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Champagne en série limitée
Cette cuvée rare est proposée en quantité très limitée.
Afin de préserver son esprit et d’éviter toute revente spéculative, elle est réservée aux particuliers et aux véritables amateurs.
Chaque demande est examinée manuellement pour garantir une distribution équitable et respectueuse du travail de la maison.
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Le Dom Pérignon P2 2004 (Deuxième Plénitude) est l’expression d’un millésime d’équilibre et de pureté, sublimé par le temps. Après près de 15 ans de maturation sur lies, cette cuvée atteint un nouveau sommet de complexité et d’énergie.
L’année 2004 a offert une récolte généreuse et parfaitement homogène, marquée par un climat doux, un été lumineux et des vendanges saines.
Le résultat : un champagne d’une précision cristalline, porté par une tension minérale et une fraîcheur exceptionnelle.
Assemblage de Pinot Noir (60 %) et de Chardonnay (40 %), le P2 2004 conjugue densité et pureté. Les arômes se déploient sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes confits, d’amande grillée et de miel, avant de s’ouvrir sur une finale saline et vibrante.
Cette Deuxième Plénitude incarne la maîtrise du temps selon Dom Pérignon : un champagne d’harmonie parfaite, à la fois lumineux, précis et intensément vivant.
Cépages : Pinot Noir 60 % — Chardonnay 40 %
Origine : Grands crus et premiers crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs
Vendanges : Du 24 septembre au 5 octobre 2004, sous un climat doux et parfaitement stable
Vinification : En cuves inox thermo-régulées, vinification parcellaire par cru et par cépage pour une précision maximale
Fermentation malolactique : Réalisée intégralement, pour adoucir la structure et renforcer la texture crémeuse
Vins de réserve : Aucun — 100 % vendange 2004
Élevage sur lies : Environ 15 ans dans les caves Dom Pérignon avant dégorgement (Deuxième Plénitude)
Dosage : 5 g/L
Plénitude : Deuxième Plénitude – “P2” : symbole de vitalité, d’énergie et de complexité accrue
Le Dom Pérignon P2 2004 séduit par sa pureté lumineuse et sa tension vibrante. Sa structure allie densité et finesse, ce qui en fait un champagne d’une grande polyvalence gastronomique.
Il excelle sur des accords tout en délicatesse, comme un tartare de Saint-Jacques au citron vert et au gingembre, où la fraîcheur iodée répond à la minéralité du vin.
Sur un registre plus ample, il accompagne magnifiquement un bar rôti au beurre blanc, un homard au safran ou une volaille de Bresse à la crème : la texture soyeuse du champagne se fond dans la richesse du plat.
Pour une association plus inattendue, tentez-le sur un comté affiné 24 mois ou un parmigiano reggiano : la salinité du vin équilibre le gras et intensifie la profondeur aromatique.
Un champagne d’équilibre parfait, lumineux, ciselé et d’une intensité tranquille, qui trouve sa place sur les tables les plus raffinées.
Le Dom Pérignon P2 2004 incarne la Deuxième Plénitude du millésime 2004 : un moment où, après plus de quinze années de maturation, le vin atteint une intensité nouvelle.
P2 symbolise la vitalité contenue, l’énergie que le temps libère et affine, transformant un grand millésime en une cuvée encore plus profonde et vibrante.
Chez Dom Pérignon, le concept des Plénitudes n’est pas une évolution linéaire mais une succession d’états de grâce : le P2 2004 se situe au sommet d’un équilibre rare, où tout semble parfaitement en place.
L’année 2004 fut l’une des plus généreuses et équilibrées du début du XXIᵉ siècle en Champagne. Après un printemps doux et un été lumineux, les vendanges — particulièrement homogènes — ont livré des raisins sains et mûrs, d’une pureté exceptionnelle.
De ce climat idéal est né un vin à la fois riche et précis, qui a trouvé dans la Deuxième Plénitude une expression magistrale : énergie cristalline, équilibre serein, fraîcheur saline.
Le Dom Pérignon P2 2004 est proposé autour de 430 à 520 € la bouteille (75 cl) selon le marché et les allocations.
Un champagne rare et recherché, considéré comme l’une des expressions les plus abouties de la maison Dom Pérignon.
Ce champagne est disponible en quantité limitée.
Cette cuvée rare est proposée en quantité très limitée. Afin de préserver son esprit et d’éviter toute revente spéculative, elle est réservée aux particuliers et aux véritables amateurs.
Chaque demande est examinée manuellement pour garantir une distribution équitable et respectueuse du travail de la maison.
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