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Hemera 2008 est une cuvée d’exception signée Henriot, née d’un millésime considéré comme l’un des plus grands de la Champagne.
Précise, tendue et lumineuse, elle incarne l’équilibre parfait entre fraîcheur minérale et profondeur aromatique.
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Hemera 2008 est une cuvée de prestige issue d’un millésime d’exception. En Champagne, 2008 est reconnu comme l’un des plus grands de ces dernières décennies, avec des vins marqués par la fraîcheur, la précision et un potentiel de garde remarquable.
Chez Henriot, cette cuvée incarne l’équilibre parfait entre Chardonnay (50 %) et Pinot Noir (50 %), issus exclusivement de villages classés grands crus : Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Verzenay, Verzy et Mailly.
Grâce à un vieillissement de plus de 12 ans sur lies, Hemera 2008 révèle une structure ciselée, une grande finesse aromatique et une tension minérale impressionnante.
Le dosage est faible (5 g/L) pour laisser pleinement s’exprimer la pureté du millésime.
Cépages : Chardonnay 50 %, Pinot Noir 50 %
Origine : Grands Crus uniquement — Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Verzenay, Verzy, Mailly
Vendanges : Manuelles, avec tri rigoureux à la vigne
Vinification : En cuves inox, pour préserver la pureté et la tension du millésime
Fermentation malolactique : Totale, pour affiner la texture sans masquer la fraîcheur
Vins de réserve : Aucun – cuvée exclusivement millésimée
Élevage sur lies : Plus de 12 ans, pour une complexité et une effervescence parfaitement intégrées
Dosage : Brut – 5 g/L, pour une expression nette et élégante
Hemera 2008, avec sa fraîcheur cristalline et sa profondeur minérale, se prête à une cuisine fine et ciselée.
Il sublimera des plats comme un tartare de langoustine aux agrumes, un filet de sole au beurre blanc, ou encore un poulpe grillé aux herbes fraîches. Sa précision en fait aussi un allié de choix pour un risotto au citron confit ou une volaille rôtie aux champignons sauvages.
Pour une touche finale, associez-le à un brie de Meaux affiné, un comté jeune, ou un chaource crémeux pour un accord tout en douceur.
Depuis plus de deux siècles, la maison Henriot cultive un style fondé sur l’élégance, la précision et l’expression des grands terroirs champenois. Hemera, sa cuvée de prestige, incarne cette vision : un assemblage paritaire entre Chardonnay et Pinot Noir, issu exclusivement de grands crus, vinifié avec patience et exigence.
Hemera n’est produite que lors des années exceptionnelles. Elle exprime la lumière des grands terroirs, la minéralité de la craie, et la complexité du temps. Son nom rend hommage à la déesse du jour, symbole d’éclat et de révélation.
2008 est considéré comme l’un des plus grands millésimes champenois du XXIᵉ siècle. Après une saison globalement fraîche et sèche, les vendanges ont livré des raisins à la maturité parfaite, équilibrés par une acidité naturelle remarquable.
Chez Henriot, cette année a permis de produire un Hemera à la fois tendu, pur et d’une précision cristalline. Un champagne taillé pour la garde, mais déjà splendide aujourd’hui.
Le prix de la bouteille de 75 cl se situe généralement autour de 180 à 200 €. Un positionnement en phase avec une cuvée de prestige longuement vieillie, 100 % grands crus, à l’élégance intemporelle.
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