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Hommage à l’illustre amateur de ce champagne, Sir Winston Churchill 2012 incarne la vision d’un champagne puissant, structuré et taillé pour durer.
Issu exclusivement de Grands Crus et élevé près de 10 ans, ce millésime exceptionnel exprime toute la noblesse du style Pol Roger.
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Sir Winston Churchill 2012 est la cuvée la plus prestigieuse de la maison Pol Roger, élaborée en hommage au célèbre Premier ministre britannique, grand amateur de la maison. Fidèle à son style, elle privilégie la puissance, la structure et la longévité.
Ce champagne est issu exclusivement des Grands Crus historiques de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, dont les emplacements précis restent confidentiels. L’assemblage, gardé secret, est largement dominé par le Pinot Noir, avec une proportion de Chardonnay soigneusement choisie pour équilibrer structure et fraîcheur.
Le millésime 2012, d’une grande qualité, a bénéficié d’une année contrastée avec un été chaud et sec, aboutissant à des raisins parfaitement mûrs, concentrés et d’une belle acidité.
Vinifiée en cuves inox, sans fermentation malolactique, la cuvée a été élevée sur lies pendant près de 10 ans, apportant finesse et profondeur.
Le dosage est brut (environ 7 g/L), équilibrant la richesse du vin sans masquer la tension naturelle du millésime.
Cépages : Assemblage tenu secret – majoritairement Pinot Noir, avec une part de Chardonnay
Origine : Grands Crus sélectionnés de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs (sites exacts confidentiels)
Vendanges : Manuelles, avec sélection rigoureuse à la vigne
Vinification : En cuves inox, sans fermentation malolactique, pour préserver fraîcheur et potentiel de garde
Fermentation malolactique : Non réalisée
Vins de réserve : Aucun — champagne exclusivement millésimé
Élevage sur lies : Environ 10 ans, pour une complexité aromatique et une bulle d’une grande finesse
Dosage : Brut, autour de 7 g/L — équilibre entre ampleur et fraîcheur
Sir Winston Churchill 2012 se prête à une gastronomie noble et structurée. Il excelle avec des plats de viande blanche en sauce, comme une volaille de Bresse truffée, un veau rôti aux morilles, ou encore un ris de veau croustillant, nappé d’un jus corsé.
Il accompagne également avec brio des poissons nobles travaillés comme un turbot rôti aux champignons sauvages, ou un homard bleu juste grillé, accompagné d’un beurre blanc aux agrumes.
Côté fromages, il se marie parfaitement avec des pâtes pressées longues affinées (comté, beaufort) ou un brillat-savarin truffé.
Fondée en 1849 à Épernay, la maison Pol Roger est restée familiale et indépendante, fidèle à un style précis, élégant et longuement vieilli.
La cuvée Sir Winston Churchill, créée en 1975, rend hommage au célèbre Premier ministre britannique, grand amateur de la maison et fidèle client jusqu’à sa mort.
Conformément à son esprit, la cuvée privilégie la puissance, la profondeur et la longévité, avec une majorité de Pinot Noir, provenant exclusivement de Grands Crus historiques. Les parcelles exactes sont tenues secrètes par respect pour la tradition et le caractère confidentiel de l’assemblage.
Vinifiée sans fermentation malolactique et élevée près de dix ans sur lies, cette cuvée incarne l’élite du style Pol Roger.
2012 est un millésime exceptionnel en Champagne, malgré un début d’année difficile. Après un printemps instable, l’été chaud et sec a permis une maturité parfaite des raisins, avec de faibles rendements et une très belle concentration.
Le Churchill 2012 allie richesse, fraîcheur et structure, avec un potentiel de garde remarquable. Un millésime de grande classe, déjà expressif mais promis à une belle évolution.
La bouteille de 75 cl se situe généralement autour de 370 €, reflet de son positionnement prestigieux, de son élevage prolongé et de sa production sélective.
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