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• La cuvée Brut emblématique de Delamotte, maison historique fondée en 1760
• Un assemblage de 60 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir et 5 % Meunier
• Un style frais, droit et raffiné, fidèle à l’esprit de la Côte des Blancs
• Un élevage sur lies de 30 à 36 mois, pour affiner la bulle et apporter de la rondeur
• Un dosage autour de 7 g/L, pour un brut équilibré, frais et élégant
• Un excellent choix à l’apéritif, avec des gougères, un poisson fin, des fruits de mer ou un dessert léger aux fruits
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Le Champagne Delamotte Brut incarne le style sobre, élégant et précis de cette maison historique, fondée en 1760 au Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs. C’est un brut non millésimé pensé comme un champagne de plaisir, à la fois frais, équilibré et facile à accorder.
Son assemblage repose sur 60 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir et 5 % Meunier. Le Chardonnay apporte la finesse, la fraîcheur et la structure, tandis que le Pinot Noir donne davantage de profondeur et de fruit. Le Meunier complète l’ensemble avec une touche de rondeur et de densité aromatique.
La maison Delamotte est profondément liée à la Côte des Blancs, notamment avec un chardonnay qui provient de Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Avize et Oger. Pour cette cuvée Brut, le Pinot Noir provient notamment de Tours-sur-Marne, Bouzy et Ambonnay, afin d’apporter plus de corps et de relief à l’assemblage.
La fermentation malolactique est réalisée, ce qui contribue à assouplir le profil du vin et à renforcer son équilibre. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage sur lies de 30 à 36 mois, permettant d’affiner la bulle et de développer une texture plus ronde, tout en conservant la fraîcheur du style Delamotte.
Avec un dosage autour de 7 g/L, le Champagne Delamotte Brut garde un bel équilibre entre vivacité, finesse et gourmandise. Ses notes d’agrumes, de fleurs blanches, de citron, de poire et de légère brioche en font un champagne très polyvalent, idéal à l’apéritif comme avec un poisson fin, des fruits de mer, une volaille délicate ou un dessert léger aux fruits.
Cépages : 60 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 5 % Meunier.
Origine : Principalement issus des Grands Crus de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant) et complétés par des raisins de Tours-sur-Marne, Bouzy et Ambonnay..
Vendanges : Entièrement manuelles pour préserver la qualité des grappes.
Vinification : Élaboration précise destinée à préserver la fraîcheur, la pureté aromatique et l’équilibre du style Delamotte.
Fermentation malolactique : Réalisée pour apporter souplesse et harmonie.
Vins de réserve : Présents selon les assemblages, afin de préserver l’équilibre et la régularité du style.
Élevage sur lies : 3 ans en cave pour développer une bulle fine et des notes élégantes.
Dosage Brut : 7 g/L, pour un équilibre parfait entre vivacité et rondeur.
Avec son équilibre et sa fraîcheur, le Delamotte Brut est un champagne qui s’adapte à toutes les occasions.
À l’apéritif, il sublime des goujères au fromage, des noix de cajou grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagne à merveille un filet de sole meunière, un bar rôti au four ou des pâtes fraîches aux fruits de mer.
Il trouve aussi sa place aux côtés de fromages doux comme le brie, le chaource ou un comté jeune, apportant une finale fraîche et élégante à la dégustation.
Fondée en 1760, la Maison Delamotte est l’une des plus anciennes de Champagne et partage aujourd’hui un lien étroit avec la prestigieuse maison Salon. Sa philosophie ? Offrir des champagnes droits, élégants et sans artifice.
Le Delamotte Brut est l’expression la plus emblématique de cette vision : un assemblage précis de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, qui reflète le savoir-faire et la constance d’une grande maison.
Le Champagne Delamotte Brut 75 cl se situe généralement autour de 35 à 45 €. Sur Le Refuge des Crus, il est proposé à 36,75 €, un prix très bien placé pour une cuvée de maison historique.
Il semble que vous n'ayez pas encore fait de choix.
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