Champagne Ayala
Fondée en 1860 à Aÿ, au cœur de la Montagne de Reims, la Maison Ayala s’est imposée comme l’une des références du champagne élégant et équilibré. Restée indépendante pendant de nombreuses années, elle a toujours cultivé un style épuré, axé sur la fraîcheur, la pureté aromatique et la finesse de la bulle. Membre du cercle très restreint des grandes maisons historiques, Ayala bénéficie d’un savoir-faire séculaire et d’une maîtrise parfaite de l’art de l’assemblage.
Le style Ayala repose sur une proportion élevée de Chardonnay dans ses cuvées, apportant éclat, vivacité et élégance. Les raisins proviennent majoritairement de Grands et Premiers Crus, soigneusement sélectionnés pour garantir constance et qualité. Les vinifications précises et un dosage modéré – souvent parmi les plus faibles de la région – permettent de révéler toute la pureté des arômes et l’expression authentique des terroirs champenois.
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Le Champagne Ayala accompagne à merveille les apéritifs raffinés, les fruits de mer, les poissons fins et la cuisine légère. Sa fraîcheur et sa précision en font un choix idéal pour ceux qui recherchent un champagne d’élégance contemporaine, fidèle à l’héritage d’une grande maison champenoise.
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Ayala
34.95 €
Brut Majeur
Bouteille 75 clUn champagne frais et structuré, le Champagne Ayala Brut Majeur révèle des notes d’agrumes et de fleurs blanches avec une grande finesse.90/100 Robert ParkerChoix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Ayala
48.95 €
Rosé Majeur
Bouteille 75 clUn champagne frais et raffiné, le Champagne Ayala Rosé Majeur séduit par ses arômes de fruits rouges, sa finesse et son bel équilibre.92/100 Robert ParkerChoix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Les champagnes Ayala
Fondée en 1860 à Aÿ, au cœur de la Champagne historique, la Maison Ayala s’est imposée comme une référence de finesse et de modernité. Pionnière dans le style brut nature (sans sucre ajouté), elle séduit les amateurs de champagnes droits, élégants et d’une grande pureté.
Le style des champagnes Ayala
Le style Ayala est marqué par la recherche de fraîcheur, de précision et de légèreté.
Avec une dominante de Chardonnay dans ses assemblages, la maison privilégie des dosages très faibles (souvent 0 à 6 g/L), offrant des champagnes d’une grande netteté, au profil cristallin et digeste. Ce choix audacieux, initié dès le XIXᵉ siècle, place Ayala parmi les pionnières du champagne moderne.
La gamme des champagnes Ayala
Brut Majeur
Cuvée emblématique de la maison, assemblage dominé par le Chardonnay. Fraîche, équilibrée et élégante, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche légère.
Brut Nature
Sans dosage, il révèle la pureté du Chardonnay et la tension minérale du terroir. Sec, droit et précis, il séduit les amateurs de champagnes sans compromis.
Rosé Majeur
Rosé délicat à la robe pâle, dominé par le Chardonnay avec une touche de Pinot Noir vinifié en rouge. Fraise, framboise et rose, bouche fraîche et raffinée.
Millésimés
Produits uniquement lors des grandes années, ces champagnes marient intensité et complexité, avec un potentiel de garde de 8 à 12 ans.
Perle d’Ayala
Cuvée de prestige issue principalement de Chardonnay de grands crus, vieilli plus de 8 ans en cave. Élégante, soyeuse et d’une grande finesse, elle incarne le raffinement ultime de la maison.
Accords mets et champagnes Ayala
Le Brut Majeur s’accorde idéalement avec poissons grillés, volailles rôties ou un fromage à pâte molle. Le Brut Nature sublime les huîtres, sashimis et crustacés grâce à sa tension minérale. Le Rosé Majeur accompagne un carpaccio de bœuf, un magret de canard ou une cuisine estivale. Les Millésimés se marient à des plats en sauce, des viandes blanches et des champignons. La Perle d’Ayala s’associe aux mets raffinés : homard, truffe ou foie gras.
Prix des champagnes Ayala
Les champagnes Ayala offrent un excellent rapport qualité-prix :
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Brut Majeur : 35–45 €
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Brut Nature : 40–50 €
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Rosé Majeur : 50–60 €
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Millésimés : 60–80 € (selon l’année)
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Perle d’Ayala : 90–120 €
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FAQ – Tout savoir avant d’acheter Champagne Ayala
Q : Quelle est la cuvée emblématique d’Ayala ?
R : Le Brut Majeur, qui incarne la fraîcheur et l’élégance du style maison.
Q : Quelle est la cuvée de prestige de la maison ?
R : La Perle d’Ayala, vieilli longuement en cave et issu des meilleurs terroirs.
Q : Quel est le style des champagnes Ayala ?
R : Des champagnes frais, précis et faiblement dosés, dominés par le Chardonnay.
Q : Ayala appartient-elle à un grand groupe ?
R : Oui, la maison fait partie du groupe Bollinger depuis 2005.
Q : Quel est le prix d’un champagne Ayala ?
R : De 35–45 € pour le Brut Majeur à environ 120 € pour la Perle d’Ayala.