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Clos des Goisses 2012 révèle la profondeur et la force d’un terroir unique : un clos de 5,8 hectares, exposé plein sud sur une pente raide de 45° de craie pure.
Allié à la précision d’un millésime d’exception, il donne naissance à un champagne intense, minéral, taillé pour la garde, et réservé aux amateurs de cuvées sans concession.
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Clos des Goisses 2012 est l’expression magistrale d’un terroir unique, situé à Mareuil-sur-Aÿ. D’une superficie de 5,8 hectares, ce clos d’un seul tenant est l’un des rares de Champagne à porter le nom de “clos”. Sa particularité réside dans sa pente spectaculaire de 45 %, orientée plein sud, ce qui en fait l’un des vignobles les plus précocement mûrs de la région.
Le sol est constitué de craie affleurante, peu profonde, très drainante et pauvre, qui force la vigne à puiser en profondeur. Cette configuration exceptionnelle donne naissance à des raisins concentrés, à la fois puissants et tendus, avec une minéralité crayeuse marquée.
Le millésime 2012, considéré comme exceptionnel, a permis de produire une cuvée d’une grande profondeur, à la fois solaire et tendue.
L’assemblage majoritaire de Pinot Noir (≈ 70 %) et de Chardonnay (≈ 30 %), vinifié sans fermentation malolactique, puis élevé plus de 8 ans sur lies, livre un champagne d’une intensité remarquable et d’une grande longévité.
Le dosage extra brut (4,5 g/L) respecte parfaitement l’identité du lieu et la droiture du millésime.
Cépages : Pinot Noir ≈ 70 %, Chardonnay ≈ 30 %
Origine : Clos des Goisses, Mareuil-sur-Aÿ — clos historique de 5,8 ha exposé plein sud avec une pente de 45 %
Vendanges : Manuelles, avec sélection parcellaire rigoureuse
Vinification : 50 % des vins vinifiés en fûts de chêne ; pas de fermentation malolactique pour préserver tension et fraîcheur
Fermentation malolactique : Non réalisée, pour favoriser la garde et la pureté
Vins de réserve : Aucun — cuvée exclusivement millésimée
Élevage sur lies : Plus de 8 ans, apportant complexité et structure
Dosage : Extra Brut, 4,5 g/L, pour exprimer sans artifice l’identité du clos et du millésime
Clos des Goisses 2012 s’impose naturellement sur des plats d’intensité et de caractère, capables d’accompagner sa profondeur et sa verticalité.
Il s’accorde magnifiquement avec un pigeon rôti aux cerises noires, un filet de bœuf en croûte, ou un canard laqué aux épices douces, qui mettent en valeur sa structure tannique et sa complexité aromatique.
Côté mer, osez un saint-pierre rôti à la peau croustillante, accompagné d’une émulsion de crustacés, ou un homard bleu grillé, servi avec une bisque réduite et une touche d’agrumes confits.
Pour les amateurs de fromages, tournez-vous vers un vieux comté ou un pecorino affiné, qui répondront à la salinité crayeuse du vin.
La maison Philipponnat, enracinée à Mareuil-sur-Aÿ depuis plusieurs générations, est reconnue pour son approche exigeante et son attachement au terroir.
Le Clos des Goisses, propriété exclusive de la maison depuis 1935, est l’un des clos les plus emblématiques de Champagne. Avec ses 5,8 hectares d’un seul tenant, exposés plein sud sur une pente abrupte de 45 %, il constitue un terroir exceptionnel, mûrissant parmi les plus tôt de la région.
La cuvée Clos des Goisses est élaborée uniquement les années où le potentiel du terroir permet une expression d’exception. Sans fermentation malolactique, avec une vinification partiellement sous bois, elle reflète fidèlement la puissance, la tension et la minéralité du lieu.
2012 est considéré comme l’un des grands millésimes champenois de la décennie. Après un printemps instable et des rendements faibles, l’été chaud et sec a favorisé une maturité exceptionnelle des raisins, tout en conservant une belle acidité naturelle.
Au Clos des Goisses, ce millésime a donné un vin profond, énergique, structuré, alliant puissance solaire et droiture minérale. Un équilibre rare, promis à une longue évolution en cave.
La bouteille de 75 cl se situe généralement autour de 400 €. Ce tarif reflète la rareté du lieu, la constance qualitative de la maison et la réputation de ce grand.
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