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Le Philipponnat Les Cintres 2009 est une cuvée parcellaire rare, née du cœur du légendaire Clos des Goisses à Mareuil-sur-Aÿ.
Sur cette pente baignée de soleil, la Maison Philipponnat signe un champagne d’une ampleur exceptionnelle, où la maturité du millésime rencontre la précision du terroir.
Ce 2009 séduit par sa texture veloutée, ses arômes de fruits confits et d’épices fines, et sa finale saline d’une grande pureté.
Un champagne riche, expressif et lumineux — l’expression la plus chaleureuse du Clos des Goisses.
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Le Philipponnat Les Cintres 2009 est une cuvée parcellaire d’exception, issue du cœur du Clos des Goisses, sur les parcelles les plus pentues et ensoleillées de Mareuil-sur-Aÿ.
Produite en quantité infime, elle exprime la puissance solaire et la maturité généreuse du millésime, tout en conservant la profondeur minérale propre à ce terroir unique.
Assemblage de 70 % Pinot Noir et 30 % Chardonnay, le millésime 2009 se distingue par sa rondeur, sa densité et sa richesse aromatique.
Les vins, partiellement vinifiés sous bois sans fermentation malolactique, ont été élevés près de 9 ans sur lies, développant une complexité et une texture d’une rare ampleur.
Le nez mêle des notes de fruits confits, de noisette et d’épices douces, tandis que la bouche impressionne par sa générosité veloutée et sa finale saline.
Dosé à 4,5 g/L, il incarne le style Philipponnat dans une expression plus ample, sensuelle et résolument gastronomique.
Cépages : 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, issus exclusivement du Clos des Goisses, sur les parcelles centrales dites Les Cintres.
Origine : Cœur du clos, la partie la plus ensoleillée et la plus pentue du vignoble de Mareuil-sur-Aÿ.
Vendanges : Manuelles, avec sélection parcellaire méticuleuse pour ne conserver que les grappes les plus mûres.
Vinification : Partiellement sous bois en fûts anciens ; fermentation malolactique non réalisée pour préserver la fraîcheur du terroir.
Vins de réserve : Aucun – 100 % millésime 2009.
Élevage sur lies : 9 ans, pour développer la texture soyeuse et la complexité aromatique.
Dosage : 4,5 g/L, équilibre entre richesse et tension.
Production : Cuvée parcellaire rare, produite à seulement quelques centaines de bouteilles.
Le Philipponnat Les Cintres 2009 est un champagne de gastronomie, ample et solaire, qui trouve sa place sur des mets raffinés à la texture généreuse.
Sa richesse et sa maturité en font un vin idéal pour accompagner des plats savoureux et puissants.
Il se marie à merveille avec un homard rôti au beurre demi-sel, ou un bar de ligne grillé aux herbes, où sa rondeur se fond dans la texture iodée du plat.
Sur des viandes, il excelle avec un pigeon rôti aux figues ou un suprême de volaille à la truffe, qui soulignent sa structure et sa profondeur.
Enfin, il s’accorde magnifiquement avec un vieux comté ou un parmesan affiné, dont la richesse et la salinité prolongent la finale minérale du vin.
Fondée en 1522, la Maison Philipponnat est l’une des plus anciennes de Champagne et un nom emblématique des vins de terroir.
Au cœur du légendaire Clos des Goisses, les parcelles Les Cintres occupent la zone centrale du coteau, là où la pente est la plus raide et la craie la plus pure.
Ce terroir, exposé plein sud à Mareuil-sur-Aÿ, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et d’un microclimat chaud, donnant naissance à des champagnes d’une intensité, d’une minéralité et d’une longévité incomparables.
La cuvée Les Cintres en est l’expression la plus confidentielle — une interprétation concentrée et sincère du cœur du Clos.
L’année 2009 fut marquée par un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins à la maturité exceptionnelle et à la richesse aromatique rare.
Ce millésime généreux a produit des vins puissants, amples et parfaitement équilibrés par une acidité subtile.
Le Les Cintres 2009 exprime la quintessence de ce profil solaire : un champagne riche, velouté et précis, à la fois opulent et d’une grande pureté minérale.
Le Philipponnat Les Cintres 2009 est proposé autour de 430 € la bouteille de 75 cl.
Un prix justifié par sa production extrêmement limitée, son élevage long sur lies, et son statut de cuvée parcellaire d’exception, parmi les plus recherchées de la maison.
Il semble que vous n'ayez pas encore fait de choix.
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