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• Un champagne rosé élégant et frais, signé par la Maison Henriot
• Un assemblage dominé par le Pinot Noir, complété par le Chardonnay et le Meunier
• 20 à 40 % de vins de réserve, pour apporter profondeur et régularité
• 8 à 10 % de vin rouge de Pinot Noir, pour la couleur et les arômes de fruits rouges
• Un dosage inférieur ou égal à 5 g/L, pour un profil rosé précis et équilibré
• Un excellent choix à l’apéritif, avec un tartare de saumon, des crevettes, une volaille grillée ou un dessert aux fruits rouges
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Le Henriot Rosé illustre l’élégance et la précision de la Maison Henriot dans une expression plus fruitée et gourmande. Officiellement intégré à la collection Henriot au début des années 1980, il est recréé chaque année autour d’un fil conducteur : la fraîcheur, la minéralité et l’expression délicate des fruits rouges.
Son assemblage se compose en moyenne de 60 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay et 10 % Meunier. Le Pinot Noir apporte la structure et les arômes de fruits rouges, le Chardonnay apporte la finesse et la fraîcheur, tandis que le Meunier complète l’ensemble avec une touche de rondeur.
L’assemblage réunit 60 à 80 % de vins de l’année et 20 à 40 % de vins de réserve, afin de préserver la régularité du style Henriot et d’apporter davantage de profondeur.
La couleur et la dimension fruitée du rosé proviennent de 8 à 10 % de vin rouge tranquille de Pinot Noir, issu d’une parcelle située au cœur du cru d’Aÿ. Ce vin rouge est obtenu par macération des peaux et de la pulpe des raisins, puis intégré avec précision à l’assemblage.
Le vin bénéficie d’un vieillissement minimum de 3 ans en cave, ce qui lui permet de gagner en texture tout en conservant une belle fraîcheur.
Avec un dosage inférieur ou égal à 5 g/L, Henriot Rosé garde un profil brut frais, précis et élégant. C’est un champagne rosé très polyvalent, aussi à l’aise à l’apéritif que sur des mets iodés, une volaille délicate ou un dessert aux fruits rouges.
Cépages : Pinot Noir ≈ 60 %, Chardonnay ≈ 30 %, Meunier ≈ 10 %, avec 8 à 10 % de vin rouge tranquille de Pinot Noir issu d’une parcelle située au cœur du cru d’Aÿ.
Origine : Assemblage de crus et d’années spécifiques, sélectionnés pour préserver la fraîcheur et la minéralité du style Henriot Rosé.
Vendanges : Récolte principalement manuelle pour préserver l’intégrité des grappes.
Vinification : Pressurage délicat, fermentations en cuves inox thermo‑régulées.
Fermentation malolactique : Réalisée pour adoucir le profil et gagner en rondeur.
Vins de réserve : 20 à 40 % de l’assemblage, pour garantir la régularité
Élevage sur lies : Minimum 3 ans en cave avant dégorgement.
Dosage Brut : Inférieur ou égal à 5 g/L, pour un profil brut frais, élégant et équilibré.
Avec sa fraîcheur et ses nuances de fruits rouges, Henriot Rosé s’impose comme un champagne d’apéritif raffiné. Il se dévoile parfaitement aux côtés de petites bouchées salées, comme des blinis au saumon fumé, des crackers aux tomates séchées ou des mini-brochettes de crevettes marinées.
Sa vivacité met en valeur les mets iodés : tartare de saumon, ceviche de dorade ou carpaccio de Saint‑Jacques trouvent un écho subtil à ses notes fruitées.
À table, il sublime une volaille grillée, un filet de veau tendre ou encore des plats asiatiques légèrement relevés, comme un wok de légumes ou des rouleaux de printemps.
Créée dans les années 1980, la cuvée Henriot Rosé a rapidement trouvé sa place parmi les incontournables de la maison. Conçu pour refléter la finesse et l’élégance chères à Henriot, ce champagne mêle subtilement Pinot Noir, Chardonnay et une touche de vin rouge pour offrir une expression rosée pleine de fraîcheur et de gourmandise.
La Maison Henriot, fondée en 1808 à Reims, est l’une des plus anciennes maisons de Champagne encore familiales. Connue pour son style raffiné et son respect du terroir champenois, elle s’est imposée au fil des générations comme une référence, notamment grâce à ses assemblages précis et sa recherche constante d’équilibre.
Le Champagne Henriot Rosé se situe généralement autour de 48 à 60 €. Sur Le Refuge des Crus, il est proposé à 55,99 €, un prix cohérent pour un rosé de grande maison, dominé par le Pinot Noir et enrichi de 20 à 40 % de vins de réserve.
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