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Le Dom Ruinart 2002 est un chef-d’œuvre d’équilibre et de pureté, considéré comme l’un des plus grands millésimes de la Maison. Entièrement composé de Chardonnay Grands Crus, il exprime avec éclat la quintessence du style Ruinart : finesse, tension et élégance minérale.
Sa texture soyeuse, son éclat doré et sa longueur saline en font un Blanc de Blancs mythique, à la fois raffiné et vibrant.
Un champagne lumineux, à savourer aujourd’hui pour sa plénitude, ou à garder pour ses promesses d’évolution majestueuse.
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Le Dom Ruinart 2002 est un millésime d’exception, symbole de pureté et d’harmonie. Entièrement élaboré à partir de Chardonnay Grands Crus, il incarne la quintessence du savoir-faire Ruinart et l’élégance intemporelle des Blancs de Blancs.
L’année 2002 fut l’une des plus remarquables de la décennie : des conditions idéales, un ensoleillement généreux et une maturité parfaite du raisin. Il en résulte un champagne d’une énergie lumineuse, à la fois ample et ciselé, où la richesse naturelle du millésime s’équilibre par une fraîcheur d’une précision remarquable.
Vieilli près de 15 ans sur lies, ce Dom Ruinart dévoile une robe dorée pâle aux reflets verts, un nez subtil de fleurs blanches, d’agrumes confits et de brioche beurrée, et une bouche soyeuse, d’une longueur saline et minérale exceptionnelle.
Dosé à 5 g/L, il exprime la pureté et la tension caractéristiques du style Ruinart, sublimées par la maturité d’un grand millésime.
Cépage : 100 % Chardonnay, exclusivement issus de Grands Crus de la Côte des Blancs (Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly) et de la Montagne de Reims (Sillery, Puisieulx).
Origine : Sélection des plus beaux terroirs crayeux de la Champagne, réputés pour leur finesse et leur pureté.
Vendanges : Manuelles, avec une sélection rigoureuse des grappes les plus mûres.
Vinification : En cuves inox thermorégulées, afin de préserver la fraîcheur et la tension du Chardonnay.
Fermentation malolactique : Réalisée, pour apporter rondeur et équilibre au profil minéral du vin.
Vins de réserve : Aucun — millésime 100 % 2002.
Élevage sur lies : 15 ans, pour développer la texture crémeuse et les arômes briochés caractéristiques.
Dosage : 5 g/L, équilibre parfait entre pureté et maturité.
Le Dom Ruinart 2002 est un champagne d’une élégance cristalline, taillé pour la haute gastronomie. Sa texture soyeuse, sa profondeur et sa fraîcheur minérale en font un compagnon idéal pour des mets fins et délicats.
Il s’accorde magnifiquement avec un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, où sa vivacité souligne la douceur iodée du coquillage.
Sur un plat chaud, il sublime un bar rôti au beurre citronné et fenouil confit, la rondeur du vin répondant à la richesse du poisson.
Enfin, pour une alliance plus audacieuse, il se marie à merveille avec un vieux parmesan ou un comté affiné, dont la texture et la salinité prolongent sa finale minérale et persistante.
Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne Maison de Champagne, pionnière dans l’art de révéler la pureté du Chardonnay.
La cuvée Dom Ruinart, hommage au moine bénédictin Dom Thierry Ruinart, représente l’expression la plus aboutie du savoir-faire de la maison : un Blanc de Blancs d’exception, issu uniquement de Grands Crus.
Né uniquement dans les années considérées comme parfaites, le Dom Ruinart incarne la recherche absolue d’équilibre entre intensité aromatique, finesse et tension.
L’année 2002 fut bénie en Champagne. Après un été chaud et régulier, les vendanges ont offert des raisins d’une maturité exceptionnelle et d’un état sanitaire irréprochable.
Le résultat : un champagne d’une pureté et d’une longévité remarquables, salué dès sa sortie comme l’un des plus grands millésimes de la décennie.
Le Dom Ruinart 2002 se distingue par sa fraîcheur éclatante, sa texture soyeuse et sa capacité à vieillir avec une grâce rare.
Le Dom Ruinart 2002 est proposé autour de 300 € la bouteille de 75 cl.
Un prix justifié par son caractère légendaire, sa production limitée et sa reconnaissance mondiale comme l’un des plus beaux Blancs de Blancs jamais produits par la Maison Ruinart.
Il semble que vous n'ayez pas encore fait de choix.
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