétation unique de l’année, un équilibre entre puissance contenue, précision aromatique et énergie lumineuse. Le style Dom Pérignon se distingue par sa tension minérale, sa texture soyeuse et sa profondeur temporelle, signature d’un art du vieillissement exceptionnel.
L’année 2013 marque un retour aux vendanges tardives, phénomène rare en Champagne au XXIᵉ siècle. Après un hiver long et un printemps frais, l’été fut chaud, ensoleillé et sec, permettant une maturation lente et complète des raisins.
Les vendanges, commencées fin septembre, ont donné des fruits d’une pureté remarquable, à la fois mûrs et d’une fraîcheur éclatante.
Ce millésime, à la personnalité tranchante, se distingue par une structure verticale et une précision saline. Le temps a façonné un Dom Pérignon à la tension cristalline, équilibré par une richesse contenue et une grande persistance aromatique.
Un champagne qui conjugue puissance et lumière, appelé à vieillir magnifiquement au fil des décennies.
Le prix d’une bouteille de Dom Pérignon Vintage 2013 en 75 cl se situe généralement autour de 250 à 300 €, selon le marché et les allocations.
Une cuvée emblématique, recherchée pour son potentiel d’évolution et sa capacité à incarner la quintessence du style Dom Pérignon : équilibre, précision et émotion.
Ce champagne est disponible en quantité limitée.
Cette cuvée rare est proposée en quantité très limitée. Afin de préserver son esprit et d’éviter toute revente spéculative, elle est réservée aux particuliers et aux véritables amateurs.
Chaque demande est examinée manuellement pour garantir une distribution équitable et respectueuse du travail de la maison.
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