La Maison Perrier-Jouët en détail

Fondée en 1811 à Épernay par Pierre-Nicolas Perrier et Adèle Jouët, la Maison Perrier-Jouët est aujourd’hui reconnue dans le monde entier pour son style floral et raffiné, porté par le Chardonnay. Associée à l’Art Nouveau grâce à l’anémone blanche dessinée en 1902 par Émile Gallé, elle incarne l’élégance et l’expression artistique du champagne.

Quelques chiffres clés :

• Date de fondation : 1811

• Lieu : Épernay, au cœur de la Champagne

• Superficie du vignoble : environ 65 hectares, dont une majorité de grands crus en Côte des Blancs

• Cépage signature : le Chardonnay, au cœur du style floral et délicat de la Maison

• Cuvée de prestige : Belle Époque, créée en 1964 et devenue une icône mondiale

• Production annuelle : environ 3 millions de bouteilles

• Particularité : identité artistique unique, associée à l’Art Nouveau et au motif de l’anémone

Le style Perrier-Jouët

Le style de la Maison Perrier-Jouët est avant tout marqué par la finesse et l’élégance du Chardonnay, qui constitue l’âme de ses assemblages. Ce cépage apporte aux champagne Perrier-Jouët une signature florale unique, avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes délicats et une minéralité aérienne.

Associé au Pinot Noir, qui apporte structure et profondeur, et au Meunier, qui enrichit l’ensemble de nuances fruitées, le Chardonnay s’exprime ici avec une rare précision.

Les champagnes Perrier-Jouët se distinguent par :

• une fraîcheur florale caractéristique,

• une texture soyeuse et raffinée,

• une élégance persistante en bouche,

• un style à la fois accessible et sophistiqué.

C’est ce profil délicat, élégant et immédiatement reconnaissable qui a fait la réputation mondiale de la Maison

Le vignoble et les terroirs de Perrier-Jouët

La Maison Perrier-Jouët dispose d’un vignoble de 65 hectares, situé principalement sur des grands crus de la Côte des Blancs, au sud d’Épernay. Ce patrimoine viticole exceptionnel est composé en majorité de Chardonnay, cépage qui façonne l’identité florale et élégante des champagnes maison.

Les terroirs emblématiques incluent notamment :

• Cramant et Avize : des grands crus réputés pour la pureté et la minéralité de leurs Chardonnays,

• Mailly et Aÿ : apportant puissance et structure grâce au Pinot Noir,

• Dizy : contribuant avec des Meuniers ronds et fruités.

La diversité de ces crus permet à la Maison de composer des assemblages harmonieux, où le Chardonnay domine toujours, soutenu par la richesse du Pinot Noir et la gourmandise du Meunier.

Une vinification d’élégance et de précision

La philosophie de vinification de Perrier-Jouët repose sur la délicatesse et la recherche de l’équilibre. Chaque étape est pensée pour mettre en valeur la fraîcheur florale et la finesse du Chardonnay, cépage signature de la Maison.

• Sélection rigoureuse des crus : priorité donnée aux grands terroirs de la Côte des Blancs, notamment Cramant et Avize, pour exprimer toute la pureté du Chardonnay.

• Vinifications parcellaires : chaque parcelle est vinifiée séparément, permettant de préserver l’identité de chaque terroir avant l’assemblage.

• Vieillissement prolongé en cave : les champagnes Perrier-Jouët vieillissent en moyenne 3 ans pour les cuvées non millésimées (minimum légal = 15 mois) et jusqu’à 8 ans pour les cuvées Belle Époque, assurant une complexité aromatique remarquable.

• Dosages légers et précis : la Maison privilégie des dosages autour de 8 à 9 g/L pour les cuvées bruts, et légèrement plus faibles pour Belle Époque, afin de préserver la fraîcheur et l’élégance aromatique.

Cette approche confère aux champagnes Perrier-Jouët leur style unique : aériens, floraux et raffinés, avec une grande pureté aromatique et une persistance élégante en bouche.

Le chef de cave – Séverine Frerson

Depuis 2020, Séverine Frerson occupe le poste de chef de cave de la Maison Perrier-Jouët. Première femme à diriger les vinifications de cette illustre Maison, elle incarne une nouvelle ère tout en restant fidèle à l’ADN floral et raffiné qui définit Perrier-Jouët depuis plus de deux siècles.

Diplômée d’œnologie à Reims, elle a rejoint la Maison Piper-Heidsieck en 2002, où elle a perfectionné son savoir-faire pendant près de 18 ans, participant à la création de cuvées saluées internationalement. Cette solide expérience l’a préparée à prendre la direction technique de Perrier-Jouët.

Sa vision repose sur trois piliers :

• Préserver l’héritage du Chardonnay : cépage signature de Perrier-Jouët, qu’elle travaille avec une attention particulière pour en exprimer toute la finesse florale.

• Affiner le style Belle Époque : continuer de sublimer cette cuvée emblématique, symbole mondial d’élégance et de raffinement.

• S’inscrire dans une démarche durable : accompagner la transition du vignoble vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement et de la biodiversité.

Les cuvées emblématiques

La gamme Perrier-Jouët illustre le raffinement de son style floral et la finesse du Chardonnay. Des cuvées accessibles aux prestigieuses Belle Époque, chaque champagne exprime l’élégance et l’identité unique de la Maison.

• Perrier-Jouët Grand Brut
  Créée en 1846, cette cuvée fut l’un des premiers champagnes bruts de l’histoire. Elle incarne le style Perrier-Jouët dans sa forme la plus accessible : un assemblage équilibré aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.

• Perrier-Jouët Blason Rosé
  Inspiré de l’art de l’assemblage, ce rosé dévoile une belle intensité de fruits rouges et une rondeur gourmande, équilibrée par la fraîcheur du Chardonnay. Une cuvée expressive et raffinée.

• Perrier-Jouët Blanc de Blancs
  Expression pure du Chardonnay, ce champagne révèle des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits frais. Élégant et lumineux, il illustre parfaitement l’âme de la Maison.

• Perrier-Jouët Belle Époque
  Créée en 1964, cette cuvée de prestige est devenue une icône mondiale grâce à sa bouteille ornée des anémones blanches d’Émile Gallé. Elle allie fraîcheur, complexité et élégance, avec un grand potentiel de garde.

• Perrier-Jouët Belle Époque Rosé
  Version rosée de la cuvée de prestige, elle associe intensité aromatique et finesse, avec des arômes délicats de fruits rouges et une grande élégance florale.

• Perrier-Jouët Belle Époque Blanc de Blancs
  Cuvée rare et précieuse, produite en quantités limitées, elle représente le sommet de l’expression du Chardonnay chez Perrier-Jouët. Pureté, raffinement et intensité minérale en font un champagne exceptionnel.

Retrouvez notre sélection de champagnes Perrier-Jouët pour découvrir ces cuvées iconiques.

Engagement environnemental et développement durable

Depuis plusieurs décennies, la Maison Perrier-Jouët s’engage activement dans une démarche de viticulture durable et de préservation de la biodiversité.

• Viticulture raisonnée : le vignoble de 65 hectares est certifié Viticulture Durable en Champagne (VDC) et Haute Valeur Environnementale (HVE). Ces labels garantissent des pratiques respectueuses des sols, de l’eau et de la biodiversité.

• Réduction des intrants : limitation des herbicides et traitements chimiques, recours au travail mécanique des sols et à l’enherbement naturel.

• Biodiversité préservée : plantation de haies, maintien de corridors écologiques et projets favorisant la faune et la flore locales.

• Éco-innovation : la Maison a lancé des packagings écoresponsables, comme des coffrets conçus en matières recyclées et recyclables, réduisant significativement son empreinte carbone.

Ces initiatives traduisent la volonté de Perrier-Jouët de conjuguer excellence champenoise et respect de la nature, en inscrivant son patrimoine viticole et artistique dans une vision durable.

Distinctions et reconnaissance internationale

Depuis plus de deux siècles, la Maison Perrier-Jouët jouit d’une reconnaissance internationale, aussi bien auprès des amateurs que des critiques spécialisés.

• Champagnes régulièrement primés : le Wine Spectator, Decanter ou encore The Wine Advocate (Robert Parker) soulignent la constance et l’élégance du style floral de la Maison.

• La cuvée Belle Époque, dans ses différentes expressions, obtient fréquemment des notes supérieures à 95/100, et figure régulièrement parmi les champagnes de prestige les plus recherchés dans le monde.

• Présence dans la haute gastronomie : les cuvées Perrier-Jouët sont servies dans de nombreux restaurants étoilés Michelin et sur les plus grandes tables internationales.

• Icône culturelle : au-delà des distinctions œnologiques, la Maison est également reconnue pour son lien avec l’Art Nouveau et son rôle pionnier dans l’association du champagne à l’univers artistique et design.

Ces distinctions et cette aura culturelle font de Perrier-Jouët une Maison singulière, célébrée à la fois pour la qualité de ses vins et pour son identité artistique unique.