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Symbole de beauté et d’élégance, le Champagne Perrier-Jouët Belle Époque Édition Sakura 2007 célèbre la rencontre entre l’art, la nature et le savoir-faire champenois.
Sous son flacon orné de fleurs de cerisier, il révèle la finesse lumineuse du millésime 2007 : un équilibre parfait entre fraîcheur florale, fruité gourmand et délicate rondeur.
Né des plus beaux crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, ce champagne rare séduit par son style raffiné, sa texture soyeuse et sa grâce intemporelle.
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Créée en hommage à la floraison des cerisiers japonais, cette Édition Sakura du millésime 2007 célèbre la délicatesse et la pureté du style Perrier-Jouët à travers un flacon exclusif, véritable œuvre d’art florale.
Son assemblage est composé de 50 % Chardonnay, issu majoritairement des grands crus de Cramant, Avize et Le Mesnil-sur-Oger, qui apportent élégance et fraîcheur, complété de 45 % Pinot Noir provenant d’Aÿ et de Mailly pour la structure, et de 5 % Pinot Meunier de Dizy pour la rondeur.
Après un vieillissement de près de 8 ans sur lies, la cuvée révèle une expression harmonieuse de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de fruits jaunes et de pain grillé. Sa texture fine et soyeuse s’allie à une fraîcheur minérale persistante.
Le dosage brut d’environ 8 g/L souligne l’équilibre parfait entre la richesse du millésime et la tension lumineuse propre au style de la Maison Perrier-Jouët.
Cépages : 50 % Chardonnay, 45 % Pinot Noir, 5 % Pinot Meunier.
Origine : Grands crus de Cramant, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ, Mailly, et Dizy.
Vendanges : Récolte manuelle, sélection parcellaire rigoureuse.
Vinification : Première fermentation en cuves inox thermorégulées pour préserver la pureté aromatique.
Fermentation malolactique : Totale, pour arrondir l’expression du millésime.
Vins de réserve : Non utilisés – millésime 2007 exclusivement.
Élevage sur lies : Environ 8 ans en cave, pour une texture soyeuse et une grande complexité.
Dosage Brut : Environ 8 g/L, parfaitement équilibré entre richesse et fraîcheur.
D’une élégance florale et d’une grande délicatesse, le Belle Époque Édition Sakura 2007 se prête idéalement à un apéritif raffiné : sashimi de daurade, carpaccio de Saint-Jacques au yuzu ou tartare de bar aux agrumes.
Sa texture soyeuse et son éclat fruité s’accordent magnifiquement avec des poissons fins comme le turbot, la sole ou le homard bleu légèrement rôti.
Il accompagne aussi à merveille une volaille truffée, un risotto aux asperges vertes, ou un fromage affiné à pâte pressée tel qu’un vieux comté, qui souligne la rondeur du millésime et sa finale minérale.
Depuis sa fondation en 1811 à Épernay, la Maison Perrier-Jouët incarne l’élégance et la délicatesse florale du Chardonnay. Ses cuvées, toujours marquées par une touche artistique, mêlent la tradition champenoise à une vision poétique de la nature.
L’Édition Sakura 2007 rend hommage à la floraison des cerisiers japonais, symbole de renouveau et d’éphémère beauté. Cette version rare du Belle Époque 2007 reprend la cuvée emblématique de la maison dans un flacon collector, illustré de fleurs de cerisier, destiné à célébrer la nature et l’art sous toutes leurs formes.
L’année 2007 fut marquée par une météo contrastée : un hiver doux, un printemps précoce et un été plus frais que prévu. Ces conditions ont permis une maturation lente et régulière, idéale pour préserver la fraîcheur et l’équilibre aromatique des raisins.
Le résultat : un vin d’une précision remarquable, à la fois floral, fruité et subtilement brioché, avec cette tension lumineuse propre aux grands millésimes de Chardonnay.
Le Champagne Perrier-Jouët Belle Époque Édition Sakura 2007 se positionne comme une édition limitée de collection, rare sur le marché européen.
Son prix varie généralement entre 450 € et 550 €, selon le coffret et l’état de conservation. Une cuvée recherchée autant pour sa beauté visuelle que pour la finesse intemporelle de son contenu.
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