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Issu exclusivement des Grands Crus de la Côte des Blancs, le Delamotte Blanc de Blancs 2018 exprime toute la pureté et la finesse du Chardonnay.
Un millésime lumineux et précis, porté par une belle fraîcheur, une tension crayeuse nette et une élégance naturelle.
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Le Champagne Delamotte Blanc de Blancs 2018 est un millésimé 100 % Chardonnay issu exclusivement des Grands Crus de la Côte des Blancs : Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger et Cramant.
Le millésime 2018, solaire et généreux, a offert des raisins parfaitement mûrs, concentrés, tout en conservant une acidité équilibrée. Cette maturité donne un vin ample et expressif, sans perdre la tension crayeuse propre aux grands terroirs de la Côte des Blancs.
La vinification est réalisée en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la précision du Chardonnay. La fermentation malolactique est effectuée, apportant rondeur et harmonie.
Le vin bénéficie d’un élevage sur lies d’environ 4 à 5 ans avant dégorgement, développant finesse de bulle, texture crémeuse et complexité progressive.
Le dosage est de 4,5 g/L, positionnant cette cuvée dans un style Brut précis et tendu, où la minéralité saline domine sans austérité.
Un Blanc de Blancs lumineux, droit et élégant, qui conjugue la générosité du millésime 2018 à la signature raffinée de la maison Delamotte.
Cépage : 100 % Chardonnay
Origine : Grands Crus de la Côte des Blancs — Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger et Cramant
Vendanges : Manuelles, avec sélection parcellaire et maturité optimale
Vinification : Exclusivement en cuves inox, pour préserver la pureté du fruit et l’expression crayeuse
Fermentation malolactique : Réalisée, apportant équilibre et rondeur
Vins de réserve : Aucun — 100 % millésime 2018
Élevage sur lies : Environ 4 à 5 ans avant dégorgement, favorisant finesse de bulle et complexité
Dosage : Brut – 4,5 g/L, pour un style précis, tendu et salin
Le Delamotte Blanc de Blancs 2018, avec sa fraîcheur lumineuse et sa tension crayeuse, appelle une cuisine délicate, précise et équilibrée. Sa finesse naturelle sublime les produits sans jamais les dominer.
Il accompagne parfaitement un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de dorade aux agrumes, ou encore des huîtres fines de claire.
Sa salinité et sa fraîcheur répondent idéalement aux chairs iodées et aux préparations crues ou légèrement marinées.
Sur des plats plus gourmands mais toujours raffinés, il se marie avec un volaille rôtie au citron, un risotto aux asperges vertes, ou une burrata et légumes grillés.
La tension du Chardonnay équilibre les textures crémeuses tout en apportant relief et longueur.
Il s’accorde avec des fromages à pâte molle peu affinés comme un brillat-savarin, un chaource jeune, ou un comté affiné 18 mois.
La finale saline prolonge les saveurs et maintient une belle fraîcheur en bouche.
Fondée en 1760, la maison Delamotte est l’une des plus anciennes maisons de Champagne. Installée au Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs, elle s’est spécialisée très tôt dans l’expression pure du Chardonnay.
Le Blanc de Blancs millésimé incarne cette philosophie : précision, droiture et respect du terroir crayeux. Issu exclusivement de Grands Crus, il reflète l’identité élégante et ciselée propre à Delamotte, maison sœur du prestigieux Salon.
La vinification se fait entièrement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique. Le vin repose ensuite plusieurs années sur lies avant dégorgement, développant finesse de bulle et complexité, tout en conservant fraîcheur et tension.
Le millésime 2018 en Champagne est marqué par une année chaude et généreuse, avec un été long et ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins.
Les Chardonnays de la Côte des Blancs ont atteint un excellent niveau de maturité, offrant une belle richesse aromatique tout en conservant une acidité suffisante pour assurer équilibre et potentiel de garde.
Dans ce Delamotte Blanc de Blancs 2018, cela se traduit par un style ample mais précis, porté par une trame minérale nette et une fraîcheur structurante. Un millésime à la fois accessible dans sa jeunesse et prometteur dans le temps.
La bouteille de 75 cl est généralement proposée autour de 85 €, selon les conditions de marché et la disponibilité.
Un positionnement cohérent au regard : de l’origine Grand Cru, du millésime, de l’élevage prolongé sur lies et de la réputation qualitative de la maison Delamotte.
Un grand blanc de blancs à la fois élégant, précis et gastronomique, dans une gamme de prix encore très compétitive pour son niveau d’exigence.
Il semble que vous n'ayez pas encore fait de choix.
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