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Champagne en série limitée
Cette cuvée rare est proposée en quantité très limitée.
Afin de préserver son esprit et d’éviter toute revente spéculative, elle est réservée aux particuliers et aux véritables amateurs.
Chaque demande est examinée manuellement pour garantir une distribution équitable et respectueuse du travail de la maison.
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Le Champagne Salon 2013 incarne une fois de plus l’exigence unique de la maison : un seul cépage, un seul terroir, un seul millésime. Issu exclusivement du Chardonnay Grand Cru du Mesnil-sur-Oger, ce Blanc de Blancs mythique est produit en quantité infime et uniquement lors des années jugées dignes de porter le nom Salon.
L’année 2013 fut marquée par un hiver long, un printemps frais et un été tardif, repoussant la vendange en octobre. Cette maturité lente a permis de préserver une acidité cristalline et une pureté aromatique exceptionnelles, donnant naissance à un vin vibrant, d’une précision remarquable.
Avec ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et sa minéralité saline, Salon 2013 séduit déjà par sa tension et sa fraîcheur, tout en promettant un potentiel de garde considérable, digne des plus grands millésimes de la maison.
Cépage : 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs, Grand Cru du Mesnil-sur-Oger)
Origine : Exclusivement issu du terroir crayeux du Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs
Vendanges : Manuelles et tardives (début octobre), assurant maturité lente et équilibre
Vinification : En cuves inox, parcelle par parcelle, sans assemblage ni fermentation malolactique
Fermentation malolactique : Non réalisée, pour préserver tension et pureté
Vins de réserve : Aucun, Salon n’est produit qu’en millésime
Élevage sur lies : Environ 10 ans de vieillissement en cave avant dégorgement
Dosage : Brut (≈ 5 g/L), respectant l’équilibre naturel du millésime
Le Salon 2013, droit et cristallin, appelle des accords d’une grande finesse où sa fraîcheur et sa minéralité jouent le premier rôle.
Il sera superbe avec un caviar osciètre ou des huîtres de Cancale, où son énergie saline se marie parfaitement aux saveurs iodées.
Il s’accorde également avec des Saint-Jacques juste snackées ou un turbot rôti, des plats qui révèlent sa précision et sa pureté.
Enfin, pour une alliance plus audacieuse, il pourra accompagner un fromage affiné à pâte dure, comme un vieux comté, dont la richesse trouvera un équilibre dans la tension minérale du vin.
Depuis 1905, la maison Salon incarne une vision unique du champagne : produire un seul vin, un Blanc de Blancs Grand Cru issu exclusivement du Chardonnay du Mesnil-sur-Oger, et uniquement lors des années d’exception.
Cette philosophie rare a fait de Salon une légende, recherchée par les collectionneurs du monde entier. Chaque millésime est une œuvre à part, produite en quantité infime et élevée de longues années sur lies.
L’année 2013 fut marquée par un cycle végétatif tardif, une floraison retardée et une vendange inhabituelle en octobre — la plus tardive depuis plus de dix ans. Ces conditions ont permis une maturation lente, idéale pour le Chardonnay du Mesnil-sur-Oger.
Les raisins, d’une fraîcheur exceptionnelle, ont donné naissance à un vin à la fois tendu, énergique et d’une pureté absolue, rappelant les grands Salon des années 1980.
Salon 2013 se distingue par son équilibre parfait entre tension et élégance, et s’annonce comme un futur millésime de légende.
Le prix d’une bouteille de Champagne Salon 2013 en 75 cl se situe généralement entre 1 000 € et 1 300 €, selon la provenance et l’état de conservation.
Cuvée d’une grande rareté, elle est déjà convoitée par les collectionneurs et les amateurs de champagnes de prestige au style pur et intemporel.
Ce champagne est disponible en quantité limitée.
Cette cuvée rare est proposée en quantité très limitée. Afin de préserver son esprit et d’éviter toute revente spéculative, elle est réservée aux particuliers et aux véritables amateurs.
Chaque demande est examinée manuellement pour garantir une distribution équitable et respectueuse du travail de la maison.
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